تم إنتاج ما يلي مع Sunkist ، وهي تعاونية من المزارع المملوكة للعائلة تجلب لك أفضل الحمضيات الطازجة يجب على كاليفورنيا أن تقدم.
لست بحاجة إلى درجة الماجستير في الكيمياء لبناء بركان ليمون - لكن لا تخبر أطفالك بذلك. عندما تجمع بين الليمون وصودا الخبز والصابون وترك الكيمياء تترسخ ، فإنهم سيعتقدون أنك ساحر. يرجى تصحيحها وإعلامهم بأنها أقرب إلى لويس باستور التالي - ثم أخبرهم جميعًا عن ظهور البسترة. هذه تجربة تعليمية بعد كل شيء ، ومثل جميع تجارب المطبخ ، طريقة رائعة لتوسيع ما يحصل عليه الأطفال في الفصل الدراسي.
"فكرة توقف التعلم في نهاية اليوم الدراسي فكرة سخيفة" ، كما تقول جولي جيوغان ، مؤسسة Tiny Scientist ، وهو مخيم صيفي بعد المدرسة ومقره في بروكلين. "الأنشطة التعليمية خارج المدرسة هي فرصة مثالية لتظهر للأطفال أن المعرفة لا وجود لها في فقاعة منعزلة."
لكن المعرفة (والفقاعات) تخرج من الغازات التي تحدث عندما يلتقي عصير الليمون مع صودا الخبز. مع القليل من أدوات المطبخ والقليل من الإرشادات ، يمكنك الاستمتاع بساعات من المرح القائم على العلم. فيما يلي إرشادات خطوة بخطوة لأربعة مشاريع ستختبر العناصر المعقدة داخل الحمضيات ، والتي تصادف أنها أفضل وجبة خفيفة بعد التجربة في المنزل.
خدعة البرتقال العائمة "السحرية"
ماذا تحتاج:
- 2 برتقالة
- ميزان مطبخ
- مزهرية زجاجية
- ماء
ما يجب القيام به:
- املأ الإناء بالماء ، أكثر من نصفه بقليل.
- قشر أحد حبات البرتقال. اتركي القشر على البرتقالة الثانية.
- قم بوزن البرتقال المقشر وقم بتسجيل الوزن. قم بوزن البرتقال غير المقشر وسجل وزنه أيضًا.
- قبل وضع البرتقال في الماء ، اسأل طفلك: هل تطفو هذه البرتقال؟ الذي سوف يطفو؟ الذي سوف يغرق؟ لماذا ا؟
- ضعي البرتقال المقشر في الماء. هل تطفو؟ الآن قم بالتبديل ، وضع البرتقال غير المقشر في الماء. هل تطفو؟
- ناقش مع طفلك لماذا كانت الفاكهة الأثقل هي التي طفت (درس رائع عن الطفو).
- جفف وتناول تلك البرتقال اللذيذة.
زجاجة رذاذ الليمون DIY
ماذا تحتاج:
- ليمون
- زجاجة رذاذ أو زجاجة عطر قديمة
- سكين
- بنس واحد
ما يجب القيام به:
- قطع الجزء العلوي من الليمون.
- قم بفك الجزء العلوي من البخاخ أو زجاجة العطر ، وأدخل الشفاطة مباشرة في الفاكهة.
- أعط البخاخ بضع مضخات ، وشاهد العصير يخرج.
- استخدم بخاخ الليمون الجديد على بقعة منضدة الحمام أو افرك بنسًا قذرًا به لتنظيفه. نقاط الحديث التي يجب مناقشتها في هذه الخطوة: لماذا يعتبر عصير الليمون جيدًا للتنظيف؟ اشرح أن عصير الليمون يحتوي على نسبة عالية من حامض الستريك ، لذلك فهو منظف طبيعي جيد.
اختيار الخبراء: Julie G’s Lemon Volcano
ماذا تحتاج:
- اثنين من الليمون و / أو اثنين من البرتقال (جرب كلاهما وقارن!)
- صودا الخبز
- ملون غذائي
- صابون أطباق
- طبق
- فنجان
- ملاعق
ما يجب القيام به:
- تذوق الليمون لمجرد الضحك. يقول جيوغان: "هذا الطعم اللاذع الذي يتجعد في فمك هو دليل على وجود حمض في الفاكهة". "إذا كان لديك ليمون وبرتقال ، تذوق كلاهما وتحدث عن أيهما يحتوي على حمض أكثر."
