Лятото е почти тук, което означава, че е идеалното време да се отпуснете с пръскане коктейл. Вашата основна рецепта за пръскане включва пенливо вино, газирана вода и амаро — горчив ликьор. Това е последната съставка, която варира в зависимост от вашия вкус и стил, от сладкия вкус на бъз на Saint Germain до горчивия червен оттенък на Campari. Aperol Spritz може да е най-разпространеният от тези пенливи смеси, но ако наистина искате да повишите играта си сприц, посегнете към Itacus, амаро, прегърнато някога от италианските кралски особи.
Всеки продукт, който ще намерите тук, е избран независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
Какво е Itacus?
Itacus е името на марката за a rosolio амаро. Противно на интуицията, тя не се извлича от рози. По-скоро Itacus е a розолио от бергамото. В превод от италиански това е „сутрешната роса от бергамот“.
Отглеждани под топлото средиземноморско слънце, бергамотът е вид цитрусови плодове, които са кръстоска между горчив портокал и лимон, с основен зелен цвят, който става жълт, когато узрее. Рядко се яде поради горчивината си, идеално е за приготвяне на чисто, горчиво амаро с лек зеленикав оттенък. За разлика от Aperol, който се опира на сладката страна, Itacus има приятен баланс на сладост и горчивина, с приятен флорален аромат, който удря носа ви с всяка глътка.
Тази хармонична елегантност е възприета от краля на Савой през 18 век, в днешна северозападна Италия. Тогава, rosolio е Aperitivo di Corte (Аперитив на съда), но е забравен от векове. Едва през 2016 г. италианският миксолог Джузепе Гало от крайбрежието на Амалфи възкреси отминалата рецепта и я бутилира като върховния израз на своята родина.
Съставките на Itacus идват от различни региони на Италия: бергамотът се доставя от защитен от ЮНЕСКО регион в Калабрия; на cedro (цитрон) е от Сицилия; лайката е от Лацио; а другите ароматни билки - включително маточина, лавандула, жълти рози и тинтява - са родом от Северна Италия.
Itacus Rosolio di Bergamotto
$40
Ако вътрешността на бутилката не е достатъчно италианска, помислете за самата бутилка. Елегантно оребрено стъкло има оттенък на аквамарин, представляващ водите на крайбрежието на Амалфи. На тапата има изображение на Бакхус, богът на виното, в позата на Витрувианския човек от Да Винчи. А на горния етикет гордо твърди, че съдържа „глътка Италия“ с празнично „Поздрав!”
Какъв е най-добрият начин да използвате Itacus?
Този италиански дух на италиански спиртни напитки е спечелил десетки награди от представянето си, включително златен Медал и определяне за италиански аперитив на годината през 2021 г. от New York International Spirits Състезание. Той е много подходящ за Itacus Spritzes (очевидно) - просто се уверете, че използвате просеко за компонента за пенливо вино, за да го запазите италианско.
Можете също да изработите други коктейли Itacus от маргарити да се негронис, или всяка напитка, която може да използва флорален намек за горчивина и сладост. Въпреки това, в съответствие с намерението на Itacus, важно е да гарнирате всеки коктейл на Itacus напред с три маслини - за да завършите неговия вкусов профил с нотка на сол.
Два коктейла Itacus, които да опитате
1. Itacus Spritz
Съставки
- 1 част Itacus Rosolio di Bergamotto
- 2 части просеко (или шампанско)
- маслини
Упътвания
Сложете в чаша с кубчета лед и украсете с три маслини.
2. Италикус Маргарита
Съставки
- 2 части Itacus Rosolio di Bergamotto
- 2 части текила бланко
- 1 част сок от лайм
- 1 бар лъжица нектар от агаве
Упътвания
Разклатете и сервирайте направо в купетна чаша. Гарнирайте с кора от лайм и три зелени маслини
