Тази седмица повече от 17 000 професионалисти с бонбони и закуски от над 90 различни страни ще се отправят към Чикаго за изложението Sweets & Snacks Expo 2017. Ще има буквални тонове захар и образни тонове нови идеи за как да го опаковам, но изглежда вероятно най-значимата нова тенденция, която ще се появи от събитието, ще бъде възходът на пикантните бонбони. Пикантните бонбони едва ли са нещо ново, но комбинацията от сладко и горещина никога не е била толкова популярна, колкото е сега – или, за да го подчертая, каквато ще бъде. Множество нови бонбони, които се отличават пикантни вкусове ще дебютира на изложението, след което ще излезе на касата.
В миналото пикантните бонбони бяха трудни за намиране. Освен класическите (и доста меки) Hot Tamales, нямаше много опции за предварително опаковане за тези, които търсят по-остра опция. Сега всички се опитват да влязат в тенденцията за подправки. Starburst и Skittles, които споделят компания-майка, са водещи вкусове на „сладка топлина“. от техните емблематични плодови бонбони. Те ще се появят по магазините през зимата. Warheads, легендарният кисел и сладък бонбон, също получава фейслифт на тема подправки с Hotheads Extreme Heat Worms, който ще се предлага както в оригинален, така и в тропически вкус.
Дори шоколадите хвърлят шапката си в ринга с подправки. Говори се, че Butterfinger ще пусне Smokin’ Hot Butterfinger Peanut Butter Cups някъде тази година. Феновете на шоколада вярват, че новият стик ще включва лют червен пипер. Мауна Лоа от Hawaiian Host пусна два нови вкуса на любимите си ядки макадамия: манго чипотле и медена сърирача.
Всъщност възходът на пикантните бонбони е тенденция през последните няколко години, но сега това, което беше нишов продукт, навлиза в мейнстрийма. Както при всяка тенденция, и тази може да се приписва на произволен брой източници – интернет вирусността на sriracha, покупателната способност на по-младите поколения, по-свикнали да ядат по-пикантни „етнически” храни – но в крайна сметка въпросът е новост. Пикантните храни обикновено имат "Ще опитам това!" привлекателни и представляват най-близкото нещо, което хранителната индустрия трябва да продава опит, който много наблюдатели на пазара повтарят ad nauseum, е това, което Millennials обикновено искат да купят.
Въпреки това тенденцията за пикантни бонбони е малко смесена за родителите. Пикантните бонбони може да научат децата да се разклоняват и да бъдат по-малко придирчиви, но има потенциала да бъде опасно. За децата твърде много пикантна храна може да доведе до силна болка в корема както и гастрит. Така че, ако сте дете, не понасяте топлината, извадете ги от магазина за бонбони.
