إذا كنت عداءًا ، فغالبًا ما يكون يوم الأحد يومًا طويل المدى. المطر ، والثلج ، أو اللمعان ، يتحدى المتسابقون العناصر ويخرجون من الباب. 45 دقيقة ، ساعة ، ربما أكثر من 2 ، لقد انتهيت - مؤلم ، متعب ، وعطش. هل يصل الرياضي المهتم بالأداء إلى مشروب رياضي؟ ماذا عن حليب الشوكولاتة؟ مشروب البروتين؟ بالتأكيد ليست بيرة؟ في الواقع ، المزيد والمزيد من الجرذان والعدائين في الصالة الرياضية يصلون إلى ذلك بالضبط ، بدون الكحول. البيرة الخالية من الكحول هي جاتوريد الجديد لطائفة معينة من الرياضيين. لكن هل هذا منطقي فعلا؟
قبل أن تشعر بالحماس الشديد ، تعرف على هذا: البيرة التي يتم وصفها على أنها مشروب الانتعاش الجديد ليست بدويايزر أو هاينكن أو حتى مونتوك ويف تشيسر IPA. بالنسبة للمبتدئين ، فهو غير مدمن على الكحول. قد يبدو هذا وكأنه تناقض متناقض - النبيذ بدون تخمير ، بعد كل شيء ، هو مجرد عصير عنب. لكننا نراهن على أن هناك عددًا لا بأس به منكم الذين توصلوا إلى إدراك ، مع تقدمك في السن ، أنك تحب طعم البيرة حقًا. كنت تتمنى فقط ألا تأتي مع الكثير من السعرات الحرارية أو مخلفات كبيرة.
هذه هي المقامرة التي تقوم بها شركات الجعة الخالية من الكحول: أن هناك جمهورًا للمشروب الذي يقدم الطعم المر والمذاق المتقلب مطروحًا منه الضجة. يتم تحفيز شعبية هذه المشروبات من خلال اتجاه متزايد آخر - العدائين والرياضيين وغيرهم من الأنشطة الترفيهية عشاق الرياضة الذين يعتقدون أن البيرة الخالية من الكحول قد تكون أحدث وأكبر مشروب للشفاء بعد مشقة اكتشف - حل.
صحيح؟ ليس تماما. "يمكن أن تكون البيرة الخالية من الكحول بمثابة أداة مساعدة تكميلية في حزام أدوات الرياضيين كطريقة لزيادة تناول السوائل ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون شرب الماء العادي أو المشروبات الرياضية أو الذين يمارسون الرياضة لفترات أقصر "، كما تقول نيويورك على أساس المدينة أخصائية التغذية الرياضية تمار كين، الذي أمضى عامين في الخارج كمدرب لياقة قتالية في جيش الدفاع الإسرائيلي. ومع ذلك ، فإن البيرة الخالية من الكحول تفتقر إلى العديد من المكونات الرئيسية التي يحتاجها جسمك بعد جلسة عرق قاسية ، كما تقول.
إذن ما هو المحصلة النهائية؟ دعونا نلقي نظرة على الأشياء الجيدة والسيئة والقبيحة لاستخدام البيرة الخالية من الكحول لاستعادة التمارين الرياضية.
الخير
أولاً ، لن تسكر بطريقة قذرة ، أو تصاب بمخلفات ، أو تشعر بالحاجة المتكررة للتبول لأن الكحول في البيرة هو ما يجعلها مدر للبول. "بالإضافة إلى ذلك ، إذا كان الرياضيون يستمتعون بما يشربونه ، فمن المرجح أن يشربوا المزيد مما يساعد في الترطيب" ، كما يشير كين.
أخبار جيدة أخرى؟ الأشياء طعمها رائع. موجة ضبابية حرة IPA من شركة Athletic Brewery و تأثيرات خاصة لـ Brooklyn Brewery Hoppy Amber Lager نكون أبوي مفضلات الموظفين. هذا بفضل الأساليب الأحدث لإزالة الكحول التي تحافظ على النغمات المتطايرة أثناء إزالة الضجيج. للتأهل على أنها "خالية من الكحول" ، قانون اتحادي يتطلب من البيرة أن تحتوي على أقل من 0.5٪ كحول من حيث الحجم. تقليديا ، تم تحقيق ذلك عن طريق تسخين المشروب إلى درجات حرارة عالية جدًا لحرق الكحول أو باستخدام نظام ترشيح. لسوء الحظ ، كلتا الطريقتين تفسد النكهة. طريقة جديدة تعرف باسم تبخر الفراغ يزيل الإيثانول في درجات حرارة منخفضة ، ويحافظ على النكهة.
