Pokud si produkt zakoupíte prostřednictvím odkazu v tomto článku, můžeme získat část z prodeje.
Na podzim roku 2013 jsem se ocitl zavalený dvěma novorozenci, z nichž pouze jeden byl člověk. To září znamenalo vydání mé druhé knihy, Kompletní pivní kurz, 320stránkový průvodce nepřehledným a rychle se rozšiřujícím světem řemeslného piva. Dokončila jsem své knižní turné a vrátila se domů do Brooklynu jen dva týdny před narozením naší dcery Violet v listopadu.
Někteří novopečení tatínkové slaví s doutníky. To se pro novináře a autora specializujícího se na pivo zdálo mimo značku. Místo toho jsem tuto příležitost označil čerstvou oslavou Sierra Nevada, studenou lahví v jedné ruce a teplým novorozencem v kolébce ve druhé. Oficiálně jsem byl Craft Beer Dad, IPA nikdy daleko od přebalovací stanice.
Nechtěl jsem, aby se můj rodičovský styl stal klišé, ale načasování bylo zralé na ztělesnění chmelem nasáklého tropu.
Moje kniha a dítě se zrodily během rozmachu řemeslného piva v minulém desetiletí, v době, kdy pivovary klíčily v amerických skladech, továrnách a výlohách na Main Street. Začínající pivovary byly jiné plemeno. Tyto šumivé roky zaznamenaly nárůst intenzivně hořkých IPA a pálivých pepřových piv a dokonce přidání býčích varlat do černého piva.
Nechtěl jsem, aby se můj rodičovský styl stal klišé
Také pijáci piva se vyvíjeli. Craft Beer Dudes, sofistikovaný dav se silnými názory na kvasinkové kmeny a odrůdy chmele, pivní styly a stylové sklo, rostl. Většina z nich měla kariéru. Více se jich vdávalo. Někteří z nich dokonce, lapat po dechu, měl děti. Sdílení lahví se stalo méně prioritou, když jste se pokoušeli nakrmit dítě z láhve, poslední hovory a buzení se objevovaly v nových časových osách.
Mojí novinářskou povinností bylo dekódovat ten závratný vývoj. To znamenalo pít pivo. Po vyzvednutí ve školce jsem vzal Violet a našeho psa Corgi-Chihuahua Sammyho do místního parku. Violet se plazila po trávě, Sammy utíkal a já jsem usrkával session IPA, limonádové radlery a osvěžující kyselá piva, abych hledal svého ideálního tátu piva. (Dokonce jsem napsal sloupek pro First We Feast s názvem Pivo S Dítětem.)
Rodičovství se zdálo snazší, když mi vzorky čerstvě konzervovaných zakalených IPA poslali poštou do mého bytu a dodali je spolu s plenkami.
Nedlouho poté, co se narodila Violet, uvolnil stát New York své zákony a umožnil výčepům pivovarů podávat půllitry piva. (Pivovary dříve potřebovaly nabízet jídlo, aby mohly legálně prodávat půllitry.) Začínající NYC pivovary jako Other Half, Finback a Threes si otevřeli výčepy a stali se cílovými destinacemi, když jsem byl ve službě táty a moje žena potřebovala nějaké čas pro sebe.
Violet se plazila po trávě, Sammy utíkal a já jsem usrkával session IPA
Violet v našem bytě nikdy nespala. Místo toho zmlkla, když jsme jeli autem – což je vzácný jev – nebo ji někam procházeli. Takže jsem se vrátil do Other Half, abych se napil IPA, než jsem si skočil do Strong Rope na pořádné pivo v britském stylu.
Dostal jsem tuny postranních očí, tsk tsksa třesení hlavou během těch (trochu) rozmazaných prvních dnů rodičovství, zvláště když jsem učil Violet, jak chodit po schodech u výčepního. Nebo ji krmit z láhve, když seděla u barů. Kdo potřeboval víc pít? Jsem vzhůru od pěti hodin ráno a táta chce dvojitou IPA.
Být novým rodičem znamená nechat odpálit svou existenci sedmilibrovou bombou. Při přestavbě zjistíte, že některé kousky se již nehodí, nebo je lze použít k vytvoření nových rutin a způsobů bytí. Zapsal jsem si návštěvy výčepu do své osobní rodičovské příručky a s každým dalším týdnem jsem přidával stránky. Pivo bylo skvělé, nenechte se mýlit, ale konverzace s verbálními lidmi běžela v těsném závěsu.
Bylo snadné přivést Violet do výčepních, když byla malá. Kojenec, který dřímá, má tupé požadavky na jídlo, teplo a suché plenky. Ale jak Violet stárla, naše výčepní návštěvy byly vzácnější. Mohl jsem ji anestetizovat iPadem nebo ji nechat pobíhat, zatímco jsem drtil půllitry, ale nikdy jsem nechtěl být že druh řemeslného piva táta. Chtěla chodit na hřiště, do parků a do dětských muzeí a ne se dívat, jak její táta mlátí do betonu tlusté pečivo.
V těchto dnech navštěvuji hlavně pivovarské výčepy bez Fialky. Místo toho ohýbám lokty s přáteli na pivo (nejlépe plzeňské) a žertuji. Někteří chtějí diskutovat o odrůdách chmele, jiní se chtějí jen ventilovat. Pivovarští výčepní už dávno nejsou jen o pivu. Během posledního desetiletí vyrostly v sousedská centra nabízející pivo, stejně jako víno, koktejly, nealkoholické nápoje a komunitu. Často budu špehovat rodiče s malými dětmi, dudlíky rozházené vedle prázdných půllitrů.
Někdy jsem trochu tesklivý. Koneckonců, Craft Beer Dads vyrůstají tak rychle.
Amazonka
Kompletní pivní kurz: Od nováčka po experta ve dvanácti degustačních lekcích
Odborník na řemeslné pivo (a táta!) Joshua Bernstein vás během této knihy plné nápadů promění z pivaře ve znalce.
$35
Joshua M. Bernsteinova šestá pivní kniha, vydání k desátému výročí Kompletní pivní kurz, vychází letos v červnu z Union Square & Co.
