По-рано тази година Иновационният център за млечни продукти в САЩ проведе проучване сред повече от 1000 възрастни и установи, че шокиращите 48 процента от тях не знаят къде шоколадово мляко дойде от. Нещо повече, седем процента от възрастните смятат, че шоколадовото мляко идва от кафяви крави. Проучването бързо привлече внимание благодарение на привидно абсурдните отговори, като хората се смееха добре на идеята за вида на млякото се определя от цвета на кравата. Но истинската история тук е, че 48 процента от хората сега не знаят откъде идва шоколадът, друг пример за нарастващата хранителна неграмотност на американците.
Ако седем процента от хората мислят шоколадовото мляко идва от природата изглежда невъзможно, вероятно защото е така. Докато хората се хващат за тази история, за да разкрият глупостта на американците, реалността е, че тя е силно вероятно някои от анкетираните са били подложени на тест с множествен избор и са преминали към нарочно глупавия отговор. Истинската история е, че проучването разкрива, че хората всъщност не знаят за произхода на храната си. И това може да доведе до големи проблеми.
Wikimedia Commons
Проучване от 2011 г помоли четвъртокласниците, петите и шестокласниците да отговорят на основни въпроси за храната и установили, че повече от половината нямат представа, че лукът и марулята са растения. Четиридесет процента също не знаеха, че хамбургерите идват от крави. Смята се, че причината, поради която толкова малко хора знаят тези фундаментални факти за храната, е, че средният потребител сега е толкова далеч от селското стопанство. Когато можете Fresh Direct на седмичните си продукти или дори да бръкнете в кошчетата за зеленчуци в супермаркета, какво значение има да знаете, че лукът първоначално идва от земята?
„За съжаление, мнозинството от днешните потребители са поне три поколения, отстранени от селското стопанство, не са Грамотни за това откъде идва храната и как се произвежда", заявиха от Националния институт по животновъдство през 2012 г.
Така че вместо да си правим злобни шеги за ягодовото мляко, идващо от еднорози, може би трябва да се съсредоточим върху това как да приложим някакво толкова необходимо образование по отношение на нашите сложни хранителни системи.
