مرض القلب لا يحتاج إلى مقدمة. ال مرض، والذي يشمل النوبة القلبية والسكتة الدماغية ، سكتة قلبية، وأكثر من ذلك ، هو السبب الأول للوفاة عند البالغين ، حيث يقتل شخصًا واحدًا كل 34 ثانية في الولايات المتحدة يقترح بحث جديد طريقة بسيطة لتقليل خطر تعرضك الفردي للإصابة بأمراض القلب ، وذلك بإجراء تعديل بسيط واحد يمكن أن يقلل من احتمالات الإصابة بمشاكل طبية متعلقة بالقلب والأوعية الدموية بنسبة 20٪ تقريبًا.
قام باحثون من جامعة تولين في نيو أورلينز بتحليل بيانات البنك الحيوي في المملكة المتحدة من 176570 بالغًا. وجدوا أن أولئك الذين أبلغوا عن إضافة الملح إلى طعامهم بشكل متكرر كانوا أكثر عرضة للمعاناة من أ حدث القلب والأوعية الدموية - كان قصور القلب ونقص التروية الأكثر شيوعًا - من أولئك الذين أبلغوا عن انخفاض الملح المدخول.
من بين 176570 بالغًا تم تحليلهم ، لوحظ إجمالي 9963 حالة قلبية وعائية. كان الأكثر شيوعًا هو مرض القلب الإقفاري ، ويسمى أيضًا مرض القلب التاجي ، وهي الحالة التي تؤدي إلى نوبة قلبية ، بواقع 6،993 حالة ، تليها 2،007 حالة سكتة دماغية ، و 2،269 حالة قلب فشل.
أولئك الذين أبلغوا عن نادراً أو لم يضيفوا الملح إلى طعامهم بصرف النظر عما استخدموه أثناء التحضير كانوا أقل احتمالاً بنسبة 26٪ للإصابة بأمراض القلب الإقفارية و 37٪ أقل عرضة للإصابة بفشل القلب من أولئك الذين أبلغوا دائمًا عن إضافة الملح إليها وجبات.
لاحظ فريق البحث أيضًا أن أولئك الذين تشبه وجباتهم الغذائية عن كثب نظام DASH (الأساليب الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم)، نظام غذائي يشجع على استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم ، البقوليات ، والمكسرات ، والذين نادرا ما يضيفون الملح أو لم يضفوه ، يعانون من أقل أمراض القلب والأوعية الدموية الأحداث.
وكتب فريق البحث: "تشير نتائجنا إلى دور إضافي لتفضيل أقل من الملح واتباع نظام غذائي صحي في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية". "إضافة الملح إلى الأطعمة (عادة على المائدة) هو سلوك شائع في النظام الغذائي لبعض الدول الغربية ويمكن تعديله من خلال التثقيف الصحي ،" لاحظوا. "تشير النتائج التي توصلنا إليها أيضًا إلى أن التدخلات السلوكية لتقليل إضافة الملح إلى الأطعمة قد تحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، حتى في أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا على غرار DASH."
على الرغم من أنه إضافة شائعة إلى جانب المائدة ، فقد ارتبط الملح منذ فترة طويلة بنتائج صحية ضارة. ربطت الأبحاث السابقة تناول الملح العالي ليس فقط بمشاكل القلب والأوعية الدموية ، ولكن أيضًا مع ضعف الكلى والسرطان وفقدان كثافة العظام ، خاصة عند النساء.
الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات مع القليل من الأطعمة المصنعة أو عدم وجودها على الإطلاق ، تعتبر مثالية للتحكم في تناول الصوديوم بشكل عام ، ولكن إضافة الملح إلى الأطعمة على المائدة ، بغض النظر عما تأكله ، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب في المستقبل. إذا وجدت نفسك تضيف الملح إلى طعامك بشكل متكرر ويبدو أن عدم استخدام الملح لتعزيز النكهة أمر مستحيل ، ففكر في تجربة بديل غير الصوديوم مثل كلوريد البوتاسيوم بدلاً من ملح الطعام.
