Tento týden zamíří více než 17 000 profesionálů v oblasti sladkostí a občerstvení z více než 90 různých zemí do Chicaga na výstavu Sweets & Snacks Expo 2017. Budou tam doslova tuny cukru a obrazně tuny nových nápadů jak to zabalit, ale zdá se, že nejvýznamnějším novým trendem vzešlým z této události bude vzestup pikantních bonbónů. Pikantní cukroví není nic nového, ale kombinace sladkého a horkého nikdy nebyla tak populární jako nyní – nebo, abych to řekl lépe, jak se chystá. Spousta nových bonbónů, které obsahují pikantní příchutě bude debutovat na výstavě a poté se dostane do pokladní uličky.
Dříve se pikantní bonbony sháněly jen těžko. Kromě klasických (a poměrně mírných) Hot Tamales nebylo mnoho možností předbalení pro ty, kteří hledají štiplavější variantu. Nyní se všichni snaží dostat do trendu koření. Starburst a Skittles, které sdílejí mateřskou společnost, vedou útok příchutě „sladkého tepla“. jejich ikonického ovocného bonbónu. Ty se do obchodů dostanou v zimě. Warheads, legendární kyselé a sladké bonbóny, také dostávají facelift na téma koření s Hotheads Extreme Heat Worms, které budou k dispozici v původní i tropické příchuti.
Dokonce i čokoláda hází svůj klobouk do kruhu koření. Říká se, že Butterfinger vydává Kelímky Smokin’ Hot Butterfinger arašídové máslo někdy letos. Fanoušci čokolády věří, že nová tyčinka bude obsahovat kajenský pepř. Hawaiian Host’s Mauna Loa vydala dvě nové příchutě svých milovaných makadamových ořechů: mango chipotle a med sriracha.
Po pravdě řečeno, vzestup kořeněných bonbónů byl trendem posledních několika let, ale nyní to, co bylo specializovaným produktem, vstupuje do hlavního proudu. Jako u každého trendu lze i tento připsat libovolnému počtu zdrojů – internetové viralitě sriracha, kupní síla mladších generací zvyklých jíst pikantnější „etnická“ jídla – ale hlavní je, novinka. Kořeněná jídla mají obecně "Zkusím to!" přitažlivé a představují to, co má potravinářský průmysl k prodeji nejblíže Zážitek, který, jak mnozí pozorovatelé trhu opakovali ad nevolnost, je to, co si mileniálové obecně přejí koupit.
To znamená, že trend pikantních bonbónů je pro rodiče trochu smíšeným pytlem. Pikantní bonbóny mohou děti naučit rozvětvovat se a být méně vybíravými jedlíky, ale mohou být nebezpečné. U dětí může mít za následek příliš kořeněné jídlo silná bolest břicha stejně jako gastritida. Takže pokud jste dítě nesnese horko, vytáhněte je z cukrárny.
