Една от най-големите жертви да станеш татко? Способността ви да ядете нормална храна. През повечето време сте обвързани от всички преследване на малко дете, успокояващи бебета, предотвратяване на истерия задачи на бащинството да има нещо, което прилича на истинска храна. Така че, за да се поддържате, вие ровите в златните рибки и пръчките сирене, които сега доминират във вашия шкаф. Или сваляте остатъците от полуизядената вечеря на вашето дете.
СВЪРЗАНИ: Детска храна на седмицата: закуски с органична морска сол от морски водорасли на Annie Chun
Храненето на татко остатъци идва с територията. Но това не означава, че не можете да допълвате новата си диета с бира от време на време. Тук идва Йън Кларк. Той е готвачът и основател на BRU Handbuilt Ales & Eats в Боулдър, Колорадо, и носител на награди на Great American Brewers Festival. Кларк намери идеалната бира, която да съчетае с остатъците от храна и закуски на вашето дете. Защото защо да не намерите точната халба за тази полуотхапана шепа пилешки хапки от динозавър?
Чувал със златна рибка Чедър
Най-добре с: Екстра специален/силно горчив като ESB на Ska Brewing, 3 B на BRU, или Специален битер на Blue Point
Защо? Кларк казва, че нещо бисквитено и малцово е от ключово значение за допълване на закуската, която се усмихва в отговор (и покрива килима ви): „ESB е малцов, не е твърде хмелен с много зърнест, орехов малцов вкус.“
Четири хапки студено сирене Mac’N
Най-добре с: Един американски пейл ейл като напр Dale’s Pale Ale или Upslope Citra Pale Ale
Защо? „Хрупкавите, ярки, цитрусови вкусове ще помогнат за намаляване на мастното богатство на интензивно сиреневия сос, който прави мак и сирене толкова вкусни“, казва Кларк.
Няколко пилешки хапки с динозавър
Най-добре с: Като Berliner Weiss Festina Péche на Dogfish Head
Защо? Кларк казва, че тази бира е твърда торта, но мека, за да „направи тези динозаври по-опасни“. Освен това, добавя той, „тръпчивостта и месният вкус умами на хапките се допълват взаимно“.
Tupperware от бебешки моркови
Най-добре с: Двоен IPA като Ейвъри Дугана или Dogfish Head 90 Minute IPA
Защо? Землестите и наситено сладки моркови са перфектно балансирани от американските двойни IPA, които са малцови и изключително „скачат напред“.
Плодова навивка/торба с плодови закуски
Най-добре с: Тъмно силен ейл в белгийски стил Grand Cru на Santias Brewing или Arium Abbey Style Dubbel на BRU
Защо? „Сложни бири за сложна закуска“, казва Кларк. „И двете са малцови с точното количество белгийски „фънк“ и двете имат интензивен вкус на сушени плодове.“
3 трупа сирене
Най-добре с: Като лека бира Полярна звезда Пилзнер или Река North White Ale
Защо? Това отлепено сирене или мрежести чували с колела Babybel, които са превзели вашето студено нарязано чекмедже, са най-добре съчетани с нещо, което е леко, неутрално и свежо. Определено не е хмелен. Според Кларк, искате да допълните сиренето, а не да го превъзмогнете.
Претоплена паста с масло и сирене
Най-добре с: Като ледено студено лагер Здравейте на The Post Brewing Company или а Нарагансет
Защо? Не го премисляйте. „Това е просто ястие“, казва Кларк. „Не искате нито единият да доминира над другия, оттук и ниската температура.“
Полуизядени PB & J
Най-добре с: Като малцов кафяв ейл Кафяв ейл на Upslope или Ейл Ели Браун на Ейвъри
Защо? Богатите, плодови основни продукти се съчетават добре с „богатите на малц гръбнаци“, казва Кларк, а „малко по-високото съдържание на алкохол“ в такива бири би издържало на интензивността на PB & J.
Цип от сухи здравици
Най-добре с: Портиер като напр Deschutes Black Butte или Водещ Портър
Защо? Ядковите вкусове заслужават един друг. И вие искате „нещо голямо, но не голямо като стаут“.
Шепа пиратска плячка
Най-добре с: Ръжен IPA като Основатели на Red’s Rye IPA или Безмилостна ръж в Сиера Невада
Защо? „Лекото и пикантното е ключът тук“, казва Кларк, който добавя, че ръжените IPS са хрупкави и хмелни с достатъчно подправки, за да съответстват на този отлежал бял чедър, който определено ще разтриете по цялото дистанционно управление и панталоните си.
Каквито и да останат рибни пръчки
Най-добре с: Сух ирландски стаут като Гинес
Защо? Това е клише, но работи. „Рибните пръчици – основно риба и чипс – са класическо сдвояване“, казва Кларк. „Гинес е препечен, печен и с достатъчно ниско съдържание на алкохол, за да не надвие рибата.
Сирене на скара
Най-добре с: Като кехлибарен ейл Rogue American Amber Ale
Защо? Друго просто ястие с голям вкус. Кларк казва, че искате нещо достатъчно малцово, за да се изправите срещу сиренето, но това не е прекомерно хмел.
