Хвороби серця не потребують представлення. The захворювання, що охоплює інфаркт, інсульт, серцева недостатність, і багато іншого, є причиною смерті номер один серед дорослих, вбиваючи одну людину кожні 34 секунди в США, але нові дослідження показують простий спосіб знизити індивідуальний ризик серцево-судинних захворювань, і що внесення цієї незначної зміни може зменшити шанси розвитку серцево-судинних проблем майже на 20%.
Дослідники з Університету Тулейна в Новому Орлеані проаналізували дані UK Biobank від 176 570 дорослих. Вони виявили, що ті, хто повідомляв, що частіше додають сіль у їжу, частіше страждають від a серцево-судинні події — серцева недостатність та ішемія були найпоширенішими — ніж ті, хто повідомив про меншу кількість солі споживання.
З 176 570 проаналізованих дорослих було відзначено 9 963 серцево-судинні події. Найпоширенішою була ішемічна хвороба серця, яка також називається ішемічною хворобою серця призводить до серцевого нападу з 6993 випадками, потім 2007 випадків інсульту та 2269 випадків серцевого нападу невдача.
Ті, хто повідомили, що рідко або ніколи не додають сіль у свою їжу, крім того, що вони використовували під час приготування, мали на 26% менше шансів до розвитку ішемічної хвороби серця та на 37% меншої ймовірності розвитку серцевої недостатності, ніж для тих, хто завжди додає сіль харчування.
Дослідницька група також зазначила, що ті, чия дієта дуже нагадувала Дієта DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії)., дієта, яка сприяє споживанню фруктів і овочів, цільного зерна, нежирних молочних продуктів, бобові та горіхи, і ті, хто повідомили, що рідко або ніколи не додають сіль, відчували найменше серцево-судинних події.
«Наші результати вказують на додаткову роль меншої кількості солі та більш здорової дієти в профілактиці серцево-судинних захворювань», — написала дослідницька група. «Додавання солі в їжу (зазвичай за столом) є звичайною поведінкою в раціоні деяких західних країн і її можна змінити за допомогою санітарної освіти», вони відзначили. «Наші результати також показують, що поведінкові втручання, спрямовані на зменшення додавання солі в їжу, можуть покращити здоров’я серцево-судинної системи, навіть у тих, хто дотримується дієти в стилі DASH».
Незважаючи на те, що сіль є звичайною добавкою до столу, вона вже давно пов’язана з негативними наслідками для здоров’я. Попередні дослідження пов’язували високе споживання солі не тільки з проблемами серцево-судинної системи, а й з дисфункцією нирок, раком і втратою щільності кісткової тканини, особливо у жінок.
Дієти з високим вмістом фруктів і овочів з невеликою кількістю оброблених продуктів або без них ідеально підходить для загального контролю споживання натрію, але додавання солі до їжі за столом, незалежно від того, що ви їсте, може призвести до проблем із серцем. Якщо ви часто додаєте в їжу сіль і не використовуєте сіль, оскільки це здається неможливим, подумайте про альтернативу без натрію, наприклад хлорид калію, замість кухонної солі.
