Запікання в духовці? Пссш. Смаження у фритюрі індички для День подяки там, де він знаходиться. Переваг багато: занурення птиці у ванну з гарячою олією не тільки створює хрустку шкірку, а також запечатує весь сік, але також значно скорочує час приготування (тобто для 15-кілограмової індички потрібно лише 45 хвилин у фритюрниці, а не три з лишком години у духовці). Плюс: це видовище, яке гарантовано викликає у гостей ох і ахах. Але хоча це надійний спосіб прискорити час приготування і хрустість, він також може бути надійним способом розпалити вогонь: Відео Національної асоціації протипожежного захисту (NFPA) показує, що легко запалити гігантську вогненну кулю, якщо не дотримуватись протоколу правильно. Навіть якщо ви це зробите, це надзвичайно небезпечно.
NFPA дає рішуче застереження проти смаження у фритюрі вашої індички, описуючи процес як «непридатний для безпечного використання навіть добре поінформованим і уважним споживачем». Наразі невідомо, скільки пожеж щорічно спричиняє смаження індички у фритюрі. Але NFPA стверджує, що нещасні випадки спричиняють понад 15 мільйонів доларів майна щороку. Проблеми часто виникають через три помилки, зокрема: неправильне розморожування птиці перед замочуванням його у фритюрниці, не вимикаючи вогонь перед смаженням у фритюрі, і наповнюючи фритюрницю занадто великою кількістю масло. Якщо ви не переконані в наслідках, ось їх відео.
Кількість нещасних випадків, пов’язаних з пожежами, зростає на свята, а День подяки, за даними Національної асоціації протипожежного захисту, є «піковим днем для домашнього приготування їжі». пожежі». У 2015 році пожежні підрозділи в США відреагували на приблизно 1760 пожеж домашньої кухні на День подяки, безумовно, більшість з них рік.
Якщо ви збираєтеся смажити індичку, будь ласка, дотримуйтесь належного протоколу. Радгосп має корисний контрольний список щоб уникнути небезпеки смаження у фритюрі, включаючи той факт, що смаження завжди повинно відбуватися за межами безпечної відстані подалі від будинків, палуб або будь-яких інших споруд і щоб ваша птиця була розморожена та повністю висушена перед замочування. State Farm також співпрацював з Вільямом Шатнером кілька років тому, щоб створити відео для смаження Шатнер, фанатик смаженої індички ледь не спалив свій будинок і хотів перешкодити людям робити це те саме.
NFPA також надав ряд порад щодо загальної пожежної безпеки на свята, більшість з яких Постарайтеся залишатися на кухні, якщо ви користуєтеся плитою або духовкою, і тримайте дітей подалі від будь-яких легкозаймистих або небезпечних предметів. Незважаючи на те, що ви вирішили готувати цього сезону, будь ласка, будьте безпечні.
