هناك نقص في اللحوم على مستوى البلاد في طريقه ، ومن المحتمل أن يؤثر على المستهلكين و محلات البقالة في جميع أنحاء البلاد ، يقترح الخبراء. لم تتعطل سلسلة التوريد الوطنية للحوم تمامًا - ولكن مشكلات الإنتاج وإغلاق العشرات من المصانع بسبب إصابة العمال بالمرض كوفيد -19 دفعت سلسلة الغذاء الوطنية التي تكافح بالفعل إلى نقطة الانهيار ، وطلبت من بعض خبراء الأغذية والزراعة.
على الرغم من أن الرئيس ترامب أثار قانون الإنتاج الدفاعي عبر أمر تنفيذي صدر يوم الثلاثاء ، يأمر جميع مصانع تعبئة اللحوم بالبقاء مفتوحة ، وفقًا لمسؤولين قانونيين ، هذا قد لا يفعل ذلك في الواقع ، ولا يجبر منتجي اللحوم والدواجن قانونيًا على البقاء إنتاج. لكن لماذا يوجد نقص في اللحوم؟ وهل ستؤثر على عائلتك؟
إليك سبب وجود نقص في اللحوم
خلال الأسابيع القليلة الماضية، أصيب 4400 من عمال اللحوم والدواجن في 80 مصنعًا لإنتاج اللحوم على الأقل بفيروس COVID-19. ساء الوضع لدرجة أنه تم إغلاق 28 مصنع لحوم على الأقل ليوم واحد. يتم إغلاق المزيد من مصانع اللحوم بمرور الوقت حيث يمرض المزيد من العمال ويشكون من نقص معدات الحماية ومعايير السلامة التي يمكن أن تجعلهم يعملون مع الحفاظ على سلامتهم.
تايسون فودز ، على وجه الخصوص ، هي مركز تفشي المرض في ولاية أيوا ، حيث يرتبط أكثر من 90٪ من حالات كوفيد -19 باحتكار اللحوم. ما يقرب من 1300 شخص تم اختبارهم في مقاطعة بلاك هوك بولاية آيوا ، والذين كانوا إيجابيين لـ COVID-19 مرتبطون بالمصنع. توفي حوالي 13 شخصًا في بلاك هوك يوم أمس بسبب COVID. لا يعمل حوالي 2800 عامل في دي موين بعد إغلاق مصنع تايسون هناك بسبب تفشي COVID-19 بين العمال. مصانع أخرى في ولاية أيوا ، مثل JBS ، كان اختبار 34 موظفًا إيجابيين ؛ Prestage Foods ، 25 أخرى. المشاكل ليست موجودة فقط في ولاية أيوا - أبلغ مركز السيطرة على الأمراض للتو عن تفشي المرض في منشأة لحوم البقر تايسون في بورتلاند ، مين.
لا تكمن المشكلة في إغلاق مصانع اللحوم أو إصابة العمال بالمرض فحسب ، بل تكمن أيضًا في حقيقة أنه عندما تكون القوى العاملة محدودة ، تتم معالجة كميات أقل من اللحوم يوميًا. مقارنة بالعام الماضي ، المسالخ قلل عدد الماشية والخنازير والأغنام في الأسبوع الماضي بمقدار مليون مقارنة بما كانوا عليه قبل عام في نفس الوقت. يمثل هذا نقصًا حقيقيًا في ما ستصدره القصص - وقد يعني أنه في غضون أسابيع قليلة ، سيكون من الصعب العثور على لحم البقر المفروم أو الدجاج أو لحم الخنزير. انخفض عدد الخنازير المذبوحة بنسبة 25 في المائة في ثلاثة أيام عمل فقط. يوم الاثنين ، نفد تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد من مخزون الدواجن بنسبة 13.5 في المائة ، وهو ما يمثل في الواقع زيادة 19 مارس، أي الأسبوع يعتبر الأكثر تطرفا في جنون شراء الذعر.
ما يجب أن تفعله العائلات
إن الطريقة التي يتم بها بيع اللحوم إلى محلات البقالة والسلاسل مدهشة بالفعل. في حين أن أحد متاجر البقالة في الشارع قد يستمر في الوصول إلى اللحوم طوال هذا النقص المحتمل ، فقد يكون متجر آخر غير أساسي أو منخفض المخزون. ذلك لأن بعض مصانع معالجة اللحوم التي ربما لم تتأثر بتفشي COVID-19 لديها عقود مع متاجر بقالة في شارع آخر. إذا لم تتمكن من العثور على اللحوم في أحد متاجر البقالة ، فانتقل إلى متاجر أخرى إذا لزم الأمر. لا تشتري أي لحوم أكثر مما تحتاجه وسيتم تقليل إجهاد النقص. إذا اشتريت الكثير من اللحوم المجمدة واحتفظت بها ، ففكر في فك تجميدها واستخدامها بدلاً من شراء المزيد من اللحوم في الوقت الحالي. سيتم إعادة فتح المصانع التي تم إغلاقها من COVID في النهاية وسيتم تعزيز سلسلة التوريد مرة أخرى.
