Като Grillmaster за Барбекю момчета, базираният в Baton Rogue ресурс за барбекю за всичко, Ранди Уотсън прекарва дните си в тестване и настройване на рецепти за всичко - от сосове и разтривки до ребра и свински плешки. Научи се на барбекю от баща си, който пое по-по-весел подход към печенето на скара и редовно приготвя храна за всеки, който случайно се отбие. Това наследство е нещо, което Уотсън ценеше. Днес храната е неговата професия, но е и негова страст. И дали той е печене на скара или да прави лазаня, той обича да готви и да споделя храна със семейството си.
Времето за хранене в домакинството на Уотсън, което се състои от Уотсън, съпругата му и двамата им сина, които са на три години и два месеца, е шанс за семейството да се свърже без телефон. „Ние просто отделяме това време, за да се съберем като семейство и да бъдем в крак с това, което се случва в живота на другия“, казва той. "Това е по-важно от всякога в днешния свят."
През уикендите семейство Уотсън често прави пикници, дори ако те се провеждат само в задния двор. И да, той обича да пече на скара. Но той също е фен на приготвянето на големи, бавно приготвени семейни ястия като тази рецепта за домашно приготвена лазаня. Уотсън го готви често и е рационализирал рецептата, за да направи малко по-лесно за семействата на часовника. Крайният резултат все още е богата и обилна, чиста комфортна храна. Това прави страхотно хранене, за да седнете в края на деня, за да се отпуснете и да се насладите на компанията един на друг.
Домашна рецепта за лазаня на Ранди Уотсън
Съставки:
- 9 юфка за лазаня
- 2 чаени лъжички морска сол
- 1 фунт телешка кайма
- 2 чаени лъжички. чесън на прах
- 1 жълт лук (нарязан на кубчета)
- 1 супена лъжица риган
- 15 унции нарязани на кубчета домати
- 1 супена лъжица захар
- 12 унции доматено пюре
- 1⁄4 чаени лъжички черен пипер
- 1 чаша филтрирана вода
- 12 унции извара
- 16 унции моцарела
- 1⁄2 чаша пармезан
- 1 голямо яйце
Упътвания
- В голям плитък тиган задушете говеждото и лука заедно до готовност. Отцедете мазнината.
- Върнете сместа в същия тиган, добавете водата, нарязаните на кубчета домати, доматеното пюре и подправки. Разбъркайте и оставете да заври на среден огън, след което намалете. Оставете да къкри 30 мин
- Докато сосът къкри, смесете яйцето, пармезана и изварата.
- В тава за печене 9 x 13 покрийте дъното с една чаша сос, след това друг слой юфка, сос, две чаши моцарела, друг слой юфка, сос, микс от пармезан и сос.
- Печете 30 минути на 350 градуса.
- Извадете лазанята от фурната и добавете още две чаши моцарела. Печете, докато горната част покафенее и сиренето се разтопи.
- Сервирайте и се наслаждавайте.
