Nízkotučná čokoláda mléko bude podle novinek opět v nabídce školních obědů po celých Spojených státech pokyny z Ministerstva zemědělství USA. Ve čtvrtek oznámená pravidla, která ruší některé z přísných norem stanovených Obamovou administrativou, také umožní školám znovu podávat rafinované obiloviny.
Rozhodnutí bylo přijato po školách, podle pravidel, která vedla bývalá první dáma Michelle Obamová, snažili se vytvořit jídla, která by byla zdravá a zároveň něco, co děti skutečně chtěly jíst. "Pokud děti nejedí to, co se podává, nemají z toho užitek a jídlem se plýtvá," říká Ministr zemědělství Sonny Perdue.
Podle pravidel z Obamovy éry mohlo být aromatizováno pouze mléko bez tuku. Nyní si děti budou moci vybrat ochucené nízkotučné varianty. Nové standardy také uvádějí, že pouze polovina podávaných obilovin musí být celozrnná, což eliminuje potřebu, aby školy měly zvláštní povolení podávat potraviny s rafinovanými obilninami. Minulý rok USDA říká že 20 procent škol požadovalo prominutí pro rafinované obiloviny, většinou pro těstoviny, tortilly, sušenky a krupici.
„Všichni máme na mysli stejné cíle – zdraví a rozvoj našich mladých lidí,“ Perdue řekl v prohlášení. "USDA důvěřuje našim místním operátorům, že podávají zdravá jídla, která splňují místní preference a budují světlou budoucnost s dobrou výživou."
Nicméně, jak American Heart Association, tak Center for Science in the Public Interest ano naléhání školy „zůstat v kurzu“ a nadále plnit přísnější standardy.
Nové směrnice se dotknou asi 99 000 škol a institucí, které se federálně účastní financovaný školní obědový program, který živí více než 30 milionů dětí, z nichž mnohé pocházejí z nízkopříjmových skupin rodiny. Očekává se, že v blízké budoucnosti bude oznámena třetí změna, která bude řešit, kolik času mají školy na splnění požadovaných omezených pravidel sodíku.
