Jíst syrové cookie z těsta by vám mohlo být špatně – a není to jen kvůli vejcím. CDC vydalo minulé pondělí varování, v němž naléhalo na lidi, aby se vyhýbali těstu a těstu na koláče kvůli riziku obojího salmonela ze syrových vajec a E. coli z nevařené mouky.
„Mouka je typicky surový zemědělský produkt. To znamená, že nebyla ošetřena tak, aby zabíjela bakterie jako Escherichia coli (E. coli),“ CDC vysvětlil v tiskové zprávě. „Škodlivé choroboplodné zárodky mohou kontaminovat obilí, když je ještě na poli nebo v jiných fázích výroby mouky. Bakterie jsou zabity, když se vaří jídlo vyrobené z mouky." Agentura také připomněla spotřebitelům, že v roce 2016 došlo ke stažení mouky kvůli E. coli, takže lidé by měli před použitím zkontrolovat mouku ve spíži.
Vejce by se měla před konzumací také důkladně uvařit, aby se zabránilo salmonele, která může způsobit otravu jídlem. CDC poznamenává, že příznaky otravy jídlem, jako je horečka, průjem nebo křeče v břiše, budou se obvykle objeví do 48 hodin od kontaktu s nedostatečně tepelně upraveným jídlem a může trvat 4 až 4 hodiny 7 dní.
Chcete-li být v bezpečí, CDC radí lidem, aby se při pečení o letošních svátcích vždy řídili pokyny na obalu nebo receptem ujistěte se, že mouka i vejce jsou správně uvařené a nikdy nepoužívejte syrové těsto nebo těsto do věcí, jako jsou mléčné koktejly nebo led krém. Rodiče by také měli mít na paměti, že děti se mohou nakazit E. coli si hrát se syrovou moukou nebo ji používat pro řemesla, takže by si měli poté důkladně umýt ruce mýdlem a vodou.
