Pokud jste běžec, neděle je často dlouhým běžeckým dnem. Déšť, sníh nebo svit, běžci se postaví živlům a vyrazí ze dveří. 45 minut, hodina, sakra, možná 2 plus a máte hotovo – bolení, unavení a žízniví. Sáhne tedy výkonnostně laděný sportovec po sportovním nápoji? Co takhle čokoládové mléko? Proteinový nápoj? Určitě ne pivo? Ve skutečnosti stále více tělocvičných krys a běžců sahá přesně po tom, bez alkoholu. Nealkoholická piva jsou pro určitou sektu sportovců novinkou Gatorade. Ale má to vlastně smysl?
Než se začnete příliš vzrušovat, vězte toto: Pivo, které je nabízeno jako nový regenerační nápoj, není váš klasický Budweiser, Heineken nebo dokonce Montauk Wave Chaser IPA. Pro začátek je to nealkoholické. To může znít jako oxymoron – víno bez fermentace je koneckonců jen hroznová šťáva. Ale vsadíme se, že je mezi vámi značná část, kteří jste s přibývajícím věkem přišli na to, že máte chuť piva opravdu rádi. Jen si přejete, aby to nepřišlo s tolika kaloriemi nebo tak velkou kocovinou.
To je ten hazard, který společnosti vyrábějící nealkoholické pivo dělají: že existuje publikum pro pivo, které poskytuje hořkou, chmelovou chuť bez šumu. Popularitu těchto nápojů podporuje další rostoucí trend – běžci, triatlonisté a další rekreační sportovní nadšenci, kteří věří, že nealkoholické pivo může být tím nejnovějším a nejlepším regeneračním nápojem po těžké zátěži cvičení.
Skutečný? Nepřesně. „Nealkoholická piva by mohla sloužit jako doplňková pomůcka v opasku na nářadí sportovce jako způsob, jak zvýšit příjem tekutin, zejména pro ty, kteří neradi pijí čistou vodu, sportovní nápoje nebo cvičí kratší dobu,“ říká New York Město založené sportovní výživu Tamar Kane, který strávil dva roky v zámoří jako instruktor bojové zdatnosti pro Izraelské obranné síly. Nealkoholickým pivům však chybí několik klíčových ingrediencí, které vaše tělo potřebuje po těžkém pocení, říká.
Jaký je tedy konečný výsledek? Pojďme se podívat na dobré, špatné a ošklivé používání nealkoholických piv pro regeneraci cvičení.
Dobrý
Zaprvé se neopijete, nebudete mít kocovinu a nebudete často pociťovat nutkání čůrat, protože je to alkohol v pivu, který z něj dělá diuretikum. „Navíc, pokud si sportovci užívají to, co pijí, pravděpodobně toho vypijí více, což pomůže hydrataci,“ zdůrazňuje Kane.
Další dobré zprávy? Věci chutná skvěle. Athletic Brewery Free Wave Hazy IPA a Chmelový jantarový ležák se speciálními efekty pivovaru Brooklyn jsou Otcovský oblíbenci personálu. Je to díky novějším metodám odstraňování alkoholu, které šetří chmelové tóny při odstraňování bzučení. Chcete-li se kvalifikovat jako „bez alkoholu“, federální zákon vyžaduje, aby pivo mělo méně než 0,5 % objemu alkoholu. Tradičně se toho dosáhlo zahřátím nápoje na ultra vysoké teploty, aby se spálil alkohol, nebo pomocí systému filtrace. Bohužel obě tyto metody kompromitují chuť. Nová metoda známá jako vakuové odpařování odstraňuje etanol při nižších teplotách a zachovává většinu chuti.
Dalším bonusem nealkoholického nápoje je nižší obsah cukru ve srovnání s některými sportovními nápoji, džusem nebo sodou. Ale pozor, kukuřičný sirup může být přidán do vašeho piva bez alkoholu. Také nealkoholická piva určitých značek mají vyšší obsah cukru než jejich alkoholická protějšky, proto zkontrolujte etiketu. Za předpokladu, že vaše nealkoholické pivo neobsahuje přidaný cukr, sladkost, kterou chutnáte, je typicky přirozeně pocházející ze sladového ječmene – zdravější verze než zpracované bílé látky přidávané do sportu nápoje.
Některé další dobré zprávy: Výzkum ukazuje pivo obsahuje přirozeně vysoké množství sloučenin známých jako polyfenoly. "Polyfenoly jsou součástí rodiny přirozeně se vyskytujících rostlinných sloučenin, které nám poskytují různé zdravotní výhody, jako je pomoc při snižování zánětu," říká Kane. "Snížení zánětu ve vašem těle po náročném cvičení vám může pomoci rychleji se zotavit."
