Následující bylo vyrobeno s Sunkist, družstvem rodinných farem, které vám přináší nejlépe čerstvé citrusy Kalifornie má co nabídnout.
Přimět své děti, aby jedly výživná jídla, není vždy snadné. Ale pomeranče, mandarinky, mandarinky a další sladké citrusové plody se obvykle snadno prodávají. Tyto šťavnaté pochoutky mohou uspokojit jejich chuť na sladké bez veškerého přidaného cukru v podobě cukrovinek, sody a sušenek. Ale důležitější než to, co citrusové plody nemají, jsou všechny živiny, které dodávají. Ať už je to klementinka, pikantní limetka nebo kyselý grapefruit, všechny citrusové plody dodávají klíčové vitamíny, minerály a další základní živiny, které rostoucí dětská těla potřebují.
"Všechny mají mírně odlišné distribuce vitamínů a minerálů, takže jeden může být o něco vyšší." vitamín C nebo draslík než jiný,“ říká Hanna Freeman, dětská dietoložka z Cleveland Clinic dětské. “Nikdy bych však jeden citrusový plod neklasifikoval jako ‚pro vás lepší‘ než ostatní. Je důležitější měnit příjem citrusů u dětí, aby se maximalizoval jejich příjem živin, které jim každé ovoce poskytuje.“
Ale při výběru citrusových plodů, které svým dětem dáte, mějte také na paměti, kolik ovoce skutečně zkonzumují. „Děti snědí celý pomeranč nebo mandarinku, ale většina nesní celý citron,“ říká Natalie Allen, registrovaná dietoložka a instruktorka biomedicínských věd na Missouri State University. "Takže ačkoli jsou citrony nutričně skvělé, pokud vaše dítě nesní celé, nedostane všechnu výživu."
Celkově s citrusy prostě neuděláte chybu. Zde jsou hlavní důvody, proč jsou tyto plody fantastické pro zdraví dětí.
1. Jsou skvělým zdrojem vitamínu C.
Citrusové plody jsou známé svým množstvím vitamínu C, silného antioxidantu. "To je určitě jedna z největších výhod konzumace citrusů," říká Allen. Pomeranče mají ze všech citrusů nejvíce vitamínu C na gram. Velký pomeranč (asi 3 palce v průměru) má 150 procent doporučeného denního příjmu vitamínu C. Ale i malá klementinka pokryje 60 procent denních potřeb dětí.
"Vitamin C je důležitý z různých důvodů, ale konkrétně pro posílení imunity, pomáhá bránit se proti nachlazení a chřipce," říká Allen. „Pomáhá také při syntéze kolagenu, takže podporuje zdravou pokožku a napomáhá regeneraci tkání po zranění.” A protože je vitamín C rozpustný ve vodě, nikdy se nemusíte bát, že by ho vaše děti dostaly příliš, ona dodává. Prostě vyčůrají vše, co jejich těla nepotřebují.
2. Je to všechno o draslíku.
Citrusové plody jsou slušným zdrojem minerálů včetně vápníku, hořčíku a fosforu. Ale kde opravdu září, je draslík, důležitý minerál pro srdce. "Doporučujeme, aby dospělí konzumovali citrusy, protože draslík pomáhá snižovat krevní tlak, což také snižuje riziko mrtvice," říká Allen. "Takže pro děti je skvělé naučit je jíst citrusy nyní, aby se udržely na této zdravé cestě dlouhodobě."
3. Obsahují rozpustnou vlákninu.
Další velkou výhodou citrusových plodů je, že jsou plné vlákniny. Velký pomeranč má zhruba čtyři gramy, zatímco klementinka vhodná pro děti má 1,3 gramu. "Vláknina je skvělý zdroj výživy," říká Freeman. "Pomáhá předcházet trávicím problémům, jako je nadýmání a průjem, a může zmírnit zácpu u dětí." Vláknina je také udržuje déle syté, což pomáhá při regulaci hmotnosti.“ (Vysoký obsah vody v citrusech také udržuje děti pocit sytosti.)
I když všechny druhy ovoce obsahují vlákninu, je to převážně nerozpustná vláknina, která je skvělá pro trávení, ale prochází přímo tělem. Citrusové plody jsou však jedinečné. Spolu se spoustou nerozpustné vlákniny obsahují i více rozpustná vláknina. "To je obrovská výhoda, protože rozpustná vláknina snižuje cholesterol," říká Allen. Pomáhá také kontrolovat hladinu cukru v krvi, což snižuje riziko srdečních onemocnění.
