Інтуїтивне харчування — уважний підхід, який закликає прислухатися до підказок власного тіла, а не слідувати особлива дієта — існує протягом десятиліть і допомогла незліченній кількості дорослих виробити здоровіші харчові звички та ідентифікувати невпорядковане харчування візерунки. Але чи означає це, що ми повинні давати нашим дітям волю їсти те, що вони хочуть? Як батько двох дітей, які люблять перекушувати, мене перш за все хвилює те, що, маючи вибір, вони завжди віддадуть перевагу солодким закускам і чіпсам замість фруктів і овочів.
Але що, якщо це зовсім не їхній інстинкт, а радше те, чого їх мимоволі навчило робити суспільство — і, звичайно, моє виховання? Як часто, коли ми втручаємося, щоб нав’язати дітям вибір здорового способу життя, ми насправді стаємо на шляху їхніх власних добрих інстинктів?
«На жаль, зовнішні впливи можуть вплинути на здатність дітей прислухатися до свого тіла в ранньому віці», — каже Келсі Кунік, зареєстрований дієтолог і експерт з інтуїтивного харчування в
Отже, виховання людей, які харчуються здоровою їжею, не означає наглядати за дитиною, стежити, щоб вона їла овочі та обмежувати десерти.
Що таке інтуїтивне харчування — і навіщо це робити?
Інтуїтивне харчування насправді не означає, що батьки дозволяють своїм дітям їсти все, що вони хочуть. Скоріше, це передбачає створення середовища, яке допомагає дітям регулювати споживання їжі. Це означає дозволити їм розпізнавати сигнали голоду та ситості та реагувати на них, а не нав’язувати суворі правила чи використовувати їжу як винагороду чи покарання.
Переваги інтуїтивного харчування для дітей численні. Дослідження 2022 року, опубліковане в Журнал освіти з питань харчування та поведінкивиявили, що підлітки середнього та старшого шкільного віку, які займаються інтуїтивним харчуванням, насправді більш схильні споживати більше фруктів і овочів і підтримувати здорову вагу. За словами авторів дослідження, «результати свідчать про те, що залучення до інтуїтивного харчування може забезпечити здоровий альтернатива популярним, але проблематичним практикам, таким як дієти та використання нездорового контролю ваги практики».
«Коли батьки розвивають інтуїтивне мислення «всі продукти придатні» (за винятком харчової алергії) і включають усі типи їжу в звичайні страви та закуски, діти менш імовірно захочуть перестаратися з цікавою їжею, як-от печиво та чіпси», каже Керолайн Янг, зареєстрований дієтолог і власник Whole Self Nutrition. «Коли певні продукти заборонено вживати або з ними пов’язані жорсткі правила, діти, швидше за все, практикують «таємну вечерю», приховуючи їжу або інші неправильні харчові поведінки, якщо вони мають доступ до них продукти харчування».
Інтуїтивне харчування також може спонукати дітей довіряти своєму тілу та сприймати їжу як живлення, а не як джерело провини чи обмежень. Відповідно до дослідження 2013 року, опублікованого в журналіАпетит, молоді люди, які дотримуються інтуїтивного способу харчування, мають більше самооцінка і задоволеність тілом і зниження рівня депресії та невпорядкованого харчування.
«Виховання інтуїтивних їдців також означає виховання людей з найкращими шансами мати здорові стосунки з їжею та своїм тілом пізніше в житті», — каже Янг.
Як змусити інтуїтивне харчування працювати вдома
Створіть атмосферу здорового харчування у своєму домі, заповнивши комору та холодильник широким посудом діапазон поживних продуктів, включаючи фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні білки та здорові закуски. Заохочуйте сімейні обіди та подавайте приклад, демонструючи власні інтуїтивні практики харчування. Дослідження 2022 року в Апетитприйшов до висновку, що діти, швидше за все, будуть моделювати свої харчові звички за своїми батьками. Тому практикуйте те, що ви проповідуєте, якщо хочете, щоб ваші діти їли більш уважно.
«Батьки можуть подбати про те, щоб їхні діти отримували різноманітну їжу та час, які є рутинними та зручними як для батьків, так і для дітей, запровадивши Розподіл відповідальності Еллін Саттер у годуванні», — каже Кунік. «У цій системі батьки контролюють, що вони пропонують своїм дітям, коли пропонують їжу та де її подають. Діти самі вирішують, чи будуть вони їсти подану їжу та скільки вони з’їдять. Це може зробити час прийому їжі набагато менш напруженим, дозволяючи дітям поважати свій вибір їжі, почуття голоду та ситості».
Інші способи виховати інтуїтивних їдців включають встановлення структурованого часу прийому їжі та перекусів. Це допомагає дітям дотримуватися розпорядку дня та забезпечує повноцінне харчування протягом дня. Батьки також повинні навчати своїх дітей про важливість збалансованого харчування та переваги різних груп продуктів.
Подолання труднощів інтуїтивного харчування для дітей
Деяким дітям може бути важко інтерпретувати сигнали голоду та ситості, що призводить до переїдання або недоїдання та без належного керівництва діти можуть тяжіти до дуже смачної їжі, якої бракує харчування. Саме тоді батьки повинні втрутитися та запропонувати керівництво та підтримку, забезпечуючи задоволення харчових потреб своєї дитини.
Як і у випадку з дорослими, навчитися інтерпретувати сигнали голоду та ситості потребує практики та досвіду, а час їжі часто є ареною у якому діти спочатку виражають самостійність, незалежність і волю, що може зробити адаптацію до будь-якого нового розпорядку їжі викликом для всіх. Але послідовність, хороше батьківське моделювання та запасання дому цілісними продуктами, наприклад фруктами, овочі, цільні зерна та нежирні білки можуть допомогти перевести всю родину на більш інтуїтивно зрозумілий напрямок.
Залучення дітей до планування їжі, покупки продуктів і приготування їжі також може допомогти, дозволяючи їм брати участь у прийнятті рішень і глибше розуміти харчування.
Головне, інтуїтивне харчування – це можливість для батьків допомогти своїм дітям на поживну їжу без сорому чи осуду — і допомогти їм розвинути насолоду протягом усього життя харчування.