Začátkem tohoto roku provedlo Innovation Center for U.S. Dairy průzkum mezi více než 1000 dospělými a zjistilo, že šokujících 48 procent z nich nevědělo, kde čokoládové mléko přišel z. A co víc, sedm procent dospělých si myslí, že čokoládové mléko pochází od hnědých krav. Studie si rychle získala pozornost díky zdánlivě absurdním odpovědím a lidé se tomu nápadu dobře zasmáli druh mléka je určeno barvou krávy. Ale skutečný příběh zde je, že 48 procent lidí nyní neví, odkud čokoláda pochází, což je další příklad rostoucí americké potravinové negramotnosti.
Pokud sedm procent lidí myslí čokoládové mléko pochází z přírody zdá se nemožné, pravděpodobně proto, že je. Zatímco se lidé chytají tohoto příběhu, aby odhalili hloupost Američanů, realita je taková, že je velmi Je pravděpodobné, že řadě dotázaných byl předložen test s výběrem z více možností a zvolili záměrně hloupé Odpovědět. Skutečný příběh je, že studie odhaluje, že lidé ve skutečnosti nevědí o původu svých potravin. A to může vést k velkým problémům.
Wikimedia Commons
Průzkum z roku 2011 požádali žáky čtvrté, páté a šesté třídy, aby odpověděli na základní otázky o jídle, a zjistili, že více než polovina neměla ani tušení, že cibule a salát jsou rostliny. Čtyřicet procent také nevědělo, že hamburgery pocházejí od krav. Má se za to, že důvodem, proč tak málo lidí zná tato základní fakta o potravinách, je to, že průměrný spotřebitel je nyní tak daleko od zemědělství. Když můžete Fresh Direct své týdenní produkty nebo dokonce sáhnout do přihrádek na zeleninu v supermarketu, co je důležité vědět, že cibule původně pochází ze země?
„Bohužel většina dnešních spotřebitelů je nejméně o tři generace vzdálená od zemědělství, není gramotní o tom, odkud potraviny pocházejí a jak se vyrábí,“ uvedl zpět Národní ústav pro živočišnou výrobu v roce 2012.
Takže místo vtipkování o jahodovém mléce pocházejícím od jednorožců bychom se možná měli zaměřit na to, jak zavést nějaké tolik potřebné vzdělání v souvislosti s našimi komplexními potravinovými systémy.
