Няма недостиг на прокламации за ползите от бирата. Например Томас Джеферсън е казал „Бирата, ако се пие умерено, омекотява нрава, ободрява духа и насърчава здравето“. Той не сгреши: В умерени количества бирата винаги е била чудесна. Някои проучвания, например, установяват, че тези, които пият до две бири на ден, имат 25 процента по-нисък риск от сърдечни заболявания, отколкото тези, които не пият. Сега има бира с пробиотик, която може да ви помогне поддържа здрав стомах. Изследователи от Националния университет на Сингапур са разработили пробиотична кисела бира, която има потенциал да повиши имунитета и да подобри здравето на червата. Всичко върви добре и терминът „бирено коремче“ може да придобие различно, по-положително значение.
За да създадете това нова, експериментална бира, екипът включи пробиотика Lactobacillus paracasei L26, който е „способен да неутрализира токсините и вирусите и да регулира имунната система“. Преди това на пазара нямаше бира, която да съдържа пробиотици, които са живи бактерии и дрожди, които помагат за поддържането на здрав микробиом на червата, тъй като повечето съдържат хмелни киселини, които предотвратяват растежа на съединенията, камо ли процъфтяващ. Тази нова бира може да промени всичко това.
flickr / Куин Домбровски
Защо пробиотиците са толкова важни? Полезните щамове бактерии активно насърчават здрави черва, подпомагат храносмилането, борят се с болести и се грижат за изключително важен микробиом Така че може да дойде ден, в който пиенето на бира всъщност може да подобри умственото и физическото ви състояние здраве. Всичко в умерени количества, разбира се.
Фактът, че тази пробиотична супер бира е кисела бира, съвпада с пазара на кисела бира нараства експоненциално през последните няколко години. И макар че тепърва предстои да претендира за трона на IPA като крал на претенциозните ценители на бирата, може би пробиотиците ще свършат работа. Най-малкото това може да накара хората да спрат да пият толкова много комбуча. Разбира се, всичко това е спекулативно, тъй като тази бира все още е в експериментални етапи и почти не се продава в местния магазин за хранителни стоки.
