جوثام جرينز المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي فيراج بوري عن الطعام والأبوة

تم إنتاج ما يلي بالشراكة مع جي ام سي Sierra ، والتي تساعد الآباء في كل مكان "Dad Like a Pro". معًا ، نحتفل بالتفاني والانضباط والحرفية الجريئة من الآباء الذين تساعد إنجازاتهم في العمل والمنزل أطفالهم على عيش حياة كاملة وصحية وتغيير العالم في معالجة.

تتعامل بعض الشركات الناشئة مع المشكلات الصغيرة من أجل تنمية الأعمال التجارية الكبيرة ، بينما تعالج بعض الشركات الناشئة المشكلات الكبيرة من أجل حلها. من الصعب التنبؤ بمصير المجموعة الأخيرة ، لذا لا يحتاج الأشخاص الذين يقفون وراءهم إلى التركيز على المستقبل فحسب ، بل أيضًا المرونة. فيراج بوري ، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة جوثام جرينز، على حد سواء (وودود). وهو أيضًا أحد الوالدين منغمسًا بعمق في المهمة. إنه يريد إنشاء أنظمة غذائية حضرية تنتج محاصيل جديرة بالقيمة. إنه يريد أن تكون المنتجات "الطازجة" التي يقدمها لابنه طازجة حقًا. ويريد أن يكون قادرًا على إظهار ابنه من أين أتى.

بعد سبع سنوات من بدء شركته ، يستطيع بوري فعل ذلك بالضبط. تدير شركة Gotham Greens أربعة مرافق عالية التقنية للبيوت المحمية يتم التحكم فيها بالمناخ - ثلاثة في نيويورك و واحد في شيكاغو - يعمل به 150 موظفًا يعملون على زراعة خضروات طازجة ومستدامة للمحليين توزيع. يمكن قياس نجاحه من حيث الحجم أو الطاقة التي يتم توفيرها في النقل أو المبيعات ، ولكن يمكن أيضًا قياسها من حيث الذوق. خس جوثام جرينز مذاق جيد. بفضل برنامج التبرع السخي ، يأكله الأطفال في كافيتريات المدارس. هل يعرفون أن بوري يعطل النظم الغذائية في خدمة خلق بيئة أكثر استدامة؟ كلا ، وهم ليسوا بحاجة إلى ذلك. يعرف بوري وسرعان ما سيفعل ابنه ذلك أيضًا.

أبوي التقى بوري للحديث عن حل المشكلات ، ومستقبل الغذاء ، وحاضر نقل القيم التي تغير العالم إلى طفل يبلغ من العمر عامين.

لقد نشأت طفلاً في المدينة وانتهى بك الأمر - على الرغم من أنني لست متأكدًا من أنك ستضع الأمر على هذا النحو - مزارع. كيف حدث هذا؟
عندما كنت طفلاً ، كانت إجازات عائلتنا الصيفية والشتوية كلها في الهواء الطلق. كان والداي يأخذاني إلى الهند ، حيث تنحدر عائلتي في الأصل ، وكنا نزور المتنزهات الوطنية ، وجبال الهيمالايا ، ونذهب في رحلات الصيد أو رحلات السفاري. لقد منحتني تقديراً عظيماً للحياة البرية والبيئة.

لقد درست الهندسة البيئية ، والتي عرّفتني على زراعة الصوبات الزراعية وكفاءة إنتاج الغذاء. في الوقت نفسه ، رأيت تفضيلات المستهلكين تتحول نحو الغذاء المنتج بشكل مستدام وثقافة الطعام المرتفعة. عندما علمت أن الجزء الأكبر من المنتجات الطازجة في مدينة نيويورك يأتي من على بعد 5000 ميل ، كنت أعرف ما يجب أن أفعله. أصبحت خطة عملي هي إنشاء شركة زراعية حديثة تنتج منتجات عالية الجودة في المدن لسكان الحضر المزروعين ببصمة بيئية أصغر.

هل أثر ذلك على كيفية تربية ابنك؟
أنا وزوجتي نبذل قصارى جهدنا للتأكد من أنه مرتاح وحر في استكشاف واختبار الحدود ، ولكن أيضًا للحصول على قيم جيدة. نحن لا نتخلى عن الأشياء. نحاول شرح السبب والنتيجة وأن للأشياء عواقب. بالطبع ، هو بالكاد يبلغ من العمر عامين ، لذلك نريد حقًا غرس القيم فيه مع تقدمه في السن ليكون قادرًا على معالجة المشاكل ، لمحاولة جعل العالم مكانًا أفضل ، وأيضًا لمتابعة اهتماماته و الإهتمامات. إذا كنت قد أخبرتني قبل 15 عامًا أنني سأفعل ما أنا عليه اليوم ، فسأقول إنك مجنون. لكنني تلقيت دعمًا من والديّ لأتمكن من القيام بذلك ولذا أريد أن أقدم ذلك لابني.

