Добре дошли в седмичната колона „Как оставам разумен“, където истинските татковци говорят за нещата, за които правят себе си, които им помагат да се задържат във всички други области на живота си – особено в родителска част. Лесно е да се усети обвързан като родител, но татковците ние feature всички признават, че освен ако не се грижат редовно за себе си, родителска част животът им ще стане много по-труден. Ползите от това едно „нещо“ са огромни. За Марк Нолан, 30-годишен съпруг и баща на едно дете от Малдън, Масачузетс, това нещо се готви. Той обича да готви, защото крайният резултат прави семейството му щастливо. Но той също го прави, защото му дава рядък джоб от време за премахване на стреса.
готвене със сигурност е акт на любов. Готвя сериозно от няколко години. За известно време, когато бяхме само аз и моята приятелка, които ми станаха годеник, а след това и съпруга, това беше по-скоро непланирана афера. Бих казал: „Добре, правя вечеря тази нощ. какво имаме? Какво мога да направя възможно най-бързо?"
Но сега, точно с всичко, което се случва и като имаме син, е хубаво да отделим малко време и всъщност да планираме храненето си. По необходимост трябва да бъда по-целенасочен с пътуванията си за хранителни стоки и с времето, което мога да прекарам далеч. Готвя вероятно три или четири вечери от работната седмица - и всяка вечер, това е от 20 минути до един час за мен, за декомпресирайте от деня.
Готвенето може да бъде медитативно. Част от причината, поради която е толкова добре за мен, е, че създавам нещо и има елемент на творчество. Това също е нещо, което е активно и което мога да правя през всеки сезон. За разлика от останалата част от деня ми, това също е рядко време, когато наистина не съм загледан в екран. Очите ми могат да си починат. Това е комбинация от няколко неща, които помагат на мозъка ми да се откъсне от работния ден.
Не се занимавам с йога или медитация или нещо друго. Готвенето е моята психическа почивка. Понякога, когато готвя, размишлявам върху всичко, което ми е на ум. Това е единственият момент през деня, в който мога да спра и да си спомня за предишния си ден или да мисля за бъдещето, да помисля какво ще правя утре или онзи уикенд. Това е едно от малкото неща, които ми позволяват просто да реагирам на деня си в този момент.
Мисля, че предпочитам да съм сам моето място за подготовка в кухнята повече от всичко. Никога не изпитвам нужда от су готвач. Всичко, което правя, е в главата ми и никога не следвам никаква рецепта до Т. Разбира се, също не съм добър в получаването на помощ или да моля жена ми да ми помогне да нарязвам зеленчуци. Харесва ми да имам собствен ъгъл в кухнята. Кухнята не е пространство със затворена врата; понякога дори, ако не пържа нещо дълбоко или готвя нещо, което пръска, ще пристегна сина си към себе си и той ще ме гледа как готвя. Но това е предимно моето време. Това е пространството, където просто мога да мисля и отпуснете се.
Не се шегувам, че утре мога да работя в ресторант или нещо подобно. Просто се наслаждавам на сетивното изживяване от готвенето. Миризмите, звуците, гледките. И по-често съм много доволен от крайния си продукт. Обичам да седя с храна и моето семейство. Както казах: готвенето със сигурност е акт на любов, но също така се декомпресирам. Това е моето пространство и моето време, колкото и малко от него да имам.