- قطع قاع الليمون (أو البرتقال) بحيث يجلس على الطبق. اقلب الفاكهة وقم بتقطيعها من الداخل.
- قطّع الثمرة الثانية إلى نصفين واعصرها. احتفظ بالعصير جانبًا في الكوب.
- ضع قلب البرتقال أو الليمون على صينية. استخدم الملعقة لخلط وسط الليمون وهرسه لكسر جدران خلايا الفاكهة وإخراج العصائر. تقول: "احتفظ بالعصير في الليمون". "كلما احتفظت بمزيد من المتعة ، زادت متعة التجربة."
- ضع بضع قطرات من ألوان الطعام في الليمون. (نقاط الحديث التي يجب مناقشتها مع هذه الخطوة: ما هو اللون الذي ضغطت عليه؟ هل سيتغير داخل الليمون / البرتقال؟ إلى أي لون سيتغير؟)
- ضعي ربع كمية من صابون الأطباق في الليمون. الفقاعات دليل على التفاعلات الكيميائية ، والصابون يجعل التفاعل أكثر وضوحًا وإثارة.
- اغمس الخنصر في صودا الخبز واستمتع بمذاق خفيف. الأحماض حامضة والقواعد عادة ما تكون مرة. أضف ملعقة من صودا الخبز إلى الليمون. (نقاط الحديث التي يجب مناقشتها مع هذه الخطوة: ماذا تلاحظ؟ يقول جيوغان: "إذا بدأ الفوران ، فأنت تشاهد تفاعلًا كيميائيًا".)
- خذ ملعقة أو عصا حرفية وقلّب عصير الليمون والليمون الذي وضعته جانبًا في الخطوة 3. يقول جيوغان: "يجب أن تبدأ الرغوة جيدًا أثناء تحريكها". "بعد لحظات قليلة ، اسأل الأطفال عما إذا كانت التفاعلات الكيميائية تستمر إلى الأبد واشرح لهم إجابتهم."
- يقول جيوغان: "في نهاية مثل هذه التجارب ، أود أن أخبر الأطفال أن لديهم دقيقتين لتجربة ما يريدون". "يستوعب معظم الأشخاص المعلومات ويحتفظون بها بسرعة أكبر عندما يفعلون ذلك ، بدلاً من الاستماع." مشاهدة كما يضيفون المزيد من صودا الخبز ، والتلوين ، وصابون الأطباق ، وعصير الليمون الإضافي الذي وضعته جانبًا في وقت سابق ودعهم يتعلمون ويرون بأنفسهم.
بطارية الليمون الكلاسيكية
ماذا تحتاج:
- أربع حبات ليمون
- مسمار مجلفن (مطلي بالزنك)
- بنس واحد
- سكين
- الفولتميتر
- لمبة صغيرة ليد
ما يجب القيام به:
- اصنع شقًا صغيرًا في الجزء العلوي من الليمون بالقرب من الطرف الأيمن من الفاكهة. أدخل العملة في الشق.
- ادفع الظفر المجلفن إلى الطرف الآخر من الليمون.
كرر الخطوتين 1 و 2 مع باقي الليمون. - اشرح لطفلك أن المسمار والعملة يمثلان طرفي نقيض للبطارية. يطلق عليهم "الأقطاب الكهربائية".
- قم بتوصيل الفولتميتر بالأطراف المقابلة لبطارية الليمون ولاحظ قياس الجهد.
- قم بتوصيل بطاريات الليمون الأربع بسلك معدني - تأكد من مطابقة الأطراف "+" مع نهايات "-" لكل بطارية ليمون. هذا يضيف الجهد من كل خلية معًا - وستكون طاقة كافية لإضاءة مصباح كهربائي صغير.
- قم بتوصيل المصباح الكهربائي LED. ستلاحظ وجود "بقعة مسطحة" عند القاعدة البلاستيكية الحمراء لمصباح LED - تبدو مثل المسافة البادئة. السلك الذي يخرج بجانب تلك البقعة المسطحة يتصل بالجانب "-" من البطارية والسلك الآخر بالجانب "+". قم بتوصيل الأسلاك المتبقية لبطاريات الليمون بالمصباح الكهربائي.
- اشرح لطفلك كيف تعمل دائرتك. تتدفق الإلكترونات من الطرف "-" (مسمار) لبطارية الليمون عبر المصباح الكهربائي ، وتعود إلى "+" (بنس واحد) نهاية البطارية. إن تدفق الإلكترونات هو ما يمد الضوء ، وذلك بفضل الإلكتروليتات الموجودة في الليمون.