Polyfenoly také hrají roli při podpoře vašeho imunitního systému. Studie zveřejněná v časopise Medicína a věda ve sportu a cvičení zjistili, že když mužští běžci vypili 1–1,5 litru nealkoholického piva denně po dobu tří týdnů před maratonem a poté znovu po dobu dvou týdnů po závodě měli celkově nižší úroveň zánětu v těle a méně respiračních onemocnění než ti, kteří pili placebo nápoj. Polyfenoly samozřejmě můžete získat také svou stravou – totiž konzumací spousty čerstvé zeleniny – ale pokud jste schopni zvýšit svou denní dávku pivem, proč ne?
The Bad
Nealkoholické pivo (nebo jakékoli jiné pivo) se nemůže rovnat sportovním nápojům v jedné klíčové oblasti: Výměna elektrolytu. Když se potíte, vaše tělo ztrácí klíčové elektrolyty. To je problém, protože tyto minerály pomáhají vysílat signály z mozku do svalů a orgánů o činnostech, které potřebují provést (řekněme, stahujte a uvolňujte svaly, abyste poháněli své tělo dopředu běh). „Jedním z hlavních účelů používání sportovních nápojů je nahradit elektrolyty ztracené v potu, včetně sodíku, spolu s menším množstvím draslíku, hořčíku a vápníku,“ vysvětluje Kane. "Nealkoholická piva tyto elektrolyty neobsahují nebo je obsahují pouze v malém množství."
Podle studie v Současný výzkum v oblasti výživy a potravinářstvínealkoholické pivo ve srovnání s tradičním sportovním nápojem nenahrazuje sodík. "Sodík pomáhá tělu zadržovat vodu, což je důvod, proč sportovci, kteří se zabývají namáhavým cvičením po dobu 60 až 90 minut nebo déle, mohou zvážit použití sportovního nápoje k rychlejší rehydrataci," říká Kane. "To platí zejména pro sportovce cvičící v horku." (Autoři studie také navrhují smíchat pivo s jiným nápojem s vysokým obsahem sodíku pro lepší výsledky rehydratace.)
Zde je další věc, kterou je třeba zvážit: Zatímco váš klasický sportovní nápoj obsahuje více než 120 kalorií na láhev o objemu 12 uncí má pivo bez alkoholu asi o 40 % méně kalorií (asi 70 na plechovku o objemu 12 uncí). Počkejte, slyšíme, co říkáte – není to dobrá věc? Ano i ne. Pokud se snažíte zhubnout, ideální je méně kalorií. (V tom okamžiku můžete také uvažovat o vodě: Je 100% bez kalorií.) Ale pokud používáte pivo k regeneraci, snažíte se nahradit to, co vaše tělo ztratilo během cvičení. To zahrnuje energii, kterou jste vydali. (V takovém případě byste mohli zvážit, zda si dát pivo spolu s malým jídlem, navrhuje Kane.)
Ošklivec
Smyslem sportovního regeneračního nápoje je, že dlouhý a tvrdý trénink vyčerpává sacharidy vašeho těla. Sacharidy jsou nejsnáze dostupnou formou energie pro vaše tělo. To je důvod, proč je sportovní nápoje nakládají do svých regeneračních nápojů. Pivo? Ne tak moc.
"Aby se sportovci zotavili po těžkém tréninku, potřebují sacharidy a bílkoviny," říká Kane. "Zatímco nealkoholická piva obsahují sacharidy, jejich množství se pohybuje od 5,6 gramů do 16 gramů, což nemusí stačit." Mají také nulový obsah bílkovin – což nás přivádí k dalšímu bodu.
Tradiční sportovní nápoje, jako je Gatorade, jsou plné sacharidů a prakticky bez bílkovin. Když výzkumníci zjistili, že optimálním způsobem regenerace svalů po tréninku je směs sacharidů a bílkovin v poměru zhruba 4:1, zrodila se nová sklizeň regeneračních nápojů. Skratch Labs, Zrychlení, a Endurox všechny nabízejí směs sacharidů a bílkovin. Stejně tak staré dobré čokoládové mléko. Nealkoholická piva jsou stejně jako klasické sportovní nápoje zkrátka. "Sportovci by měli tyto nápoje spárovat s celými zdroji potravy, aby zajistili, že se adekvátně zotavují," říká Kane.
Sečteno a podtrženo? "Potřeby sacharidů sportovců se budou lišit v závislosti na typu, trvání a intenzitě cvičení," říká Kane. "Takže by si měli být jisti, že také natankují jídlo obsahující sacharidy a bílkoviny."
Přesto řekněte, že jste chlap posedlý pivem, který po dlouhém cvičení touží po jednom (nebo třech) studeném. Jak špatné by to bylo, kdybyste vypili pár nealkoholických piv? Nebo kolik piva bez šumu byste potřebovali, abyste dostatečně obnovili tekutiny ztracené během tréninku? "Množství ztracené tekutiny se může lišit od přibližně 16 do 64 uncí za hodinu," poznamenává Kane. "Rychlost pocení se liší a závisí na faktorech, jako je úroveň zdatnosti, genetická predispozice, nošené oblečení, intenzita a trvání cvičení a podmínky prostředí."
