يا آباء أمريكا ، حان الوقت لكي نتحد ونترك القشور على خبز ذريتنا. أعلم أن هذا لن يحظى بشعبية لدى مجتمع الأطفال. ستكون هناك احتجاجات. لكن يجب أن نستمر مع ذلك. لماذا ا؟ لأنه الشيء الصحيح الذي ينبغي عمله.
القشور - كما يذكرني أبنائي البالغون من العمر 4 و 5 سنوات كثيرًا - مقززون. هذان الاثنان ، اللذان يتغذيان على الرغيف ، يكرهان التفكير في تناول شطيرة أو شريحة من الخبز المحمص إذا كان الخبز المذكور أعلاه محاطًا بقشرة. إنهم لا يطلبون سوى الأشياء الجيدة. إنهم لا يطلبون سوى النقاط البارزة. لكن الحياة ليست كذلك. الطعام ليس هكذا لذا بدأت في رفض. أوضحت: "ليس عليك أن تأكلها ، لكنني لن أقطعها أيضًا".
يمكنني حقًا استخدام بعض النسخ الاحتياطي في هذا الأمر لأنه يحدث بشكل سيئ - ولأنه مهم أيضًا.
هناك عدد قليل من الطرق التي تهم. لنبدأ بشكل كبير. بقسوة يتم إهدار 133 مليار رطل من الطعام كل عام. هذا كثير من الهدر. هذه مساحة كبيرة ، الكثير من القشور. ولن تتحسن المشكلة إذا لم نزرع فكرة أن الطعام يجب أن يؤكل بالكامل. هل يجب أن نفعل ذلك عن طريق تغذية قشرة الأطفال بالقوة؟ بالطبع لا. هذا قاسي وسيمنحهم جميعًا مجمعات غريبة. لكن ليس علينا مساعدة الأطفال على الإسراف أيضًا. يمكننا شرح الصفقة للأطفال ويمكنهم اتخاذ خياراتهم. المفتاح هو ألا تكون ميسرًا أو دافعًا.
كطفل الهراء "نظف طبقك. الأطفال يتضورون جوعا في إفريقيا!"فلسفة مائدة العشاء ، يمكنني أن أشهد أنه لم يكن bueño. ربما كانت النية نبيلة لكن الإعدام كان ، كما هو الحال في كثير من الأحيان مع كل الأشياء مدفوعة بالذنب ، قمامة. الآباء - أو على الأقل الوحدات المؤجرة الخاصة بي - لم يكلفوا أنفسهم عناء بناء جسر بين الجملة الأولى والجملة الثانية. وهكذا ، عندما كنت طفلاً مصابًا بالبروكلي المطهو على البخار يتجول حول فمه ، تساءلت كيف يساعد استهلاكي أو يؤذي أي شخص. هل يشحنون بقايا الطعام إلى إفريقيا؟ لا ، لم يفعلوا ذلك.
لذلك أنا لا أدعو إلى إجبار الطفل على أكل القشرة. ما أطلبه هو أننا لا نحرر من تجربة الطهي للطفل أن القشور موجودة. في القشرة ، هناك دروس قيمة حول الحياة يجب تعلمها. هذه هي الحجة الأصغر ، لكنها أيضًا الحجة الأكثر إقناعًا.
عندما كنت صبيا ، كنت بطبيعة الحال كارهًا للقشرة ، لكنني كنت أيضًا أحيرًا من القشور. تساءلت كيف ولماذا تشكلوا؟ هل كانت القشرة المقرمشة - والأسوأ من ذلك ، نهايات رغيف الخبز حيث كانت القشرة: نسبة غير قشرة قريبة من 2: 1 - كل ذلك ضروري عندما كان باقي رغيف الخبز لذيذًا جدًا؟ كنت صغيرًا وخشنًا عندما علمت أن القشرة لا تتشكل من نوع ثان من العجين. تتشكل القشرة عند خبز العجين ، نتيجة لـ رد فعل مايلارد حيث تتحول الإنزيمات والأحماض والسكريات في العجين إلى لون غامق بفعل الحرارة الشديدة. إنه دليل على العملية. إنه دليل على أن الطعام لا يظهر فقط.
تساعد القشرة أيضًا. القشرة تحمي الخبز من الداخل. في الواقع ، لم تكن الفتات الناعمة والخالية من الهموم للعجين الداخلي موجودة على الإطلاق لولا القشرة. وتتخلى العجينة التي أصبحت قشرة عن قوتها حتى تعيش العجين الآخر. إنها عجينة جاليبولي. إنها عجينة الجندي. إنها عجينة منقذة.
من خلال قطع القشرة من السندويشات والخبز المحمص المقدم لأطفالك ، فإنك تسرق منهم ذلك درسًا وتعليمهم أنه من المقبول العيش داخل نظام غذائي وعدم التعامل مع تفاصيله مطلقًا. لأسباب أخلاقية وعملية للغاية ، هذا ليس كذلك. يمتاز أطفال قواطع القشرة بالمتعة على الفاعلية والتفاهم. هناك خطر هناك. لا ، كما تعلم ، خطر حقيقي، ولكن الخطر مع ذلك.
لا يلزم أن يكون هذا الدرس صريحًا ولكنه سيكون موجودًا. ببساطة من خلال إظهار أنه لا يمكنك الحصول على خبز بدون القشرة ، لا يمكنك التمتع بالحرية بدون أولئك الذين يدافعون عنها ، ولا يمكنك أن تعيش بدون موت ، فأنت تقول أنه لا يمكنك الحصول على نور بدون ظلام. انظري ، قد يكون الإفطار وحديثي المشي مبكرًا جدًا لتثقل بعض الشيء ظل Jungian الأشياء على الطاولة. لكن شريحة الخبز هي استعارة مرتبة للواقع. ثق بأطفالك ليأخذوا قضمة.