من المزايا الأخرى للشراب الخالي من الكحول انخفاض محتوى السكر مقارنة ببعض المشروبات الرياضية أو العصائر أو الصودا. لكن احذر ، يمكن إضافة شراب الذرة إلى البيرة الخالية من الكحول. أيضًا ، تحتوي أنواع البيرة الخالية من الكحول لبعض العلامات التجارية على نسبة سكر أعلى من نظيراتها الكحولية ، لذا تحقق من الملصق. بافتراض أن البيرة الخالية من الكحول لا تحتوي على سكر مضاف ، فإن الحلاوة التي تتذوقها عادة ما تكون مصدر طبيعي من الشعير المملح - نسخة صحية أكثر من المواد البيضاء المعالجة المضافة إلى الرياضة مشروبات.
بعض الأخبار الجيدة الأخرى: أظهرت الأبحاث تحتوي البيرة على كمية عالية بشكل طبيعي من المركبات المعروفة باسم البوليفينول. يقول كين: "تعد مادة البوليفينول جزءًا من عائلة من المركبات النباتية التي تحدث بشكل طبيعي والتي توفر لنا فوائد صحية مختلفة مثل المساعدة في تقليل الالتهاب". "إن تقليل الالتهاب في جسمك بعد نوبات التمارين الشاقة يمكن أن يساعدك على التعافي بسرعة أكبر."
يلعب البوليفينول أيضًا دورًا في دعم جهاز المناعة لديك. دراسة نشرت في المجلة الطب والعلوم في الرياضة والتمارين الرياضية وجد أنه عندما يشرب العداءون من الذكور 1-1.5 لترًا يوميًا من البيرة الخالية من الكحول لمدة ثلاثة أسابيع قبل سباق الماراثون ، ثم مرة أخرى لمدة أسبوعين بعد السباق ، كان لديهم مستويات إجمالية أقل من الالتهاب في أجسامهم وأمراض تنفسية أقل من أولئك الذين شربوا دواءً وهميًا شراب. بالطبع ، يمكنك الحصول على مادة البوليفينول من خلال نظامك الغذائي أيضًا - أي تناول الكثير من الخضار الطازجة - ولكن إذا كنت قادرًا على زيادة جرعتك اليومية من خلال البيرة ، فلماذا لا؟
السيء
لا يمكن للبيرة الخالية من الكحول (أو أي بيرة ، لهذا الأمر) أن تتطابق مع المشروبات الرياضية في مجال رئيسي واحد: استبدال الإلكتروليت. عندما تتعرق ، يفقد جسمك الإلكتروليتات الأساسية. هذه مشكلة لأن هذه المعادن تساعد في إرسال إشارات من دماغك إلى عضلاتك وأعضائك حول الإجراءات التي يتعين عليهم القيام بها (مثل تقليص العضلات وإرخائها لدفع جسمك للأمام أثناء ذلك ادارة). يوضح كين: "أحد الأغراض الرئيسية لاستخدام المشروبات الرياضية هو تعويض الإلكتروليتات المفقودة في العرق ، بما في ذلك الصوديوم إلى جانب كميات أقل من البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم". "البيرة غير الكحولية لا تحتوي على هذه الإلكتروليتات ، ولا تحتوي عليها إلا بكميات صغيرة."
وفقًا لدراسة في البحث الحالي في التغذية وعلوم الغذاء، البيرة الخالية من الكحول لا توفر بديل للصوديوم عند مقارنتها بمشروب رياضي تقليدي. يقول كين: "يساعد الصوديوم الجسم على الاحتفاظ بالماء ، ولهذا السبب قد يفكر الرياضيون الذين يمارسون تمارين شاقة لمدة 60 إلى 90 دقيقة أو أكثر في استخدام مشروب رياضي لإعادة الترطيب بسرعة أكبر". "هذا ينطبق بشكل خاص على الرياضيين الذين يمارسون الرياضة في الحر." (يقترح مؤلفو الدراسة أيضًا خلط الجعة بمشروب آخر عالي الصوديوم للحصول على نتائج أفضل لمعالجة الجفاف).
