تم إنتاج ما يلي مع Sunkist ، وهي تعاونية من المزارع المملوكة للعائلة تجلب لك أفضل الحمضيات الطازجة يجب على كاليفورنيا أن تقدم.
ليس من السهل دائمًا جعل أطفالك يتناولون الأطعمة المغذية. لكن عادةً ما يكون بيع البرتقال واليوسفي واليوسفي وغيرها من فواكه الحمضيات الحلوة أمرًا سهلاً. يمكن أن ترضي هذه الأطعمة الشهية أسنانهم الحلوة بدون كل السكر المضاف من الحلوى والصودا والبسكويت. ولكن الأهم من ما لا تحتويه ثمار الحمضيات هو جميع العناصر الغذائية التي توفرها. سواء كانت كليمنتين أو ليمون منعش أو جريب فروت حامض ، فإن جميع ثمار الحمضيات توفر الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي تحتاجها أجسام الأطفال في مرحلة النمو.
"لديهم جميعًا توزيعات مختلفة قليلاً من الفيتامينات والمعادن ، لذلك قد يكون المرء أعلى قليلاً في تقول هانا فريمان ، أخصائية تغذية الأطفال في كليفلاند كلينك: "فيتامين ج أو البوتاسيوم أكثر من غيره" الأطفال. “ومع ذلك ، لن أصنف أبدًا ثمرة حمضيات واحدة على أنها "أفضل لك" من البقية. والأهم من ذلك هو تنويع تناول الأطفال للحمضيات من أجل زيادة تناولهم للعناصر الغذائية التي توفرها كل فاكهة ".
ولكن عند اختيار الفاكهة الحمضية التي يجب أن تعطيها لأطفالك ، ضع في اعتبارك أيضًا مقدار الفاكهة التي سيستهلكونها بالفعل. تقول ناتالي ألين ، أخصائية التغذية ومدربة العلوم الطبية الحيوية بجامعة ولاية ميسوري: "سيأكل الأطفال برتقالة كاملة أو يوسفيًا ، لكن معظمهم لن يتناولوا ليمونة كاملة". "لذلك على الرغم من أن الليمون غني بالمغذيات ، إلا إذا كان طفلك يأكل كل شيء ، فلن يحصل على كل غذائه."
بشكل عام ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول الحمضيات. فيما يلي أهم الأسباب التي تجعل هذه الفاكهة رائعة لصحة الأطفال.
1. إنها مصدر ممتاز لفيتامين سي.
تشتهر ثمار الحمضيات بوفرة فيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يقول ألين: "هذه بالتأكيد واحدة من أكبر فوائد استهلاك الحمضيات". من بين جميع الحمضيات ، يحتوي البرتقال على معظم فيتامين سي لكل جرام. يحتوي البرتقال الكبير (قطره حوالي 3 بوصات) على 150 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به من فيتامين سي. ولكن حتى القليل من الكليمنتين يغطي 60 بالمائة من احتياجات الأطفال اليومية.
يقول ألين: "فيتامين سي مهم لعدة أسباب ، ولكن على وجه التحديد لتعزيز المناعة ، مما يساعد على الدفاع ضد نزلات البرد والإنفلونزا". كما أنه يساعد في تكوين الكولاجين ، لذلك فهو يعزز صحة الجلد ويساعد الأنسجة على التجدد بعد ذلك إصابات. " وبما أن فيتامين سي قابل للذوبان في الماء ، فلا داعي للقلق بشأن حصول أطفالك على الكثير منه يضيف. سوف يتبولون بكل ما لا تحتاجه أجسادهم.
2. كل شيء عن البوتاسيوم.
تعد ثمار الحمضيات مصدرًا جيدًا للمعادن بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. ولكن حيث يتألقون حقًا هو البوتاسيوم ، وهو معدن مهم للقلب. يقول ألين: "نوصي البالغين باستهلاك الحمضيات لأن البوتاسيوم يساعد في خفض ضغط الدم ، مما يقلل أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية". "لذلك بالنسبة للأطفال ، من الرائع تعويدهم على تناول الحمضيات الآن لإبقائهم على المسار الصحي على المدى الطويل."
3. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان.
فائدة رئيسية أخرى للحمضيات هي أنها مليئة بالألياف. يحتوي البرتقال الكبير على أربعة جرامات تقريبًا ، بينما يحتوي الكليمنتين الصديق للأطفال على 1.3 جرام. يقول فريمان: "تعتبر الألياف مصدرًا رائعًا للتغذية". فهو يساعد على منع مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال ويمكن أن يخفف من الإمساك عند الأطفال. كما أن الألياف تجعلها تبقى ممتلئة لفترة أطول ، مما يساعد في إدارة الوزن ". (المحتوى المائي العالي في الحمضيات يجعل الأطفال يشعرون بالشبع).
في حين أن جميع الفواكه تحتوي على ألياف ، إلا أنها في الغالب ألياف غير قابلة للذوبان ، وهي مفيدة لعملية الهضم ولكنها تمر عبر الجسم. ومع ذلك ، فإن ثمار الحمضيات فريدة من نوعها. بالإضافة إلى الكثير من الألياف غير القابلة للذوبان ، فهي تحتوي أيضًا على أكثر الألياف القابلة للذوبان. يقول ألين: "هذه فائدة كبيرة لأن الألياف القابلة للذوبان تخفض الكوليسترول". كما أنه يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب على الطريق.
4. لا تزيد نسبة السكر في الدم.