Budete vědět, že jste správně nahradili ztracené tekutiny, až bude vaše čůrání světle žluté barvy. Pokud se tam chcete dostat s nealkoholickým pivem, pravděpodobně tím nenaděláte tuny škody: nahradit všechny tekutiny ztracené během dvou hodin běhu pouze nealkoholickým pivem, nemusí to nutně způsobit zažívací potíže,“ ujišťuje Kane. Přesto, abyste rehydratovali správným způsobem, netlučte je – a přidejte slaný preclík nebo dva. "Tekutina by měla být spotřebována v průběhu času a s dostatečným množstvím elektrolytů, aby se maximalizovala retence."
Hledáte pár nealkoholických piv k vyzkoušení? Zde je několik solidních možností.
Athletic Brewing se sídlem v severní Kalifornii nabízí řadu chutných nealkoholických nápojů. Jedním z našich oblíbených je Free Wave Hazy se svým jasným, květinovým chuťovým profilem. Chmely Amarillo, Mosaic a Chinook rozjasňují měkké, zamlžené tělo pšenice s výraznými citrusovými tóny.
I když jsou jeho regenerační vlastnosti podezřelé, není pochyb o tom, jak osvěžující je NA Wheat Beer od Weihenstaphener po náročném tréninku. Toto pivo, vítěz několika chuťových ocenění, je lehké na hořkosti a ještě lehčí na alkoholu. Což je dobrá zpráva, protože při 75 kaloriích v láhvi budete muset pár vyhodit, abyste doplnili energii po tréninku.
Oloupaný grapefruit a pikantní chmelové aroma zvýrazňují toto chmelové jantarové pivo z pivovaru Brooklyn. Special Effects Hoppy Amber, dostupné po celý rok, zakončuje citrusy a chmel čistým hořkým okrajem. Křupavé chutě a 0,5 % ABV jsou výsledkem kombinace pivovarské speciální fermentační metody a mohutného suchého chmelení, které zdůrazňuje chmelové tóny a čistý závěr.
Pokud hledáte lehké, osvěžující letní pivo, Clausthaler vás zahalí svým Original NA Beer. Mírné sycení oxidem uhličitým a téměř neexistující ABV z něj dělají ideální pro házení pár zpět pro rychlé osvěžení. Jasná zlatá barva a bílá hlava rámují sladké zrnité tóny sladu, sena a sladkého medu, zatímco polosuchý závěr poskytuje vynikající rovnováhu.
Světlé, mnichovské, křišťálové a čokoládové slady se spárují s kaskádovým chmelem, aby Hitachino’s Non Ale získaly pevnou chmelovou chuť s jemností, díky které se snadno ztratí. Tmavě jantarové pivo má sladovou, chlebovou chuť s citrusovým nádechem.
Pokud hledáte japonský ležák, hledejte jinde. Nealkoholický šumivý sladový a chmelový nápoj Suntory All-Free má lehkou a sladkou chuť americké plzně. Sladké a ovocné tóny jsou vyvážené s lehce opečeným závěrem, díky kterému nechutná příliš sacharinově. Nejen, že je lehký a osvěžující po cvičení, ale má nula kalorií, což znamená, že můžete bez výčitek svědomí shodit čtyřbalení.
Většina nealkoholických nabídek se zaměřuje na chmel, ale Deschutes se s NA Irish Stout vydal jiným směrem. Jeho krémovost, lehké čokoládové tóny a kávový závěr z něj dělají solidní volbu pro lidi, kteří touží po více sladech ve svých nealkoholických nápojích.
Grüvi’s Non-Alcoholic Stout je mrtvým zvoněním pro své vyšší ABV bratry s tóny čokolády, sladu a laktózy. Absence hlavy snižuje krémový pocit v ústech, ale chuť je bohatá a suchá s patrnými kávovými tóny.
Toužíte po Heine, ale nechcete kocovinu? Pak si zamilujete pivo Heineken 0,0 NA Beer, protože je to napodobenina tradičního Heinekenu. Ovocné tóny sedí na vrcholu mírně sladkého sladového základu, zatímco jemný pocit v ústech a velkorysé sycení zvýrazňují chutě.
Jediný závan IPNA od Lagunity vám poskytne klasický nos jehličí z borovice. Je to dobrý náhled na některé z nejlepších chutí, které najdete v nealkoholickém pivu, s hořkostí, která je více borovicová než citrusová. Je výrazně lehčí než běžná IPA, ale nikdy nepřekročí „vodnatý“ práh. Celkově vzato je to skvělé pivo pro hofey, kteří si potřebují odpočinout od těžkých věcí.
