Висока якість кухонні ножі, правда робочі конячки кухні, зробити приготування їжі безпечнішим (про що може підтвердити кожен, хто коли-небудь розрізав палець на лезі junky) та багато іншого приємно ефективно, незалежно від того, чи дивитеся ви на величезний мішок яблук, цілу смажену курку чи маленьку цибулину часник. Таким чином, кожному домашньому кухарю потрібен кухарський ніж, ніж для хліба, ніж для випічки, ніж Santoku і міцний набір кухонних ножів.
Так, кожен інструмент для нарізки – це інвестиція, але добре виготовлений ніж може прослужити багато років. Якщо ви регулярно заточуєте його та тримаєте його подалі від посудомийної машини (висока температура може призвести до довготривалої шкоди), ваші онуки все ще можуть використовувати його через кілька десятиліть. Хороший ніж повинен бути добре збалансованим у вашій руці (уподобання відрізняються від людини до людини) і добре тримати лезо.
А кухарський ніж є важливим, оскільки він може впоратися з широким спектром великих і малих підготовчих завдань. Але інші, які ви виберете для свого арсеналу, багато в чому залежатимуть від того, що ви робите, від вашого розміру руки та особисті переваги — деяким подобаються витончені японські моделі, іншим — класичні, масивні та німецький. Ми зібрали найкращі високоякісні ножі, які продаються цього тижня.
Кухонні ножі
Йоуза, цей дорогий набір ножів зазвичай коштує 1105 доларів. І це має сенс, адже лінія Classic S від Zwilling призначена для професійних кухонь. Це означає, що ви отримуєте найкращі ножі, якими користуються професійні кухарі.
Ви отримуєте те, за що платите. І в цьому випадку ми говоримо про фірмові леза Friodur від Zwilling, які є твердими, гострими та стійкими до плям і відколів. Вони відточені та оброблені вручну майстрами, а міцний валик забезпечує правильний баланс і діє як захист для пальців, щоб ви могли з повною впевненістю рубати, кубиками та нарізати.
Улюблений набір ножів Cuisinart зазвичай коштує 160 доларів. А за серйозно зниженою ціною ви отримуєте найвищу якість: на цих ножах заклепки з нержавіючої сталі прикріплюють лезо з повним відривом до ергономічної ручки.
Якщо це можливо, вам потрібен повноцінний ніж, а це означає, що це цільний шматок і, таким чином, прослужить довше. У цьому наборі ножів є всі необхідні ножі, а леза виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі, що забезпечує точність і точність, коли ви подрібнюєте цю ідеальну смажену.
Отримайте цей набір ножів для стейків Zwilling, як правило, 65 доларів, і ви більше ніколи не будете зламати T-bones.
Цвілінг має кілька рівнів продукції; виготовлені в Німеччині найкращі, але й найдорожчі. Цей набір, виготовлений в Іспанії, ідеально підходить для стейків, оскільки вам не потрібна точність при нарізці на філе-міньйон. Ножі виготовлені з високовуглецевої нержавіючої сталі з синтетичними ручками.
Ні, у вас не галюцинації. Цей набір ножів із 13 предметів за 425 доларів – це буквально крадіжка.
Цей чудовий набір ножів має повністю кований валик для міцного, збалансованого різання. Так само ергономічні та легкі ручки з нержавіючої сталі прості в управлінні.
Шеф-кухар-суперзір Томас Келлер використовує ножі Cangshan, тому зареєструйтеся. І цей фантастичний набір зазвичай коштує 150 доларів.
Якщо ви не перетворюєте свою кухню на ресторан, відзначений зіркою Мішлена, це чудовий набір високоякісних ножів на кожен день. Цей набір із шести частин включає в себе набір ножів із 6 предметів, який включає 8-дюймовий кухарський ніж, 7-дюймовий Ніж Сантоку, 8-дюймовий ніж для хліба, 5-дюймовий зубчастий ніж і ніж з акації блокувати.
Зазвичай 538 доларів США, цей набір ножів Shun включає найкращий у своєму класі ніж для очищення, ніж кухаря та канцелярський ніж.
Що робить ножі Shun такими чудовими? Вони виготовлені з багатошарової дамаської сталі для міцності, а обробка вручну створює порожнисту ґрунт, що, у свою чергу, зменшує опір ножа та запобігає прилипанню їжі до леза. Тобто щоразу ви отримуєте чистий безшовний шматок.
Цей чудовий семидюймовий кухарський ніж є основним продуктом кухні, і зазвичай він коштує 100 доларів.
Цей легкий ніж німецького виробництва призначений для розрізання овочів і м’яса без кісток, хоча деякі рецензенти також використовували його, щоб їздити по місту на курячих кістках, з хорошими результатами. Henckels загартовує лезо за допомогою процесу, який включає лід, який допомагає йому зберігати гостру як бритва лезо під час багатьох попередніх робіт. Рукоятка має повний зубок (це означає, що лезо і ручка повністю з’єднані), що надає їй високу стабільність.
На цей витончений кухонний помічник (по суті, комбінований ножик і кухарський ніж) коштує 80 доларів США, наразі знижка на колосальні 25 відсотків.
Цікавий факт: слово «сантоку» на японській мові означає «три використання», що відноситься до здатності цього ножа різати, кубиками та рубати. Лезо має поглиблення овальної форми, які допомагають звести до мінімуму кількість їжі, що застряє на ній, що є серйозною неприємністю, з якою може стикатися більшість кухарів.
Цей чудовий набір ножів містить усі необхідні вам леза, і він коштує набагато менше від 160 доларів.
Початківці домашні кухарі та ті, хто хоче швидко заповнювати свою кухню, можуть зробити гірше, ніж цей стартовий набір від Cuisinart, який поставляється з дерев'яним бруском, ножицями, заточкою сталлю та 12 різними ножами: шеф-кухар, нарізка, сантоку, зубчаста утиліта, два типи нарізки та набір із шести ножів для стейків.
Ножі Wusthoff є одними з найкращих у світі, і цей набір із двох частин зазвичай коштує 130 доларів.
Будь-кухар скаже вам, що вам потрібно мати надійний набір ножів для приготування. Леза виготовлені з цільного блоку високовуглецевої сталі, а ножі оснащені ручками з синтетичного поліпропілену з потрійними заклепками, які прослужать практично вічно.
Замість того, щоб витратити 50 доларів, ви значно заощадите на цьому наборі ножів, виготовленому з імпортованої високовуглецевої німецької сталі з відполірованою вручну кромкою.
Роботи, які вимагають точності, як-от лущення креветок або лущення полуниці, найкраще виконувати за допомогою хорошого ножа. Ця версія німецького виробництва має лезо, яке звужується до вістря. Він також досить високий, тому ви не будете стукати кісточками пальців під час рубання.
Кожен продукт на Fatherly незалежно відбирається нашими редакторами, письменниками та експертами. Якщо ви натиснете посилання на нашому сайті і щось купите, ми можемо отримати партнерську комісію.
