Независимо дали се подготвяте за печена патица,скара пържолаили опитайте да измислите нещо, което ще успокои вашето дете, нали кухненско оборудване и кухненски инструменти може да направи всичко различно. Без най-важното, като добър нож, отварачка за консерви или дори микроплан, е по-вероятно да свършите с храна, която е прекалена, недостатъчно подправена и като цяло неподходяща. Плюс това, на инструменти, от които всеки готвач се нуждае улесни живота, независимо какъв си готвене за вечеря.
Като се има предвид, че пътеките за домакински съдове са претъпкани с всякакви белачки, резачки, ножовеи устройства, конкуриращи се за място на гишето, се обърнахме към уважаван готвач и нов татко, Джо Вигорито, за малко кулинарен съвет. (Наистина ли ви трябва Vitamix или Microplane? Какво отличава добрата отварачка за консерви от лошата?) Той е главният готвач в Ню Йорк L’Artusi и възпитаник на Френския кулинарен институт, който започва в магазина на чичо си. Ето неговите най-добри кухненски джаджи за татковци, които обичат да готвят.
Отварачка за консерви
Тази отварачка за консерви е лесна за използване и никога няма да ви подведе.
„Най-доброто ми е японска отварачка за консерви. Те никога не се чупят. Първият път, когато го видях, беше в първата кухня, в която работех. Това беше едно от тези неща, където отварящите кутии винаги изчезват или винаги се счупват. Този човек изважда това от тази чанта. Това е едно парче метал. Имам такъв от 15 години“, казва Вигорито.
Ренде
Това е кухненския инструмент с клъч, който ви е необходим за кората и настъргването.
„Обичам микроплани с всякакви форми и размери, за цитрусови кори, сирене, хрян. Марката се казва Microplane. Те започнаха като дървообработващ инструмент и някой го използваше като ренде за сирене и сега не мога да живея без него“, казва Вигорито.
Солница
Можете да използвате тази сол добре за съхранение на сол или други подправки.
„Абсолютно се нуждаете от кладенец за сол. Обичам хубава дървена сол. Има лесен достъп и поддържа солта суха и предпазва всичко останало от нея. Това прави готвенето много по-лесно“, казва Вигорито.
Тестер за торти
Можете да използвате този удобен инструмент, за да сте сигурни, че всичко е направено.
„Имам един наистина хубав, който беше ръчно изработен за мен. Ateco прави хубав, да усетиш вътрешността на нещо. Можете да го използвате, за да тествате всичко - меса, зеленчуци, всичко, което готвите. Това прави готвенето много по-устойчиво на грешки“, казва Вигорито.
Витамикс блендер
За най-гладките супи и сосове имате нужда от този мощен блендер.
„Не мога да живея без блендер Vitamix. Всякакъв вид блендер ще стане, но този ми е любимият. Ще смеси всичко. Консистенцията, която получавате с него, е несравнима. Острието се върти толкова бързо, че можете да загреете нещо от студено до горещо“, казва Вигорито.
Нож Mezzaluna
Инвестирайте в този високовъглероден девет инчов нож от неръждаема стомана и ще го използвате завинаги.
„Обичам мецалуни. Това е като голям извит нож, нож с две дръжки. Чудесно е за рязане на билки в големи количества. Те наистина са трудни за намиране. те са красиви. Те могат да проникнат през огромни количества билки. Наистина са готини“, казва Вигорито.
Всеки продукт в Fatherly се избира независимо от нашите редактори, писатели и експерти. Ако щракнете върху връзка в нашия сайт и купите нещо, ние може да спечелим комисионна за партньор.
