В крайна сметка закуската може да е най-важното хранене за деня. Според ново проучване закуската осигурява ключови хранителни вещества, които може да не са толкова често срещани в други ястия. Когато пропуснете яденето сутрин, е малко вероятно да възстановите тези витамини и минерали по-късно през деня. И като цяло, хората, които пропускат закуската, са по-склонни да спазват нездравословна диета по-късно през деня.
Възрастните, които пропускат закуската, ядат по-малко витамини и минерали на ден от тези, които ядат сутрин. особено силно свързан с хранителната разлика във фолиева киселина, калций, желязо и витамини A, B1, B2, B3 и D, според проучване, който включва повече от 30 000 възрастни в САЩ, които си спомнят какво са яли за 24-часов период. Изследването е подкрепено от регионална асоциация на млечните продукти.
Закуската често осигурява витамин С чрез плодове, калций чрез мляко и витамини, минерали и фибри чрез обогатени зърнени храни. „Тези обичайни хранителни вещества за закуска се превръщат в хранителна празнина“, каза
Възрастните, които са пропуснали закуската, също са следвали по-нискокачествена диета през останалата част от деня. Те са по-склонни да ядат добавени захари, въглехидрати и общи мазнини. Част от причината е, че са хапвали повече.
„Закуските основно допринасят за калорийния прием на храна за хора, които са пропуснали закуската“, каза Тейлър. „Хората, които са закусвали, са яли повече общи калории, отколкото хората, които не са яли закуска, но обяд, вечерята и закуските са много по-големи за хората, които пропускат закуската и са склонни да са на по-ниска диета качество.”
В проучването около 15 процента от възрастните съобщават, че пропускат закуската. Въпреки това, други проучвания са установили, че 25% от възрастните обикновено не яжте сутрешно хранене. Предходната закуска често е част от периодично гладуване диета, при която хората циклят между периодите на хранене и гладуване, което е доказано увеличаване на загубата на тегло и подобряване на метаболитното здраве.
Други проучвания са установили, че хората, които закусват, като цяло са по-здрави, но това може да се дължи на по-голяма вероятност да се хранят добре и да спортуват. Възможно е обаче да има нещо специално в закуската. То не стартира метаболизма, но също така не води до наддаване на тегло. Някои проучвания го показват може да помогне за защита на здравето на сърцето.
Като цяло, не е ясно дали има особени ползи от храненето сутрин. Така че, преди да започнете да удряте палачинки и вафли, не забравяйте, че вероятно не е важно само да закусите, а да ядете закуска, богата на витамини и хранителни вещества.
