Boom nealkoholických lihovin je tady. Těchto 7 lahví stojí za vyzkoušení

click fraud protection

Ať už chcete snížit své alkohol konzumaci, nebo jste prostě zvědaví na všechny ty záhadné nové lahve, které se objevují na zadních barech a regálech obchodů, nikdy nebyl lepší čas prozkoumat nealkoholické lihoviny. Ve skutečnosti, podle Mezinárodní rekord vína a lihovinNízká a žádná spotřeba alkoholu se má do roku 2024 zvýšit o 34 procent.

„V letech 2020 a 2021 byla zlatá horečka,“ řekla Elva Ramirezová, autorka nové knihy, Koktejly s nulovým důkazem, který vidí nealkoholický prostor jako evoluci vedenou kulinářskými trendy, způsob, jakým se v posledních letech vyvíjela vegetariánská, bezlepková a veganská nabídka. "Kráčíme v těch stopách," říká. "Tato myšlenka nyní ovlivňuje barmanský prostor." 

Podle Ramireze není trend nealkoholických lihovin „ne binární“ v tom smyslu, že nemusíte být střízliví, abyste nastoupili: „Nemusíte se vzdávat Negroni, protože se vám líbí Seedlip," ona řekla. "Pořád piju. Neidentifikuji se jako střízlivý, ale piju mnohem méně. A to je trend a jak to jde." 

Tuto myšlenku potvrzuje Jared Brown, destilátor tradičního výrobce ginu

Sipsmith, kteří právě uvedli svou první nealkoholickou verzi, Freeglider. "Dokonce i ve chvílích, kdy si dávám gin s tonikem, je skvělé, že mohu prokládat ‚zdarma‘ a toniky a umírněnou konzumaci." Brown zkoumal historické metody padělání chlastu, jako je použití zázvoru a chilli papriček k přiblížení spáleniny alkoholu, při výrobě nealkoholického ginu, který bude brzy dostupný v Spojené státy.

„Většina našich zákazníků není úplně střízlivá,“ dodává Emily Heintz, majitelka Sèchey, obchod s lahvemi bez alkoholu v Charlestonu v Jižní Karolíně. "Ale spíše chcete mít zdravější životní styl nebo ztrácíte zájem o alkohol kvůli negativním účinkům na spánek a pohodu." 

Když jsem začal pracovat na tomto příběhu, nikdy jsem neochutnal nealkoholickou lihovinu. Myslel jsem to trochu jako kávu bez kofeinu – všechny nevýhody originálu bez žádných výhod. Ale v průběhu posledních několika týdnů jsem si opravdu užil, že mohu prokládat plnooktanové nápoje nulovým alternativy, jako je Seedlip a Soda, a zjistili, že vám to opravdu umožní udržet noc s větší jasností, i když dostanete bzučet jde.

Z nealkoholických lihovin na trhu jsou některé z nich určeny k replikaci stávajících lihovin (například nealkoholické bourbon nebo ekvivalenty nealkoholického ginu) a další jsou jen dobré mixéry nebo jedinečné příchutě, které mají být jejich vlastní věc. Někteří mají další vlastnosti ovlivňující náladu nebo zdraví – tito jsou někdy označováni jako „funkční“ duchové. Je dobré poznamenat, že nealkoholické lihoviny jsou široce definovány jako lihoviny s obsahem alkoholu 0,5 % objemu nebo méně a jsou vyráběny především smícháním destilovaných rostlinné látky a další přírodní ingredience poskytující komplexnost a pocit v ústech, který nese hloubku a čichové uspokojení toho nejlepšího alkoholika duchy.

Nevyhnutelně existuje šedá oblast, která vzniká při pokusu o identifikaci kategorie nealkoholických lihovin. Existují adaptogeny a produkty CBD, které se s ním mísí, takže stěny kolem něj jsou v tuto chvíli rozmazané a je dobré se prozatím držet duchů s osvědčenými výsledky. Zde je sedm takových nealkoholických lihovin, které je třeba zvážit od výrobců, kteří si brzy vybudovali náskok v tomto rozvíjejícím se odvětví.

