Je to všechno v pořádku a dobré dělat si legraci ze svého táty (nebo do něj prostě šťouchat – jako Pillsbury Doughboy), ale když to Pokud jde o děti, epidemie dětské obezity ve Spojených státech není tak zábavná jako tlustý muž kabát. Dr. David Ludwig řídí Centrum prevence obezity v Bostonské dětské nemocnici a nedávno napsal knihu s názvem Pořád hladový která hovoří o tom, proč některá těla nedokážou najít tukovou rovnováhu, bez ohledu na to, zda jsou na džusové očistě nebo na soutěži v pojídání koláčů.
Dr. Ludwig má právo starat se o děti, protože sám má 7letého chlapce. Naštěstí má také manželku, která je gurmánskou šéfkuchařkou zdravé výživy. Takže to, co ten kluk nedostává v Ho Hos a Ding Dongs, si pravděpodobně vynahrazuje přiměřeně chutnou životností.
Page Dooley
V domě Ludwigů mají na tloušťku trochu protichůdný názor: Přejídání nedělá lidi tlustými, je to proces tloustnutí, který vede k přejídání. Zde je to, co si přední odborník na toto téma myslí o krmení vlastní rodiny.
Vaše rodina nepotřebuje méně kalorií, potřebuje jiné
Tlustý míval příšerný rap – teď je to jen špatný. Věda se vrací k myšlence, že slanina a máslo mohou být součástí vyvážené snídaně, protože strava s vyšším obsahem tuku přináší určité výhody. „Když zvýšíte příjem tuků, vytlačíte ze stravy sacharidy, aniž byste je vynechali,“ říká Ludwig, „dokonce i skutečně hořká čokoláda je zdravá potravina.“
Tím se na doslovný stůl vrátí hojnost jídla, o kterém jste si mysleli, že vás zabíjí. Ořechy, ořechová másla, plnotučná másla (ne tak svinstvo, kterému jste ani na vteřinu nevěřili, že je máslo), olivový olej, bohaté omáčky a dokonce i plnotučné salátové dresinky jsou zvěřina. Neodpisujte něco pouze na základě obsahu tuku, ale než vypijete vysokou sklenici rančového dresinku, čtěte dál.
Nízkotučné potraviny, aby vaše rodina tlustá
Pamatujete na Snackwellovu mánii z konce 90. let? Ty posrané sušenky, o kterých si každý myslel, že by jich mohl sníst celou krabici? Dr. Luwig říká, že tyto druhy „nízkotučných“ potravin, které nahradily tuk cukrem, zvýšily hladinu inzulínu příliš vysoko. „Inzulín je pro vaše tukové buňky něco jako Miracle Grow. Když se dítě s diabetem 1. typu poprvé dostane do pozornosti, bude vždy zhubnout. Dejte mu dostatek inzulinu a on se vrátí do normálu. Příliš mnoho inzulínu a přibírá na váze." Ale slinivka vašeho dítěte je jen částí problému. Druhou částí je strava plná potravin bohatých na sacharidy, které způsobují inzulinové skoky. Sakra, zajíčci z čedaru!
Aaron Schumaker
Je to o vašem těle vs. Svou mysl
Dr. Ludwig říká, že vaše tělo má dobrou představu o tom, jak regulovat svou váhu. Pokud lidi krmíte násilím, krátkodobě přiberou, ale pak se jim zrychlí metabolismus a ztratí zájem o jídlo. U podvyživených lidí se děje pravý opak. Hubnou, ale pak tělo dostane hlad a zpomalí se metabolismus. „Většině z nás je souzeno prohrát boj mezi myslí a metabolismem,“ říká Dr. Ludwig. "Tělesná hmotnost je dlouhodobě řízena více biologií než silou vůle."
To neznamená, že můžete jíst, co chcete, a na tom nezáleží – znamená to, že způsob, jakým hackujete svou biologii a metabolismus, má méně společného s jak moc vložíte tam a ještě s tím co dáte tam.
Ukažte svému dítěti pravidla brokolice
Ludwig říká, že nejdůležitější věcí, kterou můžete jako rodič udělat, je být vizuálním vzorem pro promyšlené jedení a svačiny. „Děti jsou vystaveny nejrůznějším nezdravým vlivům, ale domov je baštou ochrany, kde jsou jedinými vlivy ty zdravé,“ říká. Nechte své děti vidět, jak jíte více mrkve, a ne, abyste viděli, jak jíte více mrkvového dortu.
Casch52
Jakmile vás uvidí, jak si dáváte jídla s vyšším obsahem tuku, přírodní sacharidy, ovoce a zeleninu, zjistí, že ne všechno musí být pokryto polevou, aby to stálo za zakousnutí. Dobře modelované stravovací chování také usnadňuje vašemu dítěti držet se zdravějších návyků v jejich vlastním dospělém životě.
Zdravě Doma, Pizza Na Večírky
Existuje důvod, proč Chuck E. Sýr podává pizzu a ne tempeh. A protože se pamlsky, nezdravé věci a provinilé potěšení jedí mimo dům, musíte být extra pilní, abyste z vašeho domova udělali místo, kde žije dobré jídlo. Nekupujte tuny balených potravin. Snažte se směřovat spíše k ovoci a zelenině než k sušenkám a sušenkám. Ale buďte flexibilní, abyste své děti nehnali přímo do náruče toho sadistického rusovlasého klauna a jeho sendvičových zločinců a fialových hovna.
Dr. Ludwig říká, že obezita je eskalující problém, ale jediný způsob, jak ho vyřešit, je začít s rodinou. „Tato generace dětí je z dřívějšího věku těžší než kdykoli předtím. Nemůžeme očekávat, že se potravinářský průmysl bude starat o naše děti. Je na rodičích, aby řekli ne,“ říká. Jen neříkejte ne s ústy plnými vepřové kůže.
