Děti jsou nejlepší na světě potravinové kritiky. Ať už je to večeře s celým chodem oceněná Michelinskou hvězdou nebo čtvrteční rozvoz pizzy, pokud se jim to nebude líbit, budete vědět. Nejlepší scénář: budou si stěžovat. Nejhorší scénář: nebudou to jíst. To je zvláště problém, pokud jde o školní oběd, jídlo, které potřebují, aby ve škole podávali dobrý výkon, a u kterého nemůžete být a nemůžete ho napravit alternativou. Abychom toto dilema vyřešili, najali jsme Olivii Roszkowski, šéfkuchařskou instruktorku Natural Gourmet Institute, aby nás naučila, jak zvládnout balení dětského oběda. Zde je sedm tipů spojky, abyste zajistili, že už žádné další nebudou obědové krabičky už se vracíte domů se zvadlým salátem a drcenými bramborami – a že netrávíte svůj drahocenný čas řezáním PB&J na draky.
1. Investujte do Bento Boxů
Nejen dělat bento boxy chrání potraviny před dotykem (hlavní hřích podle některých dětí), ale také dělají porce a rozmanitost o něco více vzrušující, než to dokáže hrstka sáčků Ziploc. Šéfkuchař Roszkowski doporučuje nákup
2. Usnadněte si konzumaci zeleniny
Největší překážky mezi vaším dítětem a mrkví? Pohodlí a přitažlivost. Udělejte si tedy zdravé stravování tak jednoduché (a chutné) jako otevření sáčku chipsů. "Nakrájejte zeleninu na proužky pro snadné ruční občerstvení," navrhuje Roszkowski. "A udělejte ze vegetariánských proužků zábavu tím, že přidáte hummus, kešu ranč, dip z pečené červené papriky, mandlové máslo nebo dresink ze zelené bohyně."
Roszkowski také doporučuje blanšírovat zeleninu, aby vynikla její přirozená sladkost a aby se dětem trochu usnadnila konzumace. Chcete-li zeleninu blanšírovat, přiveďte k varu osolenou vodu, nakrájejte zeleninu na požadované tvary a vařte 30 sekund nebo dokud nedosáhnete požadované struktury. Umístěte do ledové lázně, abyste zastavili vaření.
3. Vyzkoušejte různé textury
Podle Vědatextura je jedním z nejdůležitějších faktorů spokojenosti s jídlem. Zahrňte proto do krabic na oběd různé textury – jako měkké, křupavé, krémové a žvýkací. „Doporučuji začít s ovocnými kůžemi, preclíky, sušenkami, krekry, granola tyčinkami a sušeným ovocem,“ říká Roszkowski.
4. Vyhněte se Flavor Rut
Jistě, vaše dítě má své oblíbené chutě, ale jeho změnou může být jeho patro komplexnější, a co je důležitější, nebude se nudit. „Během týdne měňte příchuť, aby byla stále zajímavá – od různých příchutí želé až po popcorn,“ říká Roszkowski. Jen se ujistěte, že pokud přecházíte z jahodového želé přes ostružiny nebo máslový popcorn na sůl a pepř, abyste při tom neobětovali dobrou výživu. „Hledejte želé s nízkým obsahem cukru, které používá přírodní sladidla, jako je jablečný džus. Pro popcorn jsou vzduchové poppery skvělé, aby se děti zapojily. Použijte olejový sprej na popukanou kukuřici, aby se oblíbené koření nebo koření přilepilo,“ navrhuje Roszkowski.
5. Zabalte a vybírejte sezónně
Aby neexistovala žádná výmluva, že nevíte, jaké ovoce a zelenina je ve vašem okolí v sezóně, zde je průvodce. Nejen, že sezónní produkty zaručují, že obědy budou zabaleny s maximální čerstvostí a chutí, ale také to také umožňuje dítěti naučit se vztah ročních období s dostupnými potravinami a vyzkoušet různé vyrobit. „Právě teď na začátku podzimu hledejte cuketu, rajčata, tykve, okurky, květák, brokolici, tykev, jablka,“ říká Roszkowski.
6. Vytvářejte tvary
Dobře, už jsme zmínili PB&J ve tvaru draka, ale nezmínili jsme se o tom, že nemusíte otročit, abyste z jídla svých dětí vytvořili zábavné tvary. Existuje na to hack. „Pomocí vykrajovátek na sušenky nakrájejte sendviče, sýr a ovoce do zábavných tvarů,“ říká Roszkowski. „Hledejte vykrajovátka na cukroví, která mají sváteční tematiku – jako listí na podzim nebo dýně na Halloween, nebo hledejte něco, co vaše dítě miluje – jako jejich oblíbené zvíře.“
7. Maskovat zeleninu
Zamaskovat zeleninu není tak těžké, jak si možná myslíte. Vše, co potřebujete, je cuketa, mrkev, dýně, mini forma na muffiny a recept. Věřte nám, vaše děti si nebudou stěžovat na pojídání muffinů a vy se nebudete muset starat o těch pět porcí denně.
Tento článek byl původně publikován dne