إلى أي مدى تعتقد أنه يفهم ما تفعله؟
من الواضح أنه على بعد بضع سنوات من الفهم الكامل ، لكنه يتعرف على الشعار ويحب منتجاتنا ، لذا فهو يربط كل ذلك بوالده ، وهو أمر رائع. أخذناه إلى دفيئاتنا وهو بالتأكيد يحب بيئة الواحات الاستوائية المورقة.

فيراج بوري

هل غيرتك الأبوة مهنيا؟
لقد حفزني على العمل بجدية أكبر لإنجاح جوثام جرينز نجاحًا كبيرًا. أنا أؤمن بالمهمة وأعتقد أن هذا الحل سيكون له تأثير إيجابي على إمدادات الغذاء والاستدامة. إن المساعدة في إصلاح نظامنا الغذائي ستفيد في النهاية ابني والأجيال القادمة. أريد أن تكون عائلتي فخورة بي. أعمل بجد لأكون مزودًا جيدًا لهم ولأظهر لابني أنه يمكنه متابعة الأفكار الكبيرة لجعل العالم مكانًا أفضل - وكسب لقمة العيش من خلال القيام بذلك.

كيف توازن بين عملك وحياتك المنزلية؟
لقد كانت صعبة للغاية ، لا سيما مع نمو الأعمال التجارية. كونك رائد أعمال ليس من التاسعة إلى الخامسة ، بل على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع. لذلك ، في البداية ، شعرت أنني في المنزل أجبرت على الابتعاد عن العمل. لكن ذلك الوقت تطور إلى شيء مفيد للطرفين. لقد وجدت أن قضاء الوقت في المنزل لعدم التفكير في العمل يساعدني على تصفية ذهني وإعادة التركيز وإعادة الشحن ، لذلك عندما أعود إلى العمل أشعر بالانتعاش.

ما هو أكبر درس علمتك إياه الأبوة حتى الآن؟
إنها تجربة تعليمية مستمرة. أنا أتعلم أشياء جديدة كل يوم مع ابني. أريد فقط أن أستمر في تحدي نفسي لأكون له تأثير إيجابي في حياته وأن أتطور على طول الطريق.

من الواضح أنك تفكر كثيرًا في المستقبل. ما مقدار دور الأبوة والأمومة في ترك شيء خلفك يفوقك؟
لا يتعلق الأمر بإرث شخصي. أريد أن أكون أبًا عظيمًا ساعد باحتراف في قيادة العالم نحو مكان أفضل وتركه أفضل لابني والأجيال القادمة. إنها أكبر بكثير مني.

كيف تتحقق مما إذا كان الشخص الذي يصعب إرضاءه في الطعام معرض لخطر الإصابة بسوء التغذية

كيف تتحقق مما إذا كان الشخص الذي يصعب إرضاءه في الطعام معرض لخطر الإصابة بسوء التغذيةمؤشر كتلة الجسمنمووجبة عشاءيتناول الطعام

يمكن للأطفال أن يكونوا أكلة خاصة جدًا. وهذا يمكن أن يجعل الوالدين متوترين. في عصر القلق العام بشأن الطعام ، مع وجود مطاعم تلبي احتياجات فظاعة من أذواق الأطفال, التعرض المبكر لعصائر الفاكهة كل شيء م...

اقرأ أكثر
الأطعمة التي ستساعد في تحضير الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم لتناول اللحوم

الأطعمة التي ستساعد في تحضير الأطفال الصغار الذين يصعب إرضاؤهم لتناول اللحومطفل صغيرلحمةوجبة عشاءيتناول الطعام

يجب على الأطفال لا تتبع نظام كيتو الغذائي أبدًا، ولكن عند التفكير في طعام الأطفال ، يوصي خبراء تغذية الأطفال أن يأكل الأطفال الصغار أوقية أو اثنتين من اللحم أو الدجاج أو سمك يوميا. عند إضافتها إلى ...

اقرأ أكثر
كيفية منع الطفل من رمي الطعام على الأرض

كيفية منع الطفل من رمي الطعام على الأرضوجباتعشاء العائلةتعليمتنظيفوجبة عشاءيتناول الطعامأكل صحي

عندما يبدأ الأطفال تناول الأطعمة الصلبة غالبًا ما يبدو أن نسبة 10 بالمائة فقط تصل إلى أفواههم. غالبًا ما ينتهي الأمر الباقي إلى الطاولة ، أو يفرك في شعره ، أو يلطخ على الجدران ، أو يتناثر على الأرض...

اقرأ أكثر