Крута робота тата: Письменник; Ведуча, «Чудовий стіл»
Cool Dad Vibe: Знає, де найкраща версія кожної їжі
Крутий тато Bona Fides: Френсіс Лем народився у батьків-іммігрантів, які працювали по 12 годин на швейній фабриці, яку вони почали в китайському кварталі. Лем виріс, подорожуючи між американським світом своєї школи і традиційним кантонськимовним світом його родини. Він розчарував своїх батьків, не вибравши бізнес чи медичну школу, а вступив до Кулінарного інституту Америки, щоб наслідувати свою пристрасть до їжі. Після кількох тривалих листів, присвячених їжі, які він написав своїм друзям, вони опинилися в папці «Вхідні». Financial Times редактора, свою кар'єру розпочав як письменник про кулінарію. Сьогодні Лем веде впливовий “The Splendid Table” для американських громадських ЗМІ. Він також є головним редактором у видавництві кулінарних книг Кларксон Поттер. Він людина епохи Відродження в харчовій промисловості, використовує свою владу для просування людей та ідей, які він вважає захоплюючими. Потім він йде додому і готує для своєї дружини Крістіни та дочки. «Немає більшої радості, ніж дивитися, як вона їсть», — каже Лем про свою маленьку дівчинку.
