И възрастни, и детство проценти на затлъстяване достигнаха най-висока стойност за всички времена и не се очаква да отпаднат скоро. И хората не просто стават по-големи; поради сериозни последици за здравето от затлъстяването, много американци също умират много по-рано, отколкото биха, ако се хранеха добре и тренираха. Докато голяма шепа американци може да превърнат посещението на фитнес за най-добрата си новогодишна резолюция за 2018 г., нова икономическа програма, предложена от някои учени, може да има огромна разлика. Вероятно ли е правителството да започне да облага нездравословната храна според това колко нездравословна е тя? Не в близко бъдеще, не. Но очевидно е възможно и това не би било без прецедент.
Данък върху нездравословната храна би бил правно и административно жизнеспособен според анализ от изследователи от университетите в Ню Йорк и Тъфтс. Този анализ прави редица паралели между нездравословните храни, алкохола и цигарите, като посочва, че правителството вече използва данъците като стратегия за формиране на поведението на потребителите. Акцизите, наложени срещу производителите и поставени върху алкохола и цигарите, вдигат цените, дестимулирайки потреблението. И обширни изследвания показват, че прилагането или увеличаването на тези видове данъци може да има широкообхватно въздействие върху поведението на потребителите, особено по отношение на нездравословните продукти.
Анализът дава силни аргументи за въвеждане на данък за нездравословна храна, за да помогне за ограничаване затлъстяване и други животозастрашаващи заболяваниявключително сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Изследователският екип на NYU и Tufts разгледа подробно научната литература и съществуващите закони както в САЩ, така и в чужбина, за да да определи и осъществим модел за облагане на нездравословна храна и предложи, че градуираният данък може да бъде най-ефективен, като вида, който се събира на алкохол.
„Данъците за нездравословна храна имат потенциала да намалят значително тежестта на болестта, която е резултат от нездравословна храна и консумация на напитки в Съединените щати“, каза Рената Миха, RD, Ph.D., един от старшите автори.
Въпреки че данъкът от този вид върху нездравословните храни и газираните напитки не е популярна идея, американците плащат за артикули с градуирани, акцизи като алкохолни напитки през цялото време, без да осъзнават това. Данъците на американските производители върху виното и алкохола се увеличават с количеството алкохол в продукта и подобен модел може да работи за нездравословна храна. Постепенен данък, който се увеличава с нивото на нездравословни добавки в даден продукт, включително захар, може да стимулира производителя да използва по-малко от него. Ако производител поддържа нивата на захарта същите, разходите могат да бъдат прехвърлени върху потребителя, което може да стимулира хората да ядат по-малко от нея. Така или иначе, моделът на данъчно облагане поне би поразил проценти на затлъстяване, което засегна 40 процента от възрастните в Америка и 19 процента от американските деца през 2015-2016 г.