إليك شيء آخر يجب مراعاته: بينما يحتوي مشروبك الرياضي الكلاسيكي على نسبة أعلى 120 كالوري لكل زجاجة سعة 12 أونصة ، تحتوي البيرة الخالية من الكحول على حوالي 40٪ سعرات حرارية أقل (حوالي 70 لكل 12 أونصة). انتظر ، نسمع ما تقوله - أليس هذا شيئًا جيدًا؟ نعم و لا. إذا كنت تحاول إنقاص الوزن ، فمن الأفضل تقليل السعرات الحرارية. (عند هذه النقطة ، يمكنك أيضًا التفكير في الماء: فهو خالٍ من السعرات الحرارية بنسبة 100٪). ولكن إذا كنت تستخدم البيرة للتعافي ، فأنت تحاول تعويض ما فقده جسمك أثناء التمرين. يتضمن ذلك الطاقة التي أنفقتها. (في هذه الحالة ، يمكنك التفكير في تناول البيرة الخاصة بك مع وجبة صغيرة ، كما يقترح كين.)
القبيح
الهدف من تناول مشروب الانتعاش الرياضي هو أن التمرين الطويل والشاق يستنفد الكربوهيدرات في الجسم. الكربوهيدرات هي أكثر أشكال الطاقة المتاحة بسهولة ليستخدمها جسمك. هذا هو السبب في أن المشروبات الرياضية تحمّلهم في مشروبات التعافي. جعة؟ ليس كثيرا.
يقول كين: "للتعافي بعد التمرين الشاق ، يحتاج الرياضيون إلى الكربوهيدرات والبروتين". "بينما تحتوي البيرة الخالية من الكحول على الكربوهيدرات ، يختلف المستوى من حوالي 5.6 جرامًا إلى 16 جرامًا ، وهو ما قد لا يكون كافيًا." لديهم أيضًا محتوى صفري من البروتين - وهو ما يقودنا إلى النقطة التالية.
المشروبات الرياضية التقليدية مثل Gatorade مليئة بالكربوهيدرات مع عدم وجود بروتين أيضًا. متي الباحثين اكتشف أن الطريقة المثلى للعضلات للتعافي بعد التمرين هي مزيج 4: 1 تقريبًا من الكربوهيدرات إلى البروتين ، ولدت مجموعة جديدة من مشروبات الانتعاش. مختبرات Skratch, تسريع، و إندوروكس تقدم جميعها مزيجًا من الكربوهيدرات والبروتين. هل جيدة من الطراز القديم حليب الشوكولاتة. تأتي البيرة غير الكحولية ، مثل المشروبات الرياضية الكلاسيكية ، قصيرة. يقول كين: "يجب على الرياضيين إقران هذه المشروبات بمصادر طعام كاملة لضمان تعافيهم بشكل كافٍ".
الخط السفلي؟ يقول كين: "ستختلف احتياجات الرياضيين من الكربوهيدرات بناءً على نوع التمرين ومدته وشدته". "لذلك يجب أن يتأكدوا أيضًا من التزود بالوقود بوجبة تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين."
ومع ذلك ، لنفترض أنك رجل مهووس بالبيرة ويتوق إلى نزلة برد (أو ثلاثة) بعد تمرين طويل. إلى أي مدى سيكون الأمر سيئًا حقًا إذا أسقطت عددًا قليلاً من المشروبات غير الكحولية؟ أو ، ما هي كمية البيرة الخالية من الجعة التي ستحتاجها لاستعادة السوائل المفقودة أثناء التمرين بشكل مناسب؟ يلاحظ كين أن "كمية السوائل المفقودة يمكن أن تختلف من حوالي 16 إلى 64 أوقية في الساعة". "يختلف معدل العرق ويعتمد على عوامل مثل مستوى اللياقة البدنية ، والاستعداد الوراثي ، والملابس التي يتم ارتداؤها ، وكثافة التمرين ومدته ، والظروف البيئية."
ستعرف أنك استبدلت السوائل المفقودة بشكل صحيح عندما يصبح لون بولك أصفر باهتًا. إذا كنت عازمًا على الوصول إلى هناك مع البيرة الخالية من الكحول ، حسنًا ، ربما لن تتسبب في الكثير من الضرر: "تحاول استبدال جميع السوائل المفقودة على مدى ساعتين من الجري ببيرة غير كحولية فقط لن تتسبب بالضرورة في حدوث اضطراب في الجهاز الهضمي "، كين. ومع ذلك ، لإعادة الترطيب بالطريقة الصحيحة ، لا تضربها - وأضف المعجنات المملحة أو اثنتين. "يجب استهلاك السوائل بمرور الوقت ومع إلكتروليتات كافية لزيادة الاحتفاظ بها إلى أقصى حد."
هل تبحث عن عدد قليل من البيرة الخالية من الكحول لتجربتها؟ فيما يلي بعض الخيارات القوية.