على عكس كعكة عيد الميلاد والوجبات الخفيفة بالفواكه ، التي ترفع نسبة السكر في الدم لدى الأطفال ، الفواكه الطازجة مثل الحمضيات إرضاء أسنانهم الحلوة دون التسبب في "ارتفاع السكر" المخيف من قبل الوالدين - أو الانهيار المروع الذي يحدث يأتي بعد ذلك. بفضل الألياف الموجودة في الحمضيات ، تستغرق هذه الفاكهة وقتًا أطول لهضمها الجسم مقارنة بالحلويات المصنعة ، لذلك يتم امتصاص السكر ببطء بدلاً من ضربها بسرعة وجعلها مجنونة. إن الحفاظ على توازن نسبة الجلوكوز في الدم لدى الأطفال يقلل من مخاطر زيادة الوزن غير الضرورية ومشاكل القلب.
5. إنها مليئة بالفلافونويد
جنبا إلى جنب مع العديد من المغذيات الكبيرة في الحمضيات - الفيتامينات والمعادن والألياف - فهي محملة بما يقرب من 50 مادة فلافونويد مختلفة. هذه المركبات النباتية الطبيعية هي مضادات أكسدة قوية تعمل على ترويض الالتهاب ، وتحمي من السرطان ، وتحمي الدماغ. تساعد الفلافونويد أيضًا القلب على البقاء بصحة جيدة عن طريق خفض الكوليسترول السيئ ، واستقرار نسبة الجلوكوز في الدم وخفض الدهون الثلاثية.
6. من السهل تناولها.
يقول ألين: "مع معظم الحمضيات ، ليس هناك الكثير ، إن وجد ، العمل الذي تحتاج إلى القيام به للأطفال ليستمتعوا بها". ما عليك سوى وضعها في مكان يمكن رؤيتها فيه ، مثل وعاء على المنضدة أو في الأمام وفي المنتصف في الثلاجة. يقترح ألين تقطيع البرتقال وتقطيعه إلى أرباع في وقت مبكر حتى تزداد احتمالية تناوله كوجبة خفيفة.
7. إنها مرطبة.
من المهم الحفاظ على رطوبة الأطفال ، ولكن قد يكون من الصعب حملهم على شرب الماء العادي. يقول ألين إن ثمار الحمضيات يمكن أن تساعد في ذلك ، لأن معظمها يحتوي على حوالي 90 في المائة من الماء. وبما أن الأطفال هم أكثر عرضة لشرب الماء مع قليل من النكهة ، فإنها تقترح تقطيع بعض البرتقال ووضعها في إبريق. تعتبر المياه المليئة بالفواكه بديلاً رائعًا لعصير الفاكهة والصودا.
8. إنها صحية أكثر من عصير الفاكهة.
نظرًا لأن ثمار الحمضيات الكاملة هي كنز دفين للتغذية ، فقد تعتقد أن عصائر الفاكهة أيضًا. في حين أنها تقدم الفيتامينات والمعادن ، فإنها لا توفر الكثير من التغذية مثل الفواكه الكاملة. يقول ألين: "لا يحتوي العصير على الألياف المشبعة الموجودة في الفاكهة الكاملة". "بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك مركبات صحية في الفاكهة الكاملة لا نعرف عنها حتى الآن ، لذا فإن تحويل الحمضيات إلى عصير قد يكون مفرطًا في تبسيطها."
لطالما شجعت الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال الآباء على الحد من استهلاك الأطفال لعصير الفاكهة ، ولكن ذلك كان كذلك شددت توصياتها أكثر في عام 2017. يقترح التطبيق الآن حدًا أقصى للاستهلاك اليومي يبلغ 4 أونصات فقط للأطفال من سن 1 إلى 4 سنوات ، و 6 أونصات للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 6 سنوات ، و 8 أونصات للأطفال من سن 7 سنوات فما فوق.
يقول ألين: "لقد وضعنا قيودًا على عصير الفاكهة وليس الفواكه الكاملة لأن العصير يجعل من السهل استهلاك الكثير من السكر والسعرات الحرارية". "لن تأكل خمسة برتقالات كاملة ، على سبيل المثال ، ولكن من السهل أن تستهلك عدة برتقالات في العصير ". في بعض الأحيان تحتوي عصائر الفاكهة على سكريات مضافة ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن وزيادة الأسنان تسوس.
ومع ذلك ، يقول ألين إن هناك أوقاتًا يكون فيها كوب صغير من عصير الفاكهة الحمضية مناسبًا للأطفال ، مثل عدم توفر الفاكهة الكاملة. وتقول أيضًا إن عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم يمكن أن يكون خيارًا ذكيًا للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، والذين لا يحصلون على هذا المعدن الذي يبني العظام والأسنان من منتجات الألبان.
9. يمكنك أن تبدأ الأطفال بالحمضيات الصغار
بمجرد أن يبدأ الأطفال في تناول الأطعمة الكاملة ، عادة حوالي 12 شهرًا ، يقول ألين إن الآباء يمكنهم تقديم ثمار الحمضيات الكاملة. وتقول: "يعتبر برتقال اليوسفي من السهل إدخاله في الحمضيات لأنه يسهل على الأطفال الصغار التقاطه ويسهل مضغه لأنه ناعم وليس به قشرة صلبة".
بينما يقترح فريمان ما لا يزيد عن حصتين من الحمضيات يوميًا ، لا يقلق ألين من الإفراط في استهلاك الأطفال لهذه الفاكهة. تقول: "معظم الناس لا يحصلون على الحصص الخمس الموصى بها من الفواكه والخضروات يوميًا ، لذلك بصفتي اختصاصية تغذية ، أتردد في قول" لا تأكل الكثير من الحمضيات ".
