Jedna z největších ironií v opotřebovací válce, která udržuje mé 5leté dítě nakrmené, je, že i když odmítá jíst cokoliv zeleného — brokolice, kapusta, škoda hlávkového salátu — často ho nacházím, jak se krčí u svačinky a hltá pražené mořské řasy na DL. Nechte záznam ukázat: Jsou zelené.
Příběh o původu dětské výživy: Mořská řasa občerstvení vplula do skříní svačin v Americe uprostřed na vlně módních potravin (pamatujete na açai? Řecký jogurt?). Na rozdíl od některých jiných zahraničních potravin, kterým se u Trader Joe’s dostalo krátké pozornosti, se občerstvení z mořských řas zaseklo. A je tu docela jasný důvod: Jsou velmi dobré. Jsou také – a to je samostatný koncept – docela zdravé. Svačiny z mořských řas obsahují vysoké množství vitamínů A, C, B-12 a vápníku. Přestože se svačina za poslední desetiletí poněkud vyvinula, ve svém nejzákladnějším provedení zůstává pláty sušených a pražených nori. Nejoblíbenější značka v mém domě je Annie Chun's Organic Sea Salt Mořské řasy Svačiny. Konkurence však zůstává silná
Osobně nejsem nori-hlava. Zjistil jsem, že můj syn jí mořské řasy, ale nikdy jsem neměl chuť se k němu připojit, jen jsem ho povzbudil, aby snědl něco zeleného, aby nezemřel. Vzhledem k tomu by bylo fér říci, že mám s Annie Chun uctivý, ale vzdálený vztah – nikdy jsem její produkt nezkoušel.
Test chuti dětského jídla: Onehdy jsem se ponořil do synovy svačinky a ukradl mu svačinky z mořských řas. Byl jsem zvědavý, nikdo kolem nebyl, a chlape, bylo to rad. Věc na těchto průsvitných zelených oplatkách, kromě jejich šokující krásy, když jsou vystaveny světlu, je to, že chuť, i když zubatá, je ve skutečnosti menší součástí přitažlivosti. Plechy jsou tenké a křehké. Nikdy jsem tuto svátost nepřijal, ale takto si Židé jako já (pravděpodobně mylně) představují elementární uspokojení z této zkušenosti. Tuhost nori měkne, ne s křupáním dorita, ale s jemným přísunem čerstvého sněhu. Tyto svačinky nejsou ani tak žvýkané, jako držené.
Můj syn a já souhlasíme – a ano, vedli jsme o tom dlouhou diskusi – že chuťová přitažlivost svačin z mořských řas spočívá v jejich slanosti (mé slovo, ne jeho) a oceánské (jeho, nikoli moje.) Ale více, souhlasíme s tím, že přitažlivost spočívá ve způsobu, jakým se chuť zdánlivě zhmotňuje na střeše úst a poté lpí na přirozené topografii v příjemném způsob. Chuť je stěží ohromující. Je to něco bližšího přílivu, ale nikdy není rybí nebo problematicky mořské.
Závěr ohledně dětské stravy: Přitažlivost svačiny z pražených mořských řas je obrovská a hluboká jako oceán, odkud pochází. Na rozdíl od oceánu však musí být suché. Předslinné nebo vlhké a jsou jen připomínkou toho, že mokré nikdy nevypadá dobře.
Hodnocení dětské stravy: Pět z pěti „hovínků“ podle hodnocení mého syna, na kterém se nepracuje.
