في وقت سابق من هذا العام ، أجرى مركز الابتكار لمنتجات الألبان الأمريكية دراسة استقصائية لأكثر من 1000 بالغ ووجد أن 48 بالمائة منهم لا يعرفون أين حليب الشوكولاتة جاء من. علاوة على ذلك ، يعتقد سبعة بالمائة من البالغين أن حليب الشوكولاتة يأتي من الأبقار البنية. اكتسبت الدراسة الانتباه بسرعة بفضل الردود التي بدت سخيفة ، مع ضحك الناس جيدًا على فكرة نوع الحليب يتم تحديده من خلال لون البقرة. لكن القصة الحقيقية هنا هي أن 48 في المائة من الناس ليسوا الآن من أين تأتي الشوكولاتة ، وهو مثال آخر على تزايد الأمية الغذائية لدى الأمريكيين.
إذا كان سبعة في المئة من الناس يفكرون حليب الشوكولاتة يأتي من الطبيعة يبدو مستحيلًا ، ربما هذا لأنه كذلك. في حين أن الناس يتشبثون بهذه القصة لكشف غباء الأمريكيين ، فإن الحقيقة هي أنها عالية للغاية من المحتمل أن عددًا من الذين شملهم الاستطلاع قد خضعوا لاختبار الاختيار من متعدد وذهبوا مع السخيفة المتعمدة إجابه. القصة الحقيقية هي أن الدراسة تكشف أن الناس ، في الواقع ، يجهلون مصدر طعامهم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل كبيرة.
ويكيميديا كومنز
مسح من عام 2011 طلب من طلاب الصف الرابع والخامس والسادس الإجابة عن الأسئلة الأساسية حول الطعام ، ووجدوا أن أكثر من نصفهم ليس لديهم فكرة عن البصل وأن الخس من النباتات. كما لم يعرف أربعون في المائة أن الهامبرغر يأتي من الأبقار. من المعتقد أن السبب في أن قلة من الناس يعرفون هذه الحقائق الأساسية عن الغذاء هو أن المستهلك العادي بعيد جدًا عن الزراعة. عندما يمكنك Fresh Direct لمنتجاتك الأسبوعية أو حتى الوصول إلى صناديق الخضار في السوبر ماركت ، ما الذي يهم أن تعرف أن البصل جاء في الأصل من الأرض؟
"لسوء الحظ ، فإن غالبية المستهلكين اليوم هم على الأقل ثلاثة أجيال من الزراعة ، ليسوا كذلك معرفة من أين يأتي الغذاء وكيف يتم إنتاجه ، "صرح المعهد الوطني للزراعة الحيوانية في عام 2012.
لذا بدلاً من إلقاء النكات اللاذعة حول حليب الفراولة القادم من حيدات القرن ، ربما يجب أن نركز على كيفية تنفيذ بعض التعليم الذي تشتد الحاجة إليه فيما يتعلق بأنظمتنا الغذائية المعقدة.
