Nejvíce budou postiženy děti klimatická změna proto má smysl učit je, jak být chytrými, zelenými spotřebiteli. Nyní je to možné udělat, aniž by to bylo totální dolů díky udržitelnosti makaróny a sýr vyvinuté značkou občerstvení Annie’s a jedním šikovným farmářem z Montany jménem Nate Powell-Palm. Revoluční loketní těstoviny se pěstují pomocí regenerativních zemědělských postupů, které izolují uhlík v půdě a zabraňují jeho opouštění nečistotami.
Powell-Palm, který pracuje na půdě mimo Bozeman, omezuje emise uhlíku rotací mezi výsadbou pšenice a zlatého hrášku ve stejné půdě. Tato praxe zvyšuje obsah bílkovin nejen v makaronových nudlích, ale i v půdě samotné. Poté, co pšenice zbaví půdu dusíku, a molekulární stavební blok pro bílkoviny, hrášek to doplní. Zkombinujte toto střídání s použitím krycích plodin (plodiny, které zabraňují vysychání půdy mezi obdobími výsadby) a dobytka neustále hnojící trávu a půda zadržuje uhlík. Zrodily se udržitelné makarony.
Bio makarony a sýr mají další přednosti, než jsou zelené. Ftaláty, chemikálie, které mohou narušit mužské hormony, se běžně vyskytují v neekologických makaronech a mohou představovat nebezpečí pro těhotné ženy nebo zhoršit problémy s chováním u starších dětí. Podle zprávy společnosti
Pěstování makaronových nudlí regenerativně může být nyní finančně životaschopné a lékařsky vhodné, ale to neznamená, že staré krabice komerčních makaronů a sýrů se v brzké době někam dají. Zdá se, že popularita makaronů bohatých na ftaláty neklesá – zejména v Kanadě, která kupuje dva ze sedmi milionů krabic kraftových makaronů prodaných po celém světě každý týden.
