Децата са най-добрите в света хранителни критици. Независимо дали става въпрос за вечеря с пълен курс със звезда Мишлен или вторник нощна доставка на пица, ако не им хареса, ще разберете. Най-добрият сценарий: те ще се оплакват. Най-лошият сценарий: няма да го ядат. Това е особено проблем, когато става въпрос за училищен обяд, хранене, от което се нуждаят, за да се представят добре в училище, и такова, което не можете да бъдете там, за да коригирате с алтернатива. За да разрешим тази дилема, наехме Оливия Рошковски, главен инструктор за Natural Gourmet Institute, за да ни научи как да овладеем опаковането на детски обяд. Ето седем съвета за съединител, за да сте сигурни, че няма да има повече кутии за обяд да се върнете вкъщи с увехнала маруля и натрошени картофи в тях вече — и че не прекарвате ценното си време да режете PB&Js на дракони.
1. Инвестирайте в кутии Bento
Не само бенто кутии предпазват храните от докосване (основен грях според някои деца), но също така правят порциите и разнообразието малко по-вълнуващи от шепата чанти Ziploc. Главният готвач Roszkowski препоръчва закупуване
2. Направете зеленчуците лесни за ядене
Най-големите пречки между вашето дете и моркова? Удобство и привлекателност. Така че направете здравословното хранене толкова просто (и вкусно), колкото отварянето на торба с чипс. „Нарежете зеленчуците на ивици за лесна закуска“, предлага Росшковски. „И направете зеленчукови лентички забавни, като включите хумус, ранчо от кашу, дип от печен червен пипер, бадемово масло или зелен дресинг за богиня, в който да се потопите.“
Roszkowski също така препоръчва бланширането на зеленчуците, за да покаже естествената им сладост и да ги направи малко по-лесни за хранене от децата. За да бланширате зеленчуците, оставете да заври подсолена вода, нарежете зеленчуците в желани форми и гответе за 30 секунди или докато се постигне желаната текстура. Поставете в ледена баня, за да спрете готвенето.
3. Опитайте различни текстури
Според наука, текстурата е един от най-важните фактори за удовлетвореност от храната. Затова включете различни текстури в кутиите за обяд – като меки, хрупкави, кремообразни и дъвчащи. „Препоръчвам да започнете с плодови кожи, гевреци, бисквитки, бисквити, мюсли и сушени плодове“, казва Рошковски.
4. Избягвайте аромата
Разбира се, вашето дете има любимите си вкусове, но промяната му може да направи небцето му по-изчерпателно и, което е по-важно, да го предпази от отегчение. „Променяйте вкуса през седмицата, за да го запазите интересен – от различни желе до вкусове на пуканки“, казва Рошковски. Просто се уверете, че ако преминавате от желе от ягоди към къпини или маслени пуканки към аромат на сол и черен пипер, не жертвате доброто хранене в процеса. „Потърсете желета с ниско съдържание на захар, които използват естествени подсладители като ябълков сок. За пуканки, въздушните попъри са страхотни, за да привлекат децата. Използвайте маслен спрей върху пуканата царевица, за да полепнат любимите подправки или подправки“, предлага Росковски.
5. Пакетирайте и изберете сезонно
Само за да няма извинение да не знаете какви плодове и зеленчуци има през сезона близо до вас, ето ръководство. Не само, че продуктите през сезона гарантират, че обядът ще бъде пълен с върхова свежест и вкус, но също така ви позволява да научите връзката на сезоните с наличните храни и да опитате различни произвеждат. „В момента за ранна есен потърсете тиквички, домати, тикви, краставици, карфиол, броколи, тикви, ябълки“, казва Рошковски.
6. Направете фигури
Добре, споменахме PB&J с форма на дракон по-рано, но това, което не споменахме, е, че не е нужно да робите, за да правите забавни форми от храната на децата си. Има хак за това. „Използвайте формички за бисквитки, за да нарежете сандвичи, сирене и плодове в забавни форми“, казва Рошковски. „Потърсете формички за бисквитки с празнична тематика – като листа за есента или тикви за Хелоуин, или потърсете нещо, което детето ви обича – като любимото му животно.
7. Маскиране на зеленчуци
Не е толкова трудно, колкото си мислите, да прикриете зеленчуците. Всичко, от което се нуждаете, са тиквички, моркови, тиква, мини форма за мъфини и рецепта. Повярвайте ни, децата ви няма да се оплакват от яденето на мъфини и няма да се налага да се притеснявате за тези пет порции на ден.
