Нискомаслен шоколад мляко отново ще бъде в менюто за училищни обяди в Съединените щати, според new насоки от Министерството на земеделието на САЩ. Обявени в четвъртък, правилата, които отменят някои от строгите стандарти, определени от администрацията на Обама, също ще позволят на училищата отново да сервират рафинирани зърнени храни.
Решението беше взето след училищата, съгласно правилата, ръководени от бившата първа дама Мишел Обама, се бореха да създадат ястия, които са едновременно здравословни и нещо, което децата всъщност искат Яжте. „Ако децата не ядат това, което им се сервира, те нямат полза и храната се губи“ казва Министърът на земеделието Сони Пердю.
Според правилата от ерата на Обама само обезмаслено мляко може да бъде овкусено. Сега децата ще могат да избират ароматизирани варианти с ниско съдържание на мазнини. Новите стандарти също така посочват, че само половината от сервираните зърна трябва да бъдат пълнозърнести, елиминирайки необходимостта училищата да имат специално разрешение за сервиране на храни с рафинирани зърна. Миналата година USDA
„Всички имаме едни и същи цели – здравето и развитието на нашите млади хора“, Пердю казах в изявление. „USDA се доверява на нашите местни оператори да сервират здравословни ястия, които отговарят на местните предпочитания и да изграждат светло бъдеще с добро хранене.
Въпреки това, както Американската сърдечна асоциация, така и Центърът за наука в обществен интерес са настоятелно училищата да „запазят курса“ и да продължат да отговарят на по-строгите стандарти.
Новите насоки ще засегнат около 99 000 училища и институции, които участват на федерално ниво финансирана програма за училищен обяд, която храни над 30 милиона деца, много от които идват от ниски доходи семейства. В близко бъдеще се очаква да бъде обявена трета промяна, която ще се отнася до колко време училищата трябва да изпълнят изискваните правила за ограничен натрий.
