Pokud si produkt zakoupíte prostřednictvím odkazu v tomto článku, můžeme získat část z prodeje.
Ať už dáváte přednost přelité tonikem a střikem limetky, protřepané do zpocení a podávané s kapkou suchého vermutu ve sklenici na martini, nebo čisté, gin je neuvěřitelně univerzální. Každý, kdo říká, že nemá rád chuť ginu, protože je příliš drsná, pravděpodobně ochutnal pouze velmi jalovcovou láhev, protože lihovina bohatá na botanické látky přichází v mnoha různých variantách. Gin je koneckonců široká, nuance kategorie, která se každým rokem stává hlubší a bohatší, protože palírny pokračují v experimentech s novými botanickými kombinacemi. A v závislosti na tom, co pijete, existuje gin s konkrétní kvalitou, který funguje nejlépe. Abych rozebral, na co je nejlepší gin gin a tonikum, martini, citrusy koktejlya upíjeli jsme úhledně, obrátili jsme se na světově uznávaného odborníka na lihoviny a autora Davida Wondricha, šéfredaktora nového Oxford společník lihovin a koktejlů, za jeho myšlenky. Zde, s jeho odbornými znalostmi, jsou některé z nejlepších ginů, které je třeba mít po ruce, a jak je používat.
Nejlepší gin pro gin a tonikum
Pokud jde o dokonalý gin pro gin s tonikem, Wondrich se řídí slovy předsedy Maa: „Nechte vykvést tisíc květin.“ „Tonic je dostatečně silně ochucený mixér, který vám projde používáním i těch nejpodivnějších a nejinovativnějších moderních ginů,“ říká. Zde jsou dvě ideální možnosti.
Hendrickova Neptunie
Nový riff na Hendrick’s Gin v tomto limitovaném vydání vytvořený k zachycení „mořských slastí“. Dodává pobřežní botanické a citrusové tóny k okurkovým a růžovým podtónům klasického Hendrick’s.
$40
Opice 47
Zcela jedinečný gin vyrobený dvojitou destilací melasy z cukrové řepy a třetí destilací se 47 rostlinnými látkami, které zahrnují brusinky, vše zrající v hliněných nádobách. Je to zvláště dobré s vysoce kvalitním tonikem, jako je Fever Tree.
$41
Nejlepší gin pro martini
Pro Martinis Wondrich rád používá klasický, přímočarý London Dry Gin: „Silný, těžký jalovcový, pokud používám hodně vermutu, nebo lehčí, pokud vermut omezím." Další odborný tip na gin pro Martinis pochází od Davida T. Smith, autor popř Ginový slovník, který říká, že „chlad je pro martini klíčový, takže ať už to máte rádi protřepané nebo míchané, gin s mírně vyšším ABV 45 % nebo 47 % alkohol (jako je Nolet's níže) vám dává větší šanci zachovat jeho punc a sílu a chuť se neztratí tím, že bude příliš vodnatý.”
Zde jsou dva giny ideální pro vaše martini.
Sipsmith London Dry
Tento klasický pot still London dry gin se vyrábí způsobem, jakým se vyráběl London Dry gin – v malých dávkách v měděných destilačních přístrojích ve skutečném Londýně. Mnoho ginů Sipsmith používá rostlinné látky vypěstované destilátorem Jaredem Brownem na jeho vlastní zahradě a základní lihovina je vyrobena z anglického ječmene. Pro klasické martini, s vermutem nebo bez, je Sipsmith London Dry Gin, jak to mělo být.
$34
Four Pillars Olive Leaf Gin
Velmi odlišný přístup než London Dry, tento moderní australský gin je nicméně vynikající pro martini. Tento moderní a lahodný gin je obohacený třemi druhy olivového oleje a čaje z olivových listů, makadamovými ořechy, rozmarýnem, bobkovým listem a australskou citronovou myrtou. Má bohatý pocit v ústech a perfektně se hodí s olivovou nebo cibulovou oblohou pro pikantnější martini.
$34
Nejlepší gin pro kyselé
Pro kyselé a citrusové koktejly, které jsou perfektní v teplejším počasí, Wondrich dává přednost ginům, aby byly „jasné a čisté“. Níže uvedené lahve se hodí.
Plymouth Gin
Tento vyvážený a vysoce všestranný gin se vyrábí v nejstarší palírně v Anglii a dokonale se snoubí s jarními koktejly. Wondrich to miluje a říká, že to opravdu rozezpívá takový nápoj, jako je letectví nebo bílá paní.
$35
Nolet’s Silver Dry Gin
I když je Nolet's jistě jasný a čistý, vyrábí se v Holandsku a používá netradiční rostlinné látky, jako je Turecká růže, broskev a maliny – osvěžující a jemné chutě, díky nimž je pro citrusy výjimečný koktejly. U třepaných koktejlů nebo chladného martini umožňuje vysoká hodnota ABV 47,6 % zvládnout cyklus v šejkru, aniž by se zaléval.
$43
Nejlepší popíjení ginu
Když dojde na popíjení, Wondrich si pochutnává na „ginově starším holandském bratranci: geneveru, který má základní lihovinu blížící se whisky“. Dva giny níže jsou všechny vyrobeny ze základních zrn často spojovaných s whisky – sladového ječmene a žita – díky čemuž se oba snadno dají zhodnotit jako gin milovníky whisky.
Old Duff 100% sladové víno Dutch Genever
Pokud najdete Old Duff Genever, je to zlatý standard na Wondricha. Tato verze 100% sladového vína je vyrobena ze směsi 2/3 žita a 1/3 sladového ječmene a je to krok zpět k původnímu holandskému lihu, který předchází whisky i ginu, ale později se vyvinul v gin in Anglie. Old Duff se vyrábí výhradně v Holandsku za použití tradičních nádob.
$50
Svatý Jiří Suché žito
Se základem ze 100% žita je to skvělý gin pro fanoušky žitné whisky. St. George Spirits je jedna z nejstarších řemeslných palíren v USA a nikdy jsem neochutnal nic, co dělají, co by mi nechutnalo. Díky silným tónům jalovce a citrusů obstojí i v martini nebo negroni.
$37
Tento článek byl původně publikován dne
