Генетичната промяна преди 8000 години позволи на хората започнете да пиете мляко. Но как са го разбрали остава неразгадана историческа загадка. Какъв точно беше този процес? Видяха ли теле, което отива в града на юница и просто махна с рамото този смукалец, за да влезе в добротата? И след като откриха говеждото удоволствие, направиха го предлагат на детето си биберон? Вероятно не. Това би било адски нелепо.
flickr / Кейдън Крауфорд
Въпреки че тази генетична промяна продължава да съществува при много европейци, по-голямата част от хората по света не могат да усвоят млечната захар, наречена лактоза. Ето защо имаме голямо разнообразие от алтернативни „мляка“. Или alterna-milks, ако искате да бъдете гот за това. Но дали алтернативните млека са добри за децата? И кой оглавява списъка?
Алтерна-млечни сортове
Първо, крайно неуместно е да наричаме много от тези „мляко“, защото зърната и ядките нямат зърна. Въпреки това изглеждат като мляко, така че каквото и да е.
Има 3 основни вида алтерна мляко на растителна основа. Има и няколко предложения, базирани на животни, за които вероятно ще платите премия на местния холистичен хипстърски пазар. Те са:
Соево мляко
Обработена от соево зърно, получената течност има приблизително толкова протеин, колкото обикновеното краве мляко. Въпреки това, той съдържа по-малко желязо и без калций, освен ако не е подсилен. Соевите култури също често са силно третирани с пестициди. Така че може би органичното е добър начин да отидете тук.
Бележка за соята и хормоните: Соята съдържа фитоестрогени, които имитират естроген в тялото. Някои изследвания показват, че това може изхвърли човешката система по някои не особено приятни начини. Други предполагат, че може да има благоприятни ефекти за намаляване на риска от рак на репродуктивната система.
flickr/mc559
Бадемово мляко
Понастоящем е насочен от един злобно говорещ бадем по телевизията (пиете соковете му! Браво, пич!), бадемовата течност е добра за витамин Е. Въпреки това има по-малко протеин от соево или краве мляко и липсва витамин В12. Други ядкови млека всъщност не се натрупват до бадемови.
flickr / Харша К Р
Зърнени млека
Оризовото мляко е най-големият играч в тази категория – въпреки че конопеното мляко се завладява в наскоро джентрифицираните региони на Бруклин и Портландия. От 2-те, оризовото мляко е вариантът с по-малко хранителни вещества, но е най-малко вероятно да причини алергична реакция. Конопеното мляко обаче има много добри неща, включително високи нива на протеини, витамини, минерали и добри омега мазнини. И нулеви нива на високи.
Животински алтернативи
Козето мляко има доброто на говеждото, но трябва да го преодолеете. Съдържа лактоза, така че ако детето ви не може да прави крава, то ще бъде SOL с коза.
Кефирът обаче е алтернатива на мляко, подобна на кисело мляко, която съществува завинаги. Има добри протеини, минерали и витамини. Освен това е добър пробиотик, предлага се в различни вкусове и е естествено лек на лактоза (но, за съжаление, тежък на цената).
Долния ред
Първо, лошата новина: „алтернативните млека“, независимо дали са от соя, ядки или кози, нямат същия хранителен състав като кравето мляко. Ако обмисляте някой от тях като заместител, ще трябва да се уверите, че детето ви все още получава калций, желязо, витамин D, витамин B12 и мазнини, от които се нуждаят от някъде другаде (въпреки че някои алтернативни млека са обогатени с добавки).
flickr / Джесика Лусия
Сега, добрата новина: малките деца всъщност вече не се нуждаят от краве мляко, за да получават всички тези добри неща – здравословната диета трябва да съдържа много други източници за всичко това. Според д-р Наташа Бургерт, какъвто и вид мляко да изберете, просто трябва да се счита за здравословна напитка здравословно хранене; през останалата част от деня детето ви трябва само да пие вода. Изводът е, че има много добри опции, така че не се притеснявайте за това.
