Познаваш Ричард Блейс. Може би го разпознавате като човекът, който използва много течен азот, молекулярни гастрономични техники и продукти за коса, който спечели първия сезон на Топ готвач и по-късно, Топ готвач All-Stars. Или може би го разпознавате като съдия или състезател в такива предавания като Железният готвач Америка, Нарязани All-Stars, и Кухня за прерязване на гърлото. Или може би сте яли някое от ястията му във Flip Burger Boutique, The Crack Shack или чрез някоя от неговите готварски книги, най-новата от които, Толкова добър, пуснат през май миналата година. Той също така е домакин на подкаст, Глад за внимание, и наскоро подписа договор с Chipotle, за да помогне на веригата в новото начинание на веригата, ориентирано към бургери. Човекът има много ютии във фурната.
Но това, което вероятно не знаете, е, че Блейс също е отдаден алтруист, който прекарва голяма част от времето си, опитвайки се да върне. Съвсем наскоро главният готвач замени престилката си за номериран лигавник и пробяга маратона в Ню Йорк. Това беше петото му участие в състезанието, но за първи път той участваше от името на
Как се казваш?
Ричард Блейс
Професия:
Това е трудно за мен. Мисля, че е важно да се каже готвач. Но в момента имам ръце в толкова много различни проекти, така че мисля, че бих искал да кажа предприемач. Аз също съм ресторантьор и пич със странна прическа.
възраст:
45
На колко години са децата ти?
Девет и шест.
Какви са имената им?
Райли е на 9 години. А Ембри е на 6 години.
Кръстени ли са на някого конкретно?
В случая на Райли искахме име, което да е силно и може да бъде име на момче или на момиче. Що се отнася до Ембри, жена ми се събуди една сутрин и каза „Ембри, какво мислиш за това?“ и казах: „Звучи страхотно“. Хората си мислят, че това е фамилно име или нещо подобно, но просто не е.
Имате ли прякори за децата си?
Тъй като съм готвач, обичам да наричам Райли „хляб“ като „ръжен хляб“. Понякога ще я наричам „Ръж“, а понякога ще я наричам „Хляб“. Опитах това с Embrey и сирене, защото бри е сирене, но това наистина не проработи. Така че това са Ем и Рай.
как те наричат?
татко. Аз съм почти просто татко.
Колко често ги виждате?
Всеки ден. Пътувам много, но благодаря на Бог за технологиите, Facetime и Skype и всички тези неща. Тази сутрин се срещнах с тях на път за училище и се опитвам да правя това поне всеки ден, когато ме няма.
Опишете себе си като баща с три думи.
Разтревожен, неспокоен. Невротичен. Свръхзащитни.
Ето нещото: съпругата ми Джазмин е невероятна и трябва да получа заслуга за всичко, което съм направил добре. Тя е инструктор по йога и много се интересува от внимание и по принцип се опитва да ме тренира през цялото време. Толкова съм притеснен в обичайния си свят, където всичко трябва да се движи толкова бързо и с голяма интензивност и понякога го вземам в къщата си. Бърза да натисна спусъка вкъщи за нещо, което не е важно, например, ако се забавим, защото едно от момичетата ми имаше проблеми с обуването на чорапите. Например, на кого му пука, ако закъснеем малко? Така че изграждам осъзнатост за това и се опитвам да го приложа, за да мога винаги да върша по-добра работа
Опишете баща си с три думи.
Не наоколо. Това не са три думи, но е добре.
Коя е най-голямата ти сила като баща?
Аз съм забавен татко. Или поне бих искал да мисля така.
Коя е най-голямата ви слабост?
Не е наоколо толкова много. Това е предизвикателството – да не присъствам физически толкова, колкото бих искал. Най-трудната част от моя свят е да се опитвам да бъда добър съпруг и баща и да се опитвам да балансирам всичко.
Кое е любимото ви занимание с децата си?
Спорт. И Rye, и Em играят на различни нива в момента. Ние не ги притискаме и ако се събудят и не искат да го направят, те не го правят. Но ние винаги ритаме футболна топка или стреляме по баскетболната топка.
И като готвач трябва да кажа и готвене. Готвим много у дома и това е нещо, в което те се занимават и се наслаждават.
Кой беше моментът, в който бяхте най-горди като родител?
Това е трудно. За мен това е, когато виждам децата си с други деца и ги виждам да изразяват тези прояви на доброта. За мен по време на футболен мач не е голът, който моето дете вкара, а фактът, че когато съотборничката й падна, тя й помогна да се изправи. Или че й пука за други хора. Знаеш ли, онези малки неща в живота, които те карат да си кажеш: „Моето дете е добро дете“. Например, това дете беше обект на тормоз и моето дете се намеси и каза нещо. Моменти като тези са, когато съм най-горд като родител.
Какво е специалното на татко за вечеря?
Повечето хора биха си помислили, че децата ми ще харесат храната ми, но това не се случва често. [Смее се] Те обичат прости тестени ястия. Аз съм роден нюйоркчанин. Не съм италианец, но винаги съм искал да бъда, и така ние готвим много спагети и кюфтета и харесваме традиционни италиански ястия в Ню Йорк и те го обичат. Неделен сос. Макарони и хляб. Това е, което те обичат.
Религиозни ли сте и отглеждате ли децата си като такива?
Въпреки че преминах малко католическо училище в младостта си, наистина не съм религиозен. Въпреки това учих религия в колежа и ще бъде интересно да видя докъде ще стигнем с това. Моите мисли са следните: всички религии са на едно и също място — правете хубави неща за хората; бъдете по-добри един към друг; връщам. Бъди добър. Така че това е нашата религия.
Каква е грешката, която сте направили, която не искате децата ви да се повтарят?
Искам да се уверя, че децата ми са подготвени за своя свят след образование. Бях младши в гимназията и мислех, че ще стана професионален бейзболист. аз бях ужасен бейзболист в ужасен отбор. Мислех също, че ще отида до Нотр Дам. Но аз бях а ужасен студент. Никой в нито един момент не каза, Хей, не си толкова атлетичен, оценките ти не са толкова добри. Но тук трябва да се ориентирате. Така че, бих искал те да имат това самосъзнание.
Как да сте сигурни, че децата ви знаят, че ги обичате?
казвам им. През цялото време. Всъщност може да им кажа твърде много. Имам една от онези шеги, в които винаги ги вкарвам в стаята и казвам „Не знам дали ти казах това наскоро…“ и те завъртят очи и казват „...знаем, че обичаш да си наш татко“.
