إذا كنت تريد أ قطعة استثمارية حقيقية لمطبخك، لا تنظر أبعد من مقلاة من الحديد الزهر. عندما يتعلق الأمر بالمتانة وطول العمر والذوق الرفيع ، فإن القدر المصنوع من الحديد الزهر هو ما تفضله أداة. هو - هي يطبخ الطعام بالتساوي ، ويدوم ويدوم ويدوم. نعم ، يمكنك الاختيار من بين مجموعة متنوعة من الأواني والمقالي باهظة الثمن ، الفاخرة ، والمخادعة ، والتي تدعي جميعها أنها تحولك إلى توماس كيلر. ونعم ، بعضها يستحق الثمن حقًا. ولكن عندما تسعى للحصول على أفضل مقلاة من الحديد الزهر ، فمن الصعب أن تخطئ. كلما زاد استخدامه ، كان ذلك أفضل.
هناك نوعان للاختيار من بينها: الحديد الزهر الأسود وحديد الزهر المينا. يعتمد الخيار الذي تختاره على مقدار الوقت الذي تريد استثماره في المقلاة الخاصة بك. بمعنى ، من الأفضل أن تقوم بتتبيل مقلاة سوداء من الحديد الزهر ، لأنها تعزز النكهة الناتجة ، في حين أن السيراميك يمكن غسله وارتداءه.
عادةً ما يُباع الحديد الزهر الأسود الذي لا يحتوي على طلاء بالمينا مُخبأ مسبقًا. هذه المقلاة جاهزة للذهاب ويمكنك البدء في الطهي فيها. تقول ليزا مكمانوس ، المحرر التنفيذي للتذوق والاختبار في America’s Test Kitchen ، إنه سيستمر في الحصول على المزيد من التوابل وسيصبح غير قابل للالتصاق وأقل عرضة للصدأ. "ال
وهو ما يقودنا إلى الجانب السلبي للحديد الزهر الأسود: عليك الاعتناء به. هذا يعني دعكها بملح الكوشر وزيت الطهي ، وفركها ، وشطفها ، والتربيت عليها لتجف ، وعدم استخدام الصابون أبدًا. تتخطى مكاوي السيراميك المصبوبة هذه الخطوة. ما عليك سوى غسلها يدويًا باستخدام الصابون الدافئ والماء ، أو وضعها في غسالة الأطباق إذا كنت تشعر بالشجاعة.
هوذا ملك الحديد الزهر. يمكنك استخدام كميات قليلة من الزيت عند الطهي مع هذا الجمال الذي يبلغ 6.5 بوصة ، حتى تحصل على طعام يسيل اللعاب وصحي أكثر. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو وكأنه عمل فني ولأي سبب من الأسباب ، فإن أي شيء تصنعه فيه يخرج بمذاق مذهل.
لا يحتاج هذا الفرن الهولندي المطلي بالمينا الذي تبلغ سعته 1 لتر إلى أي توابل بعد كل استخدام ، وهو مناسب لكل من المواقد والأفران. تأتي هذه بأحجام كبيرة ، لذا قم بالترقية إلى مقاس 13 لترًا إذا كنت تخطط لتناول عشاء كبير. يمكنك استخدام فرن هولندي مثل هذا لصنع أي شيء من اليخنة إلى الحساء إلى الشواء ؛ وللطبخ أو التحميص أو التحميص أو القلي السريع أو الخبز.
هذا القدر من الحديد الزهر المطلي بالمينا بسعة 7 لتر لا يحتاج إلى توابل بين الاستخدامات. نحن نحب مقابض الحديد الزهر العريضة لقبضة أكثر أمانًا. مثل غيره من الحديد الزهر ، فإن هذا لديه حتى الاحتفاظ بالحرارة ويعمل على كل من الموقد والفرن وفي الشواية. ستصنع أفضل راتاتوي في حياتك ، ودجاج مقلي مخدر.
ستستمر هذه اللعبة الكلاسيكية عبر الأجيال ، ويمكنك نقلها إلى أطفالك - وأطفالهم. إنها تكتسب المزيد من النكهة بمرور الوقت ، ولا تزال تبدو جديدة تمامًا. كلما زاد استخدامه ، كلما كان الطعام لذيذًا. تتميز طاسة المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر مقاس 10.25 بوصة والمُتتبلة مسبقًا بمقبض مساعد لسهولة الطهي ؛ فقط تأكد من إعطائه TLC بعد كل استخدام.
تحتوي هذه المقلاة متعددة الاستخدامات مقاس 17 بوصة على مقبضين ، مما يعني أنه يمكنك نقلها بسهولة من الموقد إلى الفرن إلى نار المخيم. إنه مثالي لأطباق الفريتاتاس والأرز.
ابتهج يا آكلات اللحوم: هذا هو القدر الذي تحتاجه لتحمير وشواء اللحوم. المقابض هي القابض لسهولة المناورة. والغطاء مقبب لقطع كبيرة من لحم الضأن أو اللحم البقري. الداخل هو المينا الأسود غير اللامع ، والذي يمنحك قطعًا محترقة تمامًا وبنية اللون.
إذا كنت ترغب في إبهار الناس بشواية محمصة لا تشوبها شائبة ، احصل على هذه المقلاة مقاس 12 بوصة. بالتأكيد ، يمكنك استخدامه لقلي الخضار أو السلمون ، ولكن مهمته الحقيقية هي مساعدتك في صنع طائر كثير العصير لتناول العشاء. الجزء الداخلي من المينا الخزفية ، مما يعني أنه يمكنك رميها في غسالة الأطباق عند الانتهاء.
يتم اختيار كل منتج على موقع Fatherly بشكل مستقل من قبل المحررين والكتاب والخبراء لدينا. إذا قمت بالنقر فوق ارتباط على موقعنا وشراء شيء ما ، فقد نربح عمولة تابعة.