Duch vysoce doporučený Ramirezem. Ritual také vyrábí alternativy ginu a tequily – všechny odrůdy jsou vyrobeny individuální destilací rostlinných látek a umění přichází v jejich smíchání, aby se znovu vytvořil zážitek z originálů.

$29.00

Vítězem ceny za nejhezčí láhev je také skvělá alternativa ginu, komplexní aromatická směs, která napodobuje London Dry Gin.

$40.00

Tato destilovaná nealkoholická lihovina je z úst nejblíže bourbonu, který jsem ochutnal, a destiluje se v srdci bourbonské země.

$36.00

Alternativu ginu Ramirez nazývá „docela lovely“ a ráda ji používá ve svém koktejlu „Neo-Noir“ (recept níže).

$39.00

Ametyst je to, co bych chtěl protřepat samotné jako martini, protože má okurkovou a téměř melounovou stranu vyváženou okrajem serrano paprik.

$30.00

Tři lihoviny vyrábí „funkční“ lihoviny s vlastnostmi zlepšujícími náladu, jako je přírodní kofein bzučet nebo v tomto případě naopak: příjemné zklidnění díky meduňce, kozlíku a ashwagandha.

$39.00

Také ve „funkčním“ prostoru se říká, že tato divoce intenzivní chuť má vlastnosti jako posilovač libida, který také pomáhá s pročištěním jater a zdravím trávicího traktu – ideální pro smíchání jako hořký prvek v nealkoholickém koktejlu po večeři.

$40.00

Pokud máte zájem vyzkoušet nealkoholický koktejl, zde je riff na klasický Gimlet od Elvy Ramirez. Volala Neo-Noir, používá alternativu ginu a domácí limetkový cordial.

NEO NOIR

Ingredience 

  • Alternativa 2oz zero proof ginu
  • 2oz Limeade Cordial (recept níže)

Pokyny

V koktejlovém šejkru smíchejte gin a cordial. Naplňte ledem a rychle protřepávejte, dokud dobře nevychladne a led se rozbije. Přeceďte do 6oz sklenice Nick and Nora.

Elva’s Limeade Cordial

2 limetky
½ citronu
½ šálku cukru
1/3 šálku horké vody
10 gramů kyseliny citrónové (k dispozici na Amazonu)

Limetky a citrony oloupejte, opatrně, abyste se vyhnuli dřeni (vrstva bílé houby mezi ovocem a kůrou). Přeneste ingredience do vzduchotěsné nádoby s cukrem, protřepejte, aby se obalil, a nechte stát 24–48 hodin, poté sirup sceďte přes jemné síto. Vyrobí 2/3 šálku.

Lick-A-Bubble umožňuje dětem vyrábět jedlé bubliny z jejich oblíbeného nápoje

Lick-A-Bubble umožňuje dětem vyrábět jedlé bubliny z jejich oblíbeného nápojeAlkoholNápojeBubliny

Není mnoho, co by se dětem nelíbilo bubliny. Je zábavné foukat. Je zábavné je pronásledovat. Je zábavné popíjet. Jedna věc, kterou však nejsou, je zábavné jíst ⏤, pokud si samozřejmě neužijete štip...

Přečtěte si více
Nejlepší staromódní a 6 dalších nápojů ke Dni otců

Nejlepší staromódní a 6 dalších nápojů ke Dni otcůWhiskySkotskáWhiskyNápojeKoktejly

Navzdory probíhající koktejl revoluce, která se odehrává v barech po celé zemi, většina inovací ve světě míchaných nápojů se odehrála předtím, než byl váš dědeček dost starý na to, aby pil. Z tohot...

Přečtěte si více
Koktejly s Capri Sun, Sunny D a další dětské nápoje

Koktejly s Capri Sun, Sunny D a další dětské nápojeMíchané NápojeNápojeKoktejly

I když není nic špatného na tom, když svůj den zakončíte a pivo, tuhá polévka bourbonu nebo pár prstů tequily s loupanou limetkou, někdy nálada volá po míchaný nápoj — něco jemného a snadno pitelné...

Přečtěte si více