Сладка. остър. Утоляване на жаждата. Лимонадата е класическа лятна напитка, която разпалва жегата с причина. Забавен факт: Той, както и други киселинни напитки, стимулират производството на слюнка, което ни помага да се чувстваме по-хидратирани. Така че това прави вкуса на лимонадата толкова освежаващ.
Освен това е един от най-универсалните миксери. Не само можете лесно да подправите лимонада с почти всеки алкохол, който харесвате (водка, джин, текила и уиски всичко работи), но неговият сладко-кисел вкусов профил добавя приятна размерност и баланс към по-сложните коктейли. Тези коктейли също могат да придобият по-динамични вкусове, били те билкови, флорални, земни или пикантни.
Докато, разбира се, просто висока топка удря на място, има много страхотни коктейли с лимонада, които да опитате. Наскоро помолихме шепа бармани от цялата страна за любимите им напитки на основата на лимонада, за да облекчим жегата, когато навлезем в упадъка на лятото. От лавандулова лимонада до коктейл, който отдава почит на вкусовете на италианското крайбрежие, тези напитки принадлежат на вашите ръце това лято.
1. Лавандулова лимонада
Лавандулата, подобно на лимона, е класически летен аромат и може да придаде на коктейлите флорална елегантност. Отличителната билка закрепва този коктейл на базата на бърбън, сервиран в Монтаж, Палмето Блъф. „Това е вкус на юг и бърбънът е нашата любима напитка“, казва Кей Дасуал, генерален мениджър. „Киселината на лимонадата й придава ярък ритъм и нотка на лавандула, този сладък флорален „бриз“.“
съставки
- Сок от един лимон
- 2 унции вода
- 1 унция лавандулов обикновен сироп*
- 2 унции бърбън по ваш избор
- Стръкче лавандула за украса
Упътвания
Изстискайте сока от един лимон в шейкър с вода и обикновен сироп. Разклатете и изсипете в чаша Collins върху лед, налейте отгоре бърбън, разбъркайте и украсете със стръкче лавандула.
*За обикновения сироп от лавандула
съставки
- 2 чаши вода
- 2 чаши гранулирана захар
- 8 стръка лавандула
Упътвания
В средна тенджера смесете захарта и водата. Оставете да заври, като разбърквате, докато захарта се разтвори. Поставете стръкчета лавандула в сиропа и оставете да изстине. Отстранете клончетата и ги съхранявайте в контейнер за употреба.
2. „Вкусът на крайбрежието на Амалфи“
Италианското крайбрежие на Амалфи е известно не само като ваканционна дестинация, но и със своите лимони, които проникват в местната храна. Този коктейл, вдъхновен от летните ваканции в Италия и проектиран от Патрик Джоунс, директор на бар United Clubs и Polaris Lounges, вижда лимон, допълнен от джин, розмарин и лавандула. „Това е идеално за отпиване на слънце“, казва той.
съставки
- 1,5 унции водка или 1,5 унции ароматен джин
- .25 oz Suze
- 1 1-инчов стрък розмарин
- 1 1-инчово стръкче лавандула (листа)
- 3 унции лимонада
Упътвания
Изсипете всички съставки в шейкър и добавете лед. Затворете плътно капака и разклатете енергично за 45 секунди. Прецедете двойно в охладена купе чаша. Украсете с лавандулов цвят и лимоново колело.
3. „От Юн с любов“
Вместо традиционна лимонада, този коктейл, с любезното съдействие на Боби Юн, собственик на Yoon Haeundae Galbi в Ню Йорк, представя San Pellegrino Limonata. Лимоновата сода – можете да използвате всякакъв вид, който желаете – осигурява прекрасна карбонизация и допълнително тяло към сместа на коктейла от сок от грейпфрут, писко и соджу. „Това е страхотна рецепта за забавление в задния двор, което със сигурност ще впечатли приятелите и семейството“, казва Боби Юн, собственик на Yoon Haeundae Galbi в Ню Йорк.
