Великий фермер-поет Венделл Беррі якось написав: «Сад надає тілу гідність працювати на його власну підтримку. Це спосіб приєднатися до людського роду. Наші діти більше не вчаться читати чудову книгу Природа з власного безпосереднього досвіду, або як творчо взаємодіяти з сезонними змінами планети». Як садівник, священик, батько та пермакультураліст, який колись написав книгу про творчість Венделла Беррі, цей виклик особистий. Я хочу, щоб мої власні дочки відчули практичну реальність зростання, забруднили руки в ґрунті та творчо взаємодіяли з сезонами нашої маленької ділянки природи. Тож минулої весни я двічі копав садова грядка, змішав компост і гній за допомогою моїх дочок і запропонував невелику ділянку для їх обробітку.
Під певним керівництвом я дозволю кожній дочці вибрати власні рослини та призначення для своєї ділянки. Їхній вибір, обидва легко вирощувати і його важко вбити, являло собою найкраще з того, яким має бути будь-який дитячий сад — повний прощаючих рослин, які забезпечують постійні можливості для збору врожаю та дослідження.
Мій наймолодший — ненажерливий їсть усілякі ягоди. Вона вирішила, що її сад стане місцем для вирощування їх разом із улюбленими травами. Це було пощастило, тому що протягом багатьох років я доглядав за своїми власними насадженнями в напрямку багаторічних рослин — видів, які залишаються або повертаються з року в рік без пересадки. Багаторічні рослини мають багато переваг — вони часто потребують менше води, вони вловлюють вуглець, створюють і підтримують грунт.
Моя старша донька, любителька живої природи, вирішила посадити сад для тварин. Нещодавно вона була на семінарі в нашому місті Товариство Одюбон що навчило її важливості місцеві рослини. Ці рослини добре пристосовані до місцевої погоди і забезпечують їжу, особливо відповідну для місцевої фауни, не в останню чергу які є гусеницями різних метеликів і метеликів, багато з яких можуть їсти лише листя невеликої різновиди місцевих рослини.
Нарешті, у нас був спільний простір у саду, де ми посадили кілька однорічних рослин більш традиційного сорту городу. Як і з усіма рослинами в саду, я дозволяв своїм дочкам вибирати для вирощування неотруйні речі — на випадок дочка нашого сусіда забрела і випадково проковтнула листок чи два — і що дівчата пообіцяли їсти. Обидва в кінцевому підсумку їли продукти, які вони ніколи б не спробували, якби не вирощували їх самі. Загалом, вийшло гарна схема саду: третина для однорічних овочів, третина для багаторічних фруктів і трав і третина для рослин, що підтримують дику природу. Таке планування не буде поганим планом для всього майна.
Маючи це на увазі, ось кілька ситних, нетоксичних рослин, які весело садити з дітьми з кожної з цих категорій.
Однорічні овочі
Солодка картопля: Моя родина шанує картоплю фрі з солодкої картоплі, тому нам було сенс спробувати цю південну класику. На наш подив, маленькі рослини (сліпи) виросли величезні вусики красивих ліан, які розкинулися по всьому двору пишним килимом. Хоча вони часто використовуються недостатньо, листя цих лоз їстівні і їх можна приготувати, як шпинат з подібним поживним пуншем. Я збирав би кілька листочків для свого обіднього смузі. Коли вони готові збирати врожай, більшість дітей насолоджуються безладним процесом викопування бульб. На ринку є різноманітні солодкі картопляні сліпи, але Обмін насіння південної експозиції пропонує кілька чудових сортів реліквії в різноманітних кольорах.
редис: Я не можу обіцяти успіху в тому, щоб мої діти їли їх, але немає овоча, який росте швидше, ніж редис. Посадіть трохи насіння, і ви отримаєте урожай за пару тижнів. Використовуйте їх як гарнір для салату, маринуйте їх або занурте в солону воду і їжте по-французьки з хлібом з маслом. Навіть не наважуючись на смак, більшість дітей із задоволенням мають що зібрати, поки вони чекають, коли виростуть інші рослини.
Три сестри (кукурудза, боби та кабачки): «Три сестри» — це класика, розроблена першими американцями задовго до прибуття європейців. Це те, що відомо як полікультура — рослини, які ростуть разом і допомагають один одному. У центрі — кукурудза. Це може бути солодка кукурудза, але ви також можете спробувати попкорн як веселу альтернативу. Поряд з кукурудзою висаджують сорт зеленої квасолі, як-от Гремучу змію або Кентуккі Уандер. Нарешті додайте кабачок або гарбуз. Разом ці три заводи працюють, щоб забезпечити найкращі умови для всього. Кукурудза забезпечує шпалери для квасолі, боби дають азотні добрива для кукурудзи та кабачків, а кабачки забезпечують придушення трави ліан, щоб уникнути конкуруючої рослинності. Ви також можете поекспериментувати з кавуном замість кабачків. Це забезпечує подібне придушення лози бур’янів і солодкий урожай.
Багаторічні рослини
полуниця: Полуниця — центр ягідного саду моєї дочки. Це багаторічна виноградна рослина, яка повільно поширюється з часом. Посадіть їх восени для весняного збору і замульчуйте сіном. Коли вони будуть готові до збору врожаю, кожна рослина забезпечить стиглу червону полуницю на кілька тижнів. Кожного травня моя донька любить шукати серед листя нові плоди. Полуницю також можна легко вирощувати в горщику, тому вона може бути хорошим варіантом для людей з обмеженим простором.
ожина: Існує ряд сортів ожини без шипів, які можуть забезпечити чудовий літній урожай, а також квіти та лози, які дають їжу та притулок для дикої природи. Джмелі, слухняний і небезпечний клас місцевих бджіл, здається, особливо люблять білі квіти.
Монетний двір: Як і багато трав, м’ята може бути схожою на бур’ян. Тим не менш, він легко росте і цілком їстівний. Моя молодша дочка любить жувати листя, як натуральний освіжувач дихання. Через свою інвазивну природу м’ята може бути хорошим вибором для великого горщика. Він може добре рости в одному і не втече зі своїми кореневищами в решту саду.
Рослини дикої природи
У кожному місці будуть власні місцеві рослини для дикої природи, тому було б добре проконсультуватися з місцевим товариством Audubon або відділом охорони природи. Тим не менш, наступні рослини мають досить широкий асортимент у Сполучених Штатах. Ви помітите, що багато з них також безпосередньо корисні людям.
хвойник: Є різноманітні хвойні квіти, всі вони належать до роду ехінацеї, трави, відомої своїми властивостями для підвищення імунітету. Квітка може стати прекрасним доповненням до будь-якого саду в східній і центральній частині США. Хоча після літа він помре, навесні повинен повернутися знову.
Бузина: Ще одна дика лікарська, бузина, має широкий асортимент у Сполучених Штатах. Більше чагарник або невелике дерево, вони швидко ростуть і дають ароматні квіти, які приваблюють запилювачів. Їх ягоди, улюблену їжу багатьох птахів, можна змішати з медом і використовувати для приготування сиропу, який добре поєднується з млинцями.
деревій: Ця трава є місцевою рослиною з багатьма лікувальними способами використання культурами як по всьому світу, так і протягом всієї історії. Птахи, які гніздяться в порожнинах, використовують рослину для облаштування своїх гнізд. Деякі дані показують, що це допомагає птахам придушувати паразитів.
