Якщо ви хочете а справжня інвестиція для вашої кухні, дивіться не далі, ніж чавунна сковорода. Коли справа доходить до довговічності, довговічності та просто хорошого смаку, чавунна каструля – це ваш вибір інструмент. Це готує їжу рівномірно, і це триває, і триває, і триває. Так, ви можете вибрати один із різноманітних дорогих, витончених, вишуканих каструль і сковорідок, які стверджують, що перетворюють вас на Томаса Келлера. І так, деякі з них дійсно варті своєї ціни. Але коли ви шукаєте найкращу чавунну сковороду, важко помилитися. Чим більше ви використовуєте його, тим краще він стає.
На вибір є два різновиди: чорний чавун і емальований чавун. Вибір, який ви виберете, залежить від того, скільки часу ви хочете витратити на свою сковороду. Це означає, що чорну чавунну сковороду краще попередньо приготувати, оскільки це покращує смак, а керамічні — миються та зношуються.
«Чорний чавун без емалевого покриття зазвичай продається попередньо заправленим. Сковорода готова, і ви можете починати в ній готувати. Він буде продовжувати набувати більше приправ, і він стане більш антипригарним і менш схильним до іржавіння», — каже Ліза Макманус, виконавчий редактор відділу дегустацій та тестування в America’s Test Kitchen. “The
Це підводить нас до одного недоліку чорного чавуну: ви повинні подбати про нього. Це означає натерти його кошерною сіллю та кулінарною олією, потерти, промити, витерти насухо і ніколи, ніколи не використовувати мило. Керамічні чавуни пропускають цей крок. Просто обережно вимийте їх вручну, використовуючи теплу воду з милом, або киньте їх у посудомийну машину, якщо ви відчуваєте сміливість.
Ось король чавуну. Ви можете використовувати мінімальну кількість олії для приготування їжі з цією 6,5-дюймовою красунею, тож ви отримаєте смачну їжу, яка насправді є здоровішою. Крім того, він виглядає як витвір мистецтва, і з будь-якої причини все, що ви зробите в ньому, виходить на смак дивовижним.
Ця емальована голландська духовка на 1 кварту не потребує приправ після кожного використання, і вона підходить як для плит, так і для духовок. Вони бувають різних розмірів, тому оновіть до 13-квартового, якщо ви плануєте великі вечері. Ви можете використовувати таку голландську піч, щоб приготувати що завгодно: від тушкованих страв до супів і печені; а також для приготування їжі, смаження, смаження, смаження або випікання.
Цей 7-літровий емальований чавунний горщик не потребує приправ між використанням. Нам подобаються широкі чавунні ручки для більш надійного захоплення. Як і інші чавуни, цей має рівномірне збереження тепла і працює як на плиті, так і в духовці, і в бройлері. Ви приготуєте найкращий рататуй у своєму житті та гарну смажену курку.
Ця класика триватиме з покоління в покоління, і ви можете передати її своїм дітям — та їхнім дітям. Він просто набуває більше смаку з часом і все ще виглядає як новий. Чим більше ви його використовуєте, тим смачніше буде їжа. Ця 10,25-дюймова попередньо заправлена міцна чавунна сковорода має допоміжну ручку для полегшення приготування їжі; просто переконайтеся, що ви даєте йому TLC після кожного використання.
Ця дуже універсальна 17-дюймова сковорода має дві ручки, що означає, що ви можете легко перенести її з плити в духовку на багаття. Він ідеально підходить для фріттат і рисових страв.
М’ясоїди, радійте: це каструля, яка вам потрібна для підсмажування та тушкування м’яса. Ручки мають зчеплення для зручності маневреності. А кришка має купол для значних шматків баранини або яловичини. Внутрішня частина виконана з фактурної чорної матової емалі, яка надає ідеально підсмажені та підрум’янілі зрізи.
Якщо ви хочете вразити людей бездоганно хрусткою жаровнею, придбайте цю 12-дюймову сковороду. Звичайно, ви можете використовувати його для смаження овочів або лосося, але його справжнє призначення — допомогти вам приготувати соковиту птицю на вечерю. Внутрішня частина покрита порцеляновою емалью, що означає, що ви можете кинути її в посудомийну машину, коли вона буде готова.
Кожен продукт на Fatherly незалежно відбирається нашими редакторами, письменниками та експертами. Якщо ви натиснете посилання на нашому сайті і щось купите, ми можемо отримати партнерську комісію.