4. Nezvyšují hladinu cukru v krvi.
Na rozdíl od narozeninového dortu a ovocných přesnídávek, které dětem zvyšují hladinu cukru v krvi, čerstvé ovoce jako citrusy uspokojit jejich chuť na sladké, aniž by způsobili rodiči obávanou „vysokou hladinu cukru“ – nebo strašnou havárii přijde na řadu. Díky vláknině v citrusech tyto plody tělu tráví déle než zpracované sladkosti, takže se cukr vstřebává pomalu, místo aby je rychle zasáhl a zbláznil. Udržování rovnováhy glukózy v krvi dětí snižuje riziko zbytečného přibírání na váze a srdečních problémů.
5. Jsou plné flavonoidů
Spolu s mnoha makroživinami v citrusových plodech – vitamíny, minerály, vláknina – jsou téměř nabité 50 různých flavonoidů. Tyto přirozeně se vyskytující rostlinné sloučeniny jsou silnými antioxidanty, které krotí záněty, chrání před rakovinou a chrání mozek. Flavonoidy také pomáhají srdci zůstat zdravé tím, že snižují špatný cholesterol, stabilizují hladinu glukózy v krvi a snižují triglyceridy.
6. Je snadné je jíst.
"U většiny citrusových plodů není třeba dělat mnoho, pokud vůbec nějakou, práce, aby si je děti užily," říká Allen. Stačí je dát tam, kde jsou vidět, například do misky na pult nebo do přední části a do středu lednice. Allen navrhuje pomeranče předem nakrájet a rozčtvrtit, aby je ještě pravděpodobněji svačili.
7. Jsou hydratační.
Je důležité udržovat děti hydratované, ale může být těžké přimět je pít obyčejnou vodu. Citrusové plody s tím mohou pomoci, říká Allen, protože většina z nich obsahuje asi 90 procent vody. A protože děti častěji pijí vodu s trochou chuti, navrhuje nakrájet trochu pomerančů a nasypat je do džbánu. Ovocná voda je fantastickou náhradou ovocné šťávy a sody.
8. Jsou zdravější než ovocné šťávy.
Vzhledem k tomu, že celé citrusové plody jsou pokladnicí výživy, možná si myslíte, že i ovocné šťávy. I když dodávají vitamíny a minerály, neposkytují tolik výživy jako celé ovoce. "Šťáva nemá plnicí vlákninu jako celé ovoce," říká Allen. "Navíc v celém ovoci mohou být zdravé sloučeniny, o kterých ještě ani nevíme, takže přeměna citrusů na šťávu to může příliš zjednodušit."
Americká pediatrická akademie již dlouho nabádá rodiče, aby omezili konzumaci ovocných šťáv u dětí, ale je to tak zpřísnila svá doporučení v roce 2017 ještě více. Nyní APP navrhuje maximální denní příjem pouhých 4 uncí pro 1- až 4leté děti, 6 uncí pro 4- a 6leté děti a 8 uncí pro děti ve věku 7 a více let.
"Nastavili jsme limity pro ovocné šťávy a ne pro celé ovoce, protože šťáva usnadňuje konzumaci příliš velkého množství cukru a kalorií," říká Allen. „Nebudete jíst například pět celých pomerančů, ale je snadné sníst více pomerančů ve šťávě." Někdy mají ovocné šťávy dokonce přidané cukry, což může vést k nárůstu hmotnosti a zubů rozklad.
Allen však říká, že jsou chvíle, kdy je malá sklenice šťávy z citrusových plodů pro děti v pořádku, například když není k dispozici celé ovoce. Také říká, že pomerančový džus obohacený vápníkem může být chytrou volbou pro děti s intolerancí laktózy, které tento minerál pro stavbu kostí a zubů nedostávají z mléčných výrobků.
9. Můžete začít děti na citrusových mladých
Jakmile děti začnou jíst celé potraviny, obvykle kolem 12 měsíců, Allen říká, že rodiče mohou zavést celé citrusové plody. "Jednoduchým přechodem na citrusové plody jsou mandarinky, protože je malé děti snadno sbírají a snadněji žvýkají, protože jsou měkké a nemají tvrdou slupku," říká.
Zatímco Freeman navrhuje ne více než dvě porce citrusů denně, Allen se nebojí, že by děti tyto plody nadměrně konzumovaly. „Většina lidí nedostává doporučených pět porcí ovoce a zeleniny denně, takže jako dietoložka bych váhala říct ‚nejezte příliš citrusů‘,“ říká.