يقع Athletic Brewing في شمال كاليفورنيا ، ويقدم مجموعة من المشروبات غير الكحولية اللذيذة. واحدة من المفضلة لدينا هي Free Wave Hazy ، بمظهرها اللامع والنكهة المنمقة. قفزات Amarillo و Mosaic و Chinook تضيء جسم قمح ناعم وضبابي مع مكونات الحمضيات القوية.
في حين أن خصائص التعافي مشبوهة ، فلا شك في مدى انتعاش Weihenstaphener's NA Wheat Beer بعد تمرين شاق. حازت هذه البيرة على العديد من جوائز الذوق ، فهي خفيفة على المرارة وحتى على الكحول. وهذه أخبار جيدة ، لأنه عند تناول الزجاجة 75 سعرًا حراريًا ، ستحتاج إلى إعادة القليل منها لتجديد طاقتك بعد التمرين.
تبرز نكهات الجريب فروت المقشرة ونكهات القفزات الحارة هذه البيرة العنبر المتقنة من Brooklyn Brewery. متوفر طوال العام ، ينهي عطر Special Effects Hoppy Amber الحمضيات والقفزات بحافة مريرة نظيفة. النكهات الهشة و 0.5٪ ABV هي نتيجة مزيج من طريقة التخمير الخاصة لمصنع الجعة والتنقل الجاف الضخم للتأكيد على ملاحظات القفزات والتشطيب النظيف.
إذا كنت تبحث عن بيرة صيفية خفيفة ومنعشة ، فإن Clausthaler قد غطيت بيرة Original NA Beer. الكربنة المعتدلة وعدم وجود ABV تقريبًا يجعلها مثالية لإلقاء القليل من الانتعاش السريع. اللون الذهبي الصافي والرأس الأبيض يؤطران الشعير المحبب الحلو والقش والعسل الحلو ، بينما توفر اللمسة شبه الجافة توازنًا ممتازًا.
يتزاوج الشعير الشاحب وميونيخ والكريستال والشوكولاتة مع قفزات Cascade لإعطاء نكهة قفزة هيتاشينو الصلبة مع نعومة تجعلها سهلة. يتميز العنبر الداكن بمذاق كريه ومذاق مع لمسة من الحمضيات.
إذا كنت تبحث عن بيرة يابانية ، فابحث في مكان آخر. يتمتع مشروب الشعير والقفزات الفوار الخالي من الكحول والخالي من الكحول من سنتوري بالطعم الخفيف والحلو لشعر البيلسنر الأمريكي. تتوازن المكونات الحلوة والفواكه مع لمسة نهائية محمصة قليلاً تمنعها من تذوق السكرين بشكل مفرط. ليس فقط خفيفًا ومنعشًا بعد التمرين ، إنه صفر سعرات حرارية يعني أنه يمكنك التخلص من أربع عبوات دون أي شعور بالذنب.
تركز معظم العروض غير الكحولية على القفزات ، لكن Deschutes ذهب باتجاه آخر مع NA Irish Stout. إن قوامها الكريمي ونوتات الشوكولاتة الخفيفة ونهاية القهوة تجعلها خيارًا قويًا للأشخاص الذين يتوقون إلى المزيد من الشعير في مشروباتهم غير الكحولية.
Grüvi's Non-Alcoholic Stout هو جرس ميت لأخوته ABV الأعلى ، مع ملاحظات من الشوكولاتة والشعير واللاكتوز. قلة الرأس تقلل من ملمس الفم الكريمي ، لكن النكهة غنية وجافة مع ملاحظات القهوة الملحوظة.
حنين هاينه ، ولكن لا تريد مخلفات؟ ثم ستحب البيرة 0.0 NA من Heineken ، لأنها تقليد موضعي ل Heineken التقليدي. توضع النوتات الفاكهية فوق قاعدة مذاق حلو قليلاً ، بينما يبرز المذاق الناعم والكربنة السخية النكهات.
نفحة واحدة من IPNA الخاص بشركة Lagunita تمنحك أنف إبرة الصنوبر الكلاسيكي. إنها معاينة جيدة لبعض أفضل النكهات التي ستجدها في بيرة غير كحولية ، مع المرارة التي تكون أقرب إلى الصنوبر من الحمضيات. إنها أخف بكثير من IPA العادي ، لكنها لا تخترق أبدًا الحد "المائي". بشكل عام ، إنها بيرة رائعة للصغار الذين يحتاجون إلى استراحة من الأشياء الصعبة.
