Незалежно від того, чи працюєте ви в якості керівника на барбекю 4 липня, святкуєте добре скошений газон чи просто спостерігаєте, як діти ганяються за світлячками, коли згасають літні сутінки, пиво — ідеальний літній напій. Ми не будемо кидати твій ням і казати тобі не пити те, що ти любиш пити. Чи ти. Якщо ви любите дешеве літнє пиво, пийте дешеве літнє пиво. Але, щоб розширити наші смаки, цього літа ми сподівалися вийти за межі наших улюблених і лагерів, пілснерів і насолодитися свіжим новим літнім пивом. Оскільки ми твердо віримо в аксіому «хороші люди п’ють гарне пиво», ми вирішили запитати у кількох найкращих барменів, кухарів та міксологів країни літнє пиво щоб допомогти оновити наш список пива. Якщо ви хочете спробувати нове літнє пиво, ось чим вони поділилися.
Літня подорож Брекстона
Джек Кін, генеральний менеджер бару Цинциннаті, присвячений аптеці Різне та віце, рекомендує Літня подорож Брекстона. «Маракуйя Berliner Weisse має чудові фруктові нотки, трохи терпкий і дуже легкий», — каже він. «Це пиво освіжає і ідеальний напій, щоб посидіти на патіо з шістьма упаковками або покататися на човні».
Avery Brewing El Gose
Колишня зірка футболу ФК «Палермо», а нинішній директор бару в готелі The Times Square EDITION, літній напій Сальваторе Тафурі? Ель Гозе від Avery Brewing. «Це кислий стиль з нотками лайма та солі, ідеальний з додаванням текіли, щоб відтворити приємну, освіжаючу Маргариту».
CITRA ASS DOWN з Against the Grain Brewery
За словами Джошуа Пайка, директора відділу харчування та напоїв у 8UP У Луїсвіллі, штат Кентуккі, з якого відкриваються одні з найкращих краєвидів на місто, стверджують, що це ідеальне літнє пиво для тата, у якого тільки одне пиво. «У цьому IPA використовується унікальний гібридний сорт хмелю під назвою Citra. В результаті отримано IPA, який дуже стрімкий, але з унікальним додаванням смаку та аромату цитрусових і фруктового пуншу», – говорить він. «Для чоловіка, який намагається відпочити теплим літнім днем, на 18,2 відсотка ABV Citra Ass Down гарантовано зніме навантаження».
Бруклінський лагер літній ель
Джон Онса, який наглядає за діяльністю Брим Хаус і Висоти, два ресторани та бари на території готелю Renaissance Toledo Downtown Hotel, любить налити літній ель Brooklyn Lager Summer Ale для освіження в літній день. «Стовідсотковий британський дворядний ячмінь. Яскравий, яскравий чистий фініш із квітковими ароматами. Чудове пиво до барбекю, морепродукти та легкі пряні страви», – каже він. «Якщо я виріс у міському літньому середовищі, це завжди нагадує мені про прохолодні літні ночі, проведені з друзями за цим стилем пива».
Заборонений кореневий примарний тропік
Подвійний IPA Ghost Tropic - це знімок, який дає шеф-кухар Джефф Вуко Travelle at The Langham в Чикаго. Він великий шанувальник усіх IPA від Forbidden Root, але каже, що цей подвійний IPA є особливо чітким та освіжаючим. «Це легко пити навіть із високим вмістом алкоголю», — каже він. «Крім того, смак неперевершений. Все літо ви побачите мій холодильник, заповнений цим».
Нова бельгійська фреска Agua Fresca Cerveza
Для літа Марієна Мерсер, шеф-міксолог The Cosmopolitan of Las Vegas, пропонує фруктові Нова бельгійська фреска Agua Fresca Cerveza. «Він натхненний мексиканською вуличною культурою та агуа-фресками продуктових кіосків», — каже вона. «З нотками кавуна, лайма, агави та гібіскуса він хрусткий і освіжаючий, а також задовольняє мою потребу в чомусь більш екзотичному біля басейну».
Stone Delicious IPA
Для посла Glenfiddich Аллана Рота ніщо не краще IPA — навіть літня спека. «Мій вибір – свіжий, хмельний IPA Stone Delicious," він каже. «Я все ще п’ю віскі влітку, і Glenfiddich’s India Pale Ale Cask Finish дуже добре поєднується з цим пивом».
Малинові рум'яна від Mikkeller
Деніел Кондліфф, бармен на даху Сан-Дієго Ресторан JSix, віддає перевагу легким потягуванням, фруктовим Малинові рум'яна від Mikkelle. Малиновий берляйнервейс із кавовими зернами, пиво, за Кондліффом, легкий, терпкий і дуже хрусткий. «Трохи фруктової солодощі та тонкий смак кави надають цьому традиційному кислому стилю з низьким вмістом кислоти пиво складних шарів, але не надто агресивне в будь-якому випадку і щось, що ви можете мати кілька», – вона каже.
Відпустка IPA від 4 Sons Brewing
«Правильне літнє пиво має містити багато речей – не тільки пити, але й приємне для сесії», – каже Кейсі Лайонс, провідний бармен у Тихоокеанський притулок ресторан при Готель Kimpton Shorebreak в Хантінгтон-Біч, Каліфорнія. Ось чому він копає відпустку IPA від 4 Sons Brewing, Pineapple Session Indian Pale Ale, виготовлений у співпраці з легендами реггі «The Dirty Heads». «Злегка підсолоджений свіжим ананасом і хрустким охмеленням, він ідеально підходить для щоденного пиття, їзди на велосипеді або просто для того, щоб заблукати в прекрасний літній день», – каже він. «Ще більш ідеальний для літа, лише 5 відсотків ABV, ви дійсно зможете насолоджуватися парою до того, як післяобідній сон почне називати ваше ім’я».
