من المفترض ، أنك تستعد لقطع الطعام وكوز الجعة وقطع الفحم في الرابع من تموز (يوليو) عطلة نهاية الأسبوع. قد تقوم أيضًا بإعداد روضة أطفال لا يمكن اختراقها لأطفالك ، بحيث يمكنك الوقوف حول شواية طافوا طوال فترة الظهيرة دون القلق بشأن ظهور ندوب على جباههم على شكل شواء. لكن الرابع هو وقت رائع لغرس حب الطبخ في نفوس الأطفال - هكذا يقول نيويوركر المحرر جون دونوهو ، مؤلف مختارات الطبخ رجل مع مقلاة ومدونة الطعام ابق في Stove Dad. ما لم يكن لديك تكريمان متعلقان بالطعام باسمك ، فستحتاج إلى مراعاة نصيحته.
ابدأ من الأسفل
خلاصة القول عندما يتعلق الأمر بالطهي مع الأطفال أنك تريدهم أن يستمتعوا. تقول دوناهو ، التي تبلغ ابنتاها 7 و 9 سنوات ولكنهما كانتا معه في المطبخ منذ أن كانا صغيرين: "إنه شيء إبداعي ولا تريدهم أن يفكروا فيه على أنه عمل روتيني". "إذا رأوا أنك تستمتع بالطهي ، فإنهم سيفعلون ذلك أيضًا. الرابع هو الوقت المناسب لتعلم ذلك ".
سير ببطء
يستغرق طهي أي شيء مع الأطفال وقتًا أطول مما تعتقد ، لذا ابدأ مبكرًا. يقول دوناهو: "إنه يسبح مرتديًا ملابسك". "فقط استرخي - إنه صعب ، لكنه أيضًا أكثر متعة." ويشير إلى أن البيرة يمكن أن تكون مفيدة للجزء المريح. ارى؟ الرجل خبير.
الهاء هو الملك
إلى أن يكبر أطفالك بما يكفي للمشاركة بنشاط في العملية ، فإن وظيفتك هي تشتيت انتباههم. في المطبخ ، يلعب Donahue دور الساحر ، يسحب بشكل منهجي كل شيء آمن في الخزانات - الأواني ، والمقالي ، والتابروير ، والملاعق الخشبية ، وأي شيء - ويسمح لأطفاله بالخروج بعيدًا. بمجرد أن ينتقل الحدث إلى الفناء الخلفي ، يصبح الماء صديقك. أحضر دلوًا لغسل الأطباق وفوضهم لغسل الذرة والبطاطس والخيار وأي شيء لا يمكنهم سحقه. "النقطة المهمة هي منحهم مهمة ممتعة لأنهم سيرغبون في المساعدة. إنهم في الخارج ، وقد خرجوا من شعرك ، ويمكنهم أن يتناثروا ويحدثوا فوضى. في مرحلة ما ، ستحتاج إلى شطف كل الأوساخ من الطعام ، ولكن هذا جهد أقل بكثير من طفل محترق ".
ما كنت تطعمهم
دوناهو لا يذهب ل أخطبوطات هوت دوج أو غيره من الأطعمة الغريبة. يتمسك بأساسيات البرغر والنقانق والذرة بعد أن يخلط مع بعض الزبدة والملح. "هذا ليس اليوم لمشاهدة ما يأكلونه بعناية أو التأكد من حصولهم على الخضار. دعهم يحصلون على الرقائق ".
ما تقدمه للجميع
عندما يريد Donahue إثارة إعجاب الجمهور ، لديه بعض الأطباق غير المتوقعة التي لا تتطلب مهارات شواء بمستوى جيد. الأولى عبارة عن ساق خروف - قام جزاره بإزالة عظم الساق ووضعها على شكل فراشة بحيث يتم وضعها بشكل مسطح على الشواية. ثم يتبلها بالملح والفلفل وإكليل الجبل وزيت الزيتون ، ويشويها لمدة 10 دقائق لكل جانب ، حتى تصل إلى 145 درجة في الجزء الأكثر سمكًا. "إنها قطعة كبيرة من اللحم ، لذا فهي تطعم 10 أشخاص أو أكثر. وهي ليست مقطوعة بالتساوي ، لذلك ستكون هناك قطع جيدة الصنع وقطع نادرة للجميع ". يقترح الخدمة مع صلصة رايتا.
أما هدفه الثاني فهو سرطان البحر ذو القشرة الناعمة. اطلب من بائع السمك أن ينظفها ، ثم استخدم خليطًا خفيفًا من الدقيق والفلفل الحار ، وقم بشويها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب. ما إذا كنت تسمح للأطفال بتسميتهم قبل الشواء هو قرار شخصي.
كونك الشخص الذي يقوم بالشواء ، فلا تتردد في الشعور بالذنب لضيوفك لإحضار كل الجوانب. إذا كنت تريد هذا الجزء من الوجبة عليهم أيضًا ، فهناك عدد قليل من الأشياء المفضلة لدى Donahue سلطة الريحان والفاصوليا الخضراء والبطاطس و صلصة الذرة.
ملاحظة حول تناول المسابقات
من الواضح أن تشجيع الشراهة عند أطفالك أمر غير مسؤول. ثم مرة أخرى ، لا شيء يقول الرابع من يوليو مثل مسابقة الأكل. اقتراح دوناهو لتربيع هذه الدائرة؟ "بطيخ."
8 شوايات Go-Anywhere لرجل التخييم (أو الرجل الذي لديه شقة صغيرة فقط)
