ستعمل موازين الحرارة عالية التقنية على الشواء على زيادة مستوى الحرق

واحدة من أهم التحولات عند شحذ لعبة الشواء هي إضافة مقياس حرارة شواء رائع. هذا لأن أفضل صانعي الشواء يعرفون أن اللحم ينضج عندما يصل إلى درجة حرارة معينة ، وليس بالضرورة بعد طهيه لفترة زمنية معينة. اسحب الأضلاع من الشواية قبل أن تصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 120 درجة ، وستجد أنها حمراء جدًا - وربما ليست آمنة - للاستهلاك. انتظر حتى تتجاوز درجة 160 درجة ، وربما تمضغ حتى يحين موعد الإفطار.

لحسن الحظ ، خطت تقنية ترمومتر الشواية خطوات كبيرة خلال السنوات القليلة الماضية زاد استقرار الاتصال اللاسلكي وأصبحت التصميمات أكثر إحكاما و متين. لقد جربنا بعضًا من أكثر العروض تقدمًا من الناحية التكنولوجية هذا الصيف ، وقد سهّلوا إخراج طعامنا من الشواية في الوقت المناسب تمامًا.

Thermoworks Thermapen One Instant قراءة ميزان الحرارة

تدعي العديد من موازين الحرارة أنها تستطيع قراءة درجات الحرارة على الفور ، لكن Thermapen One يحدد معيار السرعة دون التضحية بالدقة. قدرتها على قياس درجات الحرارة بدقة في ثانية واحدة فقط مفيدة بشكل خاص لقطع اللحم الكبيرة تتطلب قراءات متعددة وعندما تريد الحفاظ على درجات حرارة ثابتة للشواء عن طريق تحديد مدة الغطاء افتح.

يتميز Thermapen One بمواصفات دقة تبلغ ± 0.5 درجة فهرنهايت (± 0.3 درجة مئوية) ، وكل واحدة تأتي بمعايرة رسمية شهادة من مختبر معايرة ThermoWorks ، وهو معتمد من الجمعية الأمريكية لاعتماد المختبرات (A2LA).

طقم ستيك ميني إكس

إذا وجد جيمس بوند مناسبة للوقوف وراء الشواية ، فهذا هو مقياس الحرارة الذي سيستخدمه. بسمك 5.5 ملم وطول 9.5 سم فقط ، يعد هذا المجس اللاسلكي بالكامل أصغر مقياس حرارة للحوم في السوق. على الرغم من صغر حجمها ، إلا أن MiniX ليس هشًا لأن المقبض الخزفي يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى 572 درجة فهرنهايت. من المحتمل أنه من الأفضل استخدامه لشواء اللحوم بدلاً من تدخين اللحوم ، مع ذلك ، كتشطيب نموذجي تتجاوز درجات الحرارة الداخلية للحم الصدر ولحم الخنزير المسحوب نطاق درجة حرارته من 32 إلى 185 درجة F.

يتم تمكين Meatstick MiniX من خلال التطبيق ويمكنه البقاء على اتصال بهاتفك عبر البلوتوث لما يصل إلى 33 قدمًا عند الطهي على شواية مع غطاء مفتوح. ومع ذلك ، تشتمل قاعدة شاحن MiniX على موسع مدمج يزيد من قدرتك على الحركة حول والقيام بمهام متعددة عن طريق دفع نطاق البلوتوث الخاص بالعصا حتى 100 قدم في الداخل و 260 قدمًا في الهواء الطلق.

ميت +

يمكن للوحدة المزدوجة بحجم القلم اللاسلكي لجهاز Meater قياس درجات حرارة الهواء من أحد الأطراف ودرجة حرارة اللحم من الطرف الآخر في وقت واحد. يعد تطبيق Meater للجوّال سلسًا بشكل لا يصدق ، وقدرته على تقدير الوقت المتبقي حتى يصل اللحم إلى درجة الحرارة المطلوبة كانت في الحال.

