Децата трябва никога да не сте на кето диета, но когато обмисляме храна за малко дете, педиатричните диетолози препоръчват че малките деца ядат една до две унции месо, пиле или риба всеки ден. Когато се добави към диета от зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, месото предлага източник за протеини, желязо, цинк, селен, витамини и здравословни мазнини, които помагат за развитието на мозъка им. Но може да е трудно да разберете какво месо да предложите на малкото дете, когато обмисляте предпочитанията на детето и опциите за месни плотове.
„Осигурете крехко, влажно месо, което е добре сварено, не е недостатъчно обработено или рядко, и което е на парчета, по-големи от ¼-инчови парчета“, казва Нанси З. Фарел, MS, регистриран диетолог, диетолог, базиран във Фредериксбърг, Вирджиния и говорител на Академията по хранене и диететика. „Добавете малко бульон или au jus за да помогнете за навлажняването на месото и не преварявайте, тъй като те ще станат по-сухи и трудни за дъвчене и преглъщане за малки деца, които тепърва научават двигателни умения, необходими при хранене.”
За свинско това означава филе или пържоли. Пилето е всеобщо обичано заради крехко месо от гърди и забавни за ядене бутчета. Говеждото месо обаче може да бъде малко по-сложно. Родителите трябва да търсят по-постно телешко месо: това е толкова разнообразна съставка за децата, колкото могат да получат. Въпреки това, нарязаните пържоли или бавно приготвените печени също работят.
Как да изберем и приготвим най-добрите меса за малко дете
- Потърсете постни нежни разфасовки от сухоземни животни, които лесно се дъвчат.
- За риба потърсете диво уловени видове, които са с ниско съдържание на живак, най-често тези на дъното на хранителната верига.
- Купете деликатесно месо, нарязано по поръчка, а не предварително опаковано
- Гответе месата до готовност и добавете сок за овлажняване.
- Нарежете месото на парчета, по-големи от ¼-инч.
Кутията за деликатеси е друго солидно място за осигуряване на месо за деца, особено като се има предвид, че студените разфасовки се правят сравнително лесно консумират и разнообразни: Могат да се сервират под формата на сандвич или дори да се увият около пръчици сирене, за да създадат свои собствени суперхрана. Въпреки това се препоръчва родителите да се придържат към месо, нарязано по поръчка и да избягват предварително опаковани меса, които могат да бъдат пълни с пълнител и да съдържат повишени нива на нитрати.
Рибата също е чудесен начин за интегриране на месо (и някои много необходими мастни киселини) в диетата, обяснява Фарел. „Прясна дива риба е най-добре един до два пъти седмично. Насладете се на дива или дива замразена сьомга, дъгова пъстърва и риба тон за ползите от Омега-3“, казва тя. „Препоръчителна е риба с най-ниско съдържание на живак, като писия, пикша, костур, минтай, сьомга, миди, скариди, пъстърва, бяла риба и меджид.
Рибата може да бъде трудна продажба за някои деца, което прави подготовката ключова. За щастие, докато силно обработените рибни пръчици и други богати на консерванти храни не са непременно най-добрите източник на препитание, няма нищо лошо по своята същност в от време на време пържени риби или пилешко месо, за това материя.
