Тази история е създадена в партньорство с Kroger’s® Частна селекция® и Простата истина® съставки за перфектното барбекю.
Семейното барбекю е моментално разпознаваемо, но няма две напълно еднакви. Всеки има свои собствени трудно спечелени и обковани с желязо мнения за всичко - от маринати до архитектура на скара. Именно малките детайли, разцветът на техниката и тайните рецепти правят барбекюто на всяко семейство традиционно и уникално. Притиснахме в ъгъла редакцията на Страшни мама, баща и татко за да разберете какво прави тяхното семейно барбекю перфектно барбекю.
Джоел, главен редактор на Таткото
“Това е доста голямо признание на татко, но предпочитам да готвя на чугун, отколкото на скара или барбекю. Моля, не го публикувайте!" (Съжалявам, Джоел) „Но дори когато се занимавам с грил, чугунът все още е чудесен за зеленчуци. ще готвя аспержи в бекон намажете с него директно върху скарата. Освен това, това е 100% факт: откакто направихме онази история на Kroger миналата година, кълна се в тяхната
Брук, Топ готвач Победител и Страшна мамо Сътрудник
„За мен идеалното барбекю включва много балансирана чиния с храна. Но не като четири отделни ястия в една чиния – искам сладко и кисело, богато и кисело. Обичам да удрям всички ноти. Ако е богато мраморно парче месо, тогава обичам да имам ярка, кисела салата.
Можете да видите любимите продукти за барбекю на шеф Брук тук, и малко свежи страни тук.
Роб, писател за Таткото
„Определящият фактор е видът месо, за което отивате. Важно е да знаете вашите разфасовки – ако търсите нежност, изберете разрез от нискоактивни мускули като слабината – филе, филе, Т-кост – или ребра. По-чистите, по-твърди разфасовки са страхотни за вкус и текстура – пържолата от фланга е идеална за фахита. А за бавно готвене и задушаване потърсете трудни, силно натоварени области – рамото, крака и крупа – или места, където има много съединителна тъкан, като джолана или волската опашка.
Рейчъл, писател за Страшна мамо
„Всяка година празнуваме рождения ден на брат ми като начало на летния сезон. Ние правим тези невероятни ребра, като превръщаме обикновената скара на дървени въглища в DIY пушач. Поставяте тухлите с дървени въглища с предварително накиснати дървени стърготини върху едната половина на скарата и ламарина, наполовина пълна с наистина добър ябълков сок от другата. Запалете скарата под дървените стърготини и гответе месото на противоположния край на скарата, така че димът да циркулира."
Джаред, писател за Таткото
„За мен става дума за соса. Израснах във Флорида, така че барбекюто беше супер сладко и сиропирано, когато бях дете. Това залепване на ребрата все още е невероятно, но написах статия миналата година за това история и предистория за всички регионални стилове на барбекю, и това промени цялата ми игра. Сега съм почетен човек от Каролина - всичко е за тази остра оцетна основа. Прекарах целия Private Selection® Carolina търка и сосове от студиото The Dad и сега това са единственото нещо, което използвам за печене на пилешки крилца.“
Дейв, креативен директор за Татко / Страшна мама
“Обичам класическа пържола толкова, колкото и следващият човек, но напоследък наистина се опитвам да опитвам различни маринати. Забавно е да променяте профила на вкуса, вместо да готвите едно и също нещо всеки уикенд. Много обичам китайско барбекю, така че ще мариновам свинска плешка сос за готвене char-sui. Освен това, пилето може да отиде много по-далеч, отколкото си мислите, когато го подправите с нещо като а перуански Марината на Аджи Амарило.”
Йоана, писател за Страшна мамо
„Обичам а пуешки бургер, но пуйка може да е трудно да се качите на скара. Тъй като е по-малко мазно от говеждото, аз ще поддържам моята влажна и сочена, като сложа кубче лед върху баницата, докато се готви. Докато се топи, влагата се абсорбира от месото! Или, ако искате да бъдете малко декадентски, бихте могли да направите същото с раздел на масло което оставяте да престои във фризера за няколко минути.”
Мат, писател и водещ за Таткото
Камък за пица на скара или дори просто пица направо на скара! Казвам го от години! Simple Truth® има микс за кори за пица без глутен това е органично и без ГМО и всички онези добри неща. Или за да превърнете скучната замразена пица през седмицата в ястие за *целувка на готвач*, има куп примо Пайове Private Selection™ които отнемат само няколко минути на скара. Гъби на скара и масло от трюфели върху тънка кора? Не може да го победи. Може да не е "барбекю" само по себе си, но се готви навън и това е важното."
Независимо дали хвърляте пици на скара за бърза вечеря или копаете честна яма за барбекю, за да забавите изпушете нещо незабравимо, сърцето на „перфектното барбекю“ наистина е радостта, която носи на вас и на вашите семейство.
Kroger’s® Частна селекция® е колекция от избрани съставки, които издигат всяко ястие в изживяване, което да се насладите. Kroger’s® Простата истина® осигурява изцяло натурални съставки за свежи творения, подходящи за всяка диета. Дадохме много любов на тези марки в тази статия и въпреки че е спонсорирано съдържание, ние сме честни фенове.