يمكن لنهاية مجس اللحم تقديم قراءات بدقة تصل إلى 212 درجة فهرنهايت ، بينما يمكن لنهاية درجة الحرارة المحيطة أن تتعامل مع درجات حرارة تصل إلى 527 درجة فهرنهايت. كما أنه آمن للغسل في غسالة الصحون وبه بطارية ذات عمر افتراضي يسمح لهم بالمراقبة لمدة 24 ساعة متواصلة من وقت الطهي. هذا عصير كافٍ لتوزيعه على طهاة لحم الصدر المتعاقبين - بافتراض أنك على مستوى المهمة.

حيث تبدأ تحقيقات Meater + في الانثناء عندما يتم إقرانها مع Meater Block الذي يدعم Wi-Fi ، والذي يمكنه شحن ما يصل إلى أربعة مجسات في وقت واحد. تعمل الكتلة على تعزيز قدرات المراقبة بفضل مكرر Wi-Fi المدمج الذي يوسع نطاق التحقيق عبر شبكة منزلك بالكامل وتربط المجسات مباشرة بسحابة Meater للمراقبة أثناء التنقل بعيدًا عن الصفحة الرئيسية.

إشارات Thermoworks

تفتخر Thermoworks بحقيقة أن الإشارات هي واحدة من أكثر الأجهزة المتعددة دقة المتوفرة. لكن خيارات التخصيص المضمنة تضعه على بعد بضع درجات فوق المنافسة ، بما في ذلك ستة أنواع مختلفة من مجسات Pro-Series المتوافقة مع الإشارات ، بما في ذلك تصميم مقاوم للماء بالكامل.

يمكن استخدام نظام المراقبة والإنذار كوحدة قائمة بذاتها أو عبر تطبيق الهاتف المحمول عبر تقنية Bluetooth و Wi-Fi المدمجة حتى تتمكن من التحقق من ذلك في أي مكان. يمكن أن يساعد أيضًا في ضبط درجات حرارة المدخن تلقائيًا عند إقرانه بمروحة التحكم في درجة حرارة Billows من Thermoworks.

يمكن أن تعمل لمدة تصل إلى 16 ساعة من الاستخدام المتواصل من بطاريتها القابلة لإعادة الشحن أو يمكن أن تستمر لفترة أطول باستخدام محول الطاقة والسلك USB بجهد 12 فولت. تم تصنيف الأختام المصبوبة للحماية من تناثر السوائل على IP66 ، وهي قوية بما يكفي لحماية الإشارات من العناصر بدون أكياس أو أغلفة مقاومة للماء إضافية. كما أن المغناطيسات الموجودة على الجانب الخلفي قوية بما يكفي لتركيب الإشارة على أي سطح معدني ، وهو أمر مفيد للمدخنين بدون رفوف كافية.

Ooni الأشعة تحت الحمراء

مع استمرار اكتساب شعبية لطهي البيتزا في الهواء الطلق ، أصبح مقياس الحرارة الممتاز الذي يعمل بالأشعة تحت الحمراء بالتصويب والتقاط سريعًا أمرًا ضروريًا لطهاة الفناء الخلفي. أحد العوامل التي تسمح لأفران البيتزا - وبدرجة أقل ، الشوايات - بطهي البيتزا جيدًا هو أنها يمكن أن تسخن تصل أحجار البيتزا إلى درجة حرارة عالية بما يكفي لطهي القشور من الأسفل بينما تطبخ درجة حرارة الهواء في نفس الوقت في الاعلى. طالما أن الفرن ساخن بدرجة كافية ، فهذا يعني.

يمكن لمقاييس الحرارة التي تعمل بالأشعة تحت الحمراء من Ooni قياس درجات حرارة تصل إلى 1112 درجة فهرنهايت ويمكنها بسهولة تحويل القراءات إلى درجة مئوية بضغطة زر بسيطة. بالإضافة إلى التخلص من التخمين عندما يكون حجرك جاهزًا لبدء الطهي ، يوفر مؤشر الليزر المدمج إشارة مرئية دقيقة إلى المكان الذي تريده.