Денят на благодарността е празник, който е най-популярно признат като повод да ядете твърде много, да гледате телевизия, да се карате със свекърите си и от време на време да благодарите, но реалността е много по-разнообразна. в „Моят ден на благодарността“, разговаряме с шепа американци в цялата страна – и по света – за да добием по-широко усещане за празника. За някои от нашите интервюирани те изобщо нямат традиции. Но денят - пропит с американски митове, история за произход, която идва с големи усложнения - се наблюдава поне пасивно дори от най-агностиците от патриоти. В тази част специалист по детски живот и главен готвач от детската изследователска болница „Сейнт Джуд“ в Мемфис говорят за подпомагане на пациентите да празнуват в труден момент.
ДЖЕНИФЪР СМИТ, СПЕЦИАЛИСТ ПО ДЕТСКИЯ ЖИВОТ
Едно от нещата, върху които винаги се фокусираме, е семейното време и заедността и, разбира се, това излиза особено на Деня на благодарността. Като част от работата ни като специалисти по детски живот, ние се опитваме да създадем усещане за нормалност за пациентите и семействата. В Сейнт Джуд по-голямата част от семействата ни не са местни. В края на деня те може да се върнат в жилището си, апартамента си, хотела си, но не е задължително да се върнат към по-голямата си система за поддръжка.
Въпросът, който обикновено задавам на децата или родителите е: „Ако не бяхте тук в болницата в момента, какво бихте правили? Какво пропускате? И какво можем да приложим, за да стане по-нормално?" Нашата цел е да им помогнем да продължат да създават спомени и да се възползват максимално от ситуацията, в която се намират. Нека продължим да правим неща, за да популяризираме това усещане за традиция и да празнуваме нещата заедно.
На Деня на благодарността служителите на интензивното отделение се заемат да приготвят храна за семействата, които са там. Когато децата са в интензивното отделение, родителите всъщност не искат да напускат стаята или дори леглото си, дори да слязат долу да ядат. Просто са малко повече притеснени, че нещо може да се случи. И така, всеки се включва и или носи нещо, или дарява пари. Дори и да не работят този ден, те все още участват по един или друг начин. Те поставят голяма маса, има тонове храна и водят тези семейства да ядат заедно в този ден. Те се хранят с това, което понякога смятат за своето семейство, за своето семейство на Сейнт Джуд и това е техният дом далеч от дома в този момент. Това е време за събиране и е време за тях да бъдат с хора, които се грижат за тях и ги обичат. Освен това те могат да ядат наистина добра храна.
Ако мечтая голямо, щях да отида при всяко семейство и да кажа: „с кого обикновено прекарвате Деня на благодарността и с кого можем да донесем тук, за да го прекарате? Какво семейство можем да донесем тук, за да стане по-добре, за да се почувства повече като Деня на благодарността за вас?“ Много е трудно да се правят такива неща, но бих искал да го индивидуализирам, защото всеки е различен. Искам да запазя техните традиции живи и да направя колкото мога.
РИК ФЕРМЪР, ИЗПЪЛНИТЕЛЕН ГОТОВ
Нашият ден за ден е невероятно натоварен. Храним от 2500 до 2800 души на едно хранене. Дори и с персонал от 30 души в кухнята, денят винаги е много наситен с екшън. Имаме невероятен екип за поддръжка. Всеки от тях се интересува от това, което прави.
Наистина искаме да им дадем вкус на дома, ако можем.
За Деня на благодарността правим специално меню за всеки. Ние всъщност купуваме целия обяд и вечеря за Деня на благодарността. За пациентите правим класическа домашна храна. Понякога може да имаме пациент, който не иска да яде нищо, и може да отидем да говорим с този пациент или семейството и да вземем семейна рецепта и да пресъздадем нещо, за да се опитаме да ги накараме да ядат. Винаги правим специално сладко за тях, може да е бисквитка във формата на пуйка или тиква или специален кекс. Наистина искаме да им дадем вкус на дома, ако можем. Искаме да приготвим доста елементарна, добра вечеря за Деня на благодарността, точно както биха приели у дома. Това е целта.
Лекарите работят наистина усилено, за да приберат възможно най-много пациенти вкъщи за празниците, но все пак става много натоварено за Деня на благодарността. Някои от пациентите очевидно биха предпочели да са на друго място, отколкото в болница, но мисля, че е толкова весело, колкото може да бъде при обстоятелствата. Ястията винаги се приемат добре от всички. Ние сме щастливи да го направим. И нямаме никакви затруднения да накараме хората да работят през празниците. Моят персонал обича да е тук и да обслужва пациенти и всички по празниците. Те наистина се радват да допринесат за това детето да се почувства по-добре.