съставки
- 2 унции Хвайо 25 Соджу
- 1 унция писко
- 0,5 унции сок от грейпфрут
- 0,5 унции обикновен сироп
- Отгоре с Лимоната (или друга лимонова сода)
Упътвания
Комбинирайте всички съставки в шейкър за коктейли. Добавете лед към рок чаша. Изсипете съставките в чаша и отгоре намажете с лимоната. Гарнирайте с колелце дехидратиран лайм и (или) розова пъпка.
4. Джон Дейли
Арнолд Палмър е напитка в Залата на славата. Сместа 50/50 от студен чай и лимонада е сладка, тръпчива и адски освежаваща. Добавете малко водка обаче и напитката се превръща в почит към друг голфър: Джон Дейли. Въпреки че не, това със сигурност не е сложен коктейл, има точно това, което изисква един летен ден. „Това е вкусен и освежаващ коктейл, който е идеален за лятото на игрището или край басейна“, казва Рубен Аткинсън, винен мениджър на Cellar Reynolds Lake Oconee.
съставки
- 1,5 унции водка
- 2 унции сладък чай
- 2 унции лимонада
- резен лимон
Упътвания
Изградете върху лед в чаша хайбол.
5. Лимонадата Пайнхърст
Сега едно от най-популярните предложения в Бар Deuce на Pinehurst Resort, характерната лимонада е създадена от Джени Родригес миналата година като част от състезание за самохвалство сред барманите. Рецептата на победителя спечели постоянно място в менюто. Родригес казва, че целта е била да се създаде нещо, което да предложи известна почивка на Северна Каролина топлина и „подобрете Pinehurst Experience“ и бъдете освежаващи, след като изиграете 18 дупки в курорта курс. Нейната рецепта изисква кисела смес, която по същество е лимонова лимеада, направена от равни части сок от лимон и лайм.
съставки
- 1,5 унции Бакарди лимон
- 2 унции кисела смес
- 1/2 унция лимон
- 1/2 унция сок от лайм,
- 1 бар лъжица сироп от агаве
- 1 унция Сладка чайна водка Firefly
Упътвания
Напълнете хайбол чаша с лед и направете коктейла. Разбъркайте, докато агавето се разтвори и изсипете водката Firefly Sweet Tea отгоре.
6. Утринната слава
За тези, които биха могли да оценят нетрадиционния подход към коктейл на основата на лимонада и чай, Джоузеф Родригес, водещ бариста в Portland’s Проход Лоло, добавя куркума към сока и използва чай от хибискус вместо по-ортодоксалните варианти на черен чай. „Прясната куркума се използва от хилядолетия заради нейните противовъзпалителни, противогъбични, стягащи свойства, както и за стимулиране на притока на кръв“, казва Родригес. „Когато се съчетае с невероятно охлаждащия и овлажняващ хибискус, вие имате вкусна комбинация, направена в небето.“
Съставки (Прави 4 напитки)
- 1,5 унции ром или текила
- * Лимонада от куркума
- **Чай от хибискус
Упътвания
Добавете 1,5 унции ром или текила по ваш избор към чаша Collins, пълна с лед, и напълнете чашата с 2/3 лимонада от куркума. Напълнете с чай от хибискус.
*За лимонадата от куркума
- Кора от половин лимон
- 1 ч.л. настъргана прясна куркума
- 1/2 чаша пресен лимонов сок
- 1/2 чаша бяла захар
- 2 чаши вода
Упътвания
Сварете 1 чаша вода и добавете лимонова кора, куркума и захар. Свалете от огъня и оставете съставките да достигнат стайна температура. Прецедете в кана, след това добавете лимонов сок и 1 чаша вода.
** За чай от хибискус
- 1/4 чаша насипен чай от хибискус
- 1 чаша вряща вода
- 1/8 чаша бяла захар
Упътвания
Смесете всички съставки заедно. Оставете да престои 15-20 минути и прецедете